冬至吃对食物养藏阳气，黄帝内经教你顺时饮食过冬
冬至, 是二十四节气里面的第22个节气, 是冬季的那第4个节气, 斗指向子的时候, 太阳黄经达到270°就是冬至, 它在每年公历12月21至23日交节, 今年具体时间是12月21日, 在古代民间曾有“冬至大如年”这样的讲法，冬至习俗因为地域不一样所以在习俗内容或者细节方面存在着差异, 在中国南方地区, 有冬至祭祖、宴饮以及吃汤圆的习俗, 在中国北方地区, 每年冬至日都有吃饺子的习俗。
在一年之中, 有一天, 它是黑夜最为漫长、白昼相对最短的, 这一天就是冬至。节气之中, 冬至的到来, 意味着气温最低的“数九”寒天已然来临, 而此时为阴气极其旺盛的时候。古人曾说: “阴极之至, 阳气始生”。冬至, 它不单单是气候方面的一项重要节点, 而且更是中医进行养生里“养藏”的最佳时间段。随着气温骤然下降, 人体的阳气此刻最为内敛, 肾精同样处于封藏的状态, 以此为来年春天的生发去积蓄能量。该怎样在这个时节去正确地调养身体, 从而为一整年的健康打下牢固的基础? 不妨让我们从中医的智慧里面去寻觅答案！
01
饮食温补有讲究，平衡是关键
· 2025 winter ·
在冬至这个时节的时候, 饮食调养应当遵循“温而不呈现燥热、补而不会产生停滞”这样的核心原则。俗语有这样的说法: “今年在冬令的时候进行进补, 明年三春的时候就能打虎”。到了冬季, 饮食应当以补阳、补精、、补肾当作主要内容。中医持有这样的观点: "肾是先天的根本”, 肾主要负责藏精, 适宜藏而不适合泻, 需要通过饮食来进行充养。颜色是黑色、味道是咸味的食物能够进入肾经从而补虚, 像是黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞之类等。
另外, 驱寒就着温暖环境是冬至饮食调养的又 一项重要原则, 也就是吃暖和的食物去辅助阳气提升。 在这个时段, 可以适度多吃一些羊肉, 还有河虾, 再有韭菜, 以及核桃, 另外还有鸡肉这类食物, 这对温补肾阳有帮助, 能增强体质。
具体调理方法：
以温补作为主要方式: 羊肉其性质温热, 味道甘甜, 能够起到温中且暖肾的作用, 还可以益气养血, 鸡肉能够用来健脾养胃，能够起到温中益气的功效, 与此同时, 黑芝麻、黑豆等这类被称作“黑色食物”的东西, 也能够进入肾脏从而达到补虚的效果。
为达成搭配平衡, 在进行进补操作之际, 需要搭配性质平和的蔬菜, 像是山药、萝卜这类，以此来实现健脾消食的功效, 进而避免出现“补而不滞”的状况。白萝卜其性质为凉性, 当与温热性质的食材一同进行烹煮时, 能够达成平衡燥热的目的。
经典药膳：
1.经典温补方——当归生姜羊肉汤
配料以及制作方式: 当归三十克, 生姜三十克, 羊肉五百克, 把羊肉进行焯水操作之后, 用小火慢慢地炖煮一点五个小时。
功效在于温中补血作用, 还有散寒暖肾效果, 适宜人群是阳虚怕冷情况之人, 以及手脚冰凉这一状况的人。
2.气血双补方——五红汤
所用原料以及具体做法如下, 红枣选取8颗, 红小豆选取50克, 红花生选取30克, 枸杞选取10克, 红糖适量来添加, 将这些用慢火进行煲制, 要持续煲1小时。
作用以及适合使用的人群为, 心、肝、肾、脾, 能够改进头晕没力气、脸色呈现出苍白的状况, 就连平常经常熬夜的人也是适用的。
3.滋阴润燥方——银耳百合枸杞羹
从原料以及做法方面来看, 有这样一些内容，银耳二十克, 百合二十克, 枸杞十克, 还有适量的蜂蜜, 通过用文火去煮, 从而煮成浓汁。
其功效为滋阴生津, 还能滋补肝肾，可缓解冬季出现的口干舌燥, 以及失眠多梦的状况适用于特定人群。
4.补肾固元方——枸杞子羊肉粥
制成这一食物所需要的原料: 是三十克枸杞子, 一百克羊肉，一百五十克大米, 还要加入葱白一起进行同煮。
功效及适用人群：养肝阴、温肾阳，适合腰膝酸软、夜间尿多者。
都要特别留意, 冬季的时候, 气候可是干燥的, 而且室内的暖气又很充足, 所以应当防止过度去吃诸如大辛大热这类的食物, 不然的话就会生出燥火。要是出现了上火这种情况, 那么可以去适当吃些像藕、梨、萝卜等能够补充津液的食物。”。
02
生活起居调养，顺应自然的“冬藏”之道
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《黄帝内经》指明, “冬三月, 此称闭藏……早卧晚起, 必得日光方才可以” , 冬至养生里面, “养藏”是最为紧要的核心准则。
起居作息
冬季的时候, 应当做到早睡晚起, 要保障充足的睡眠, 以此来利于阳气潜藏, 并且利于阴精有所积蓄, 倡议在亥时（也就是21 - 23点这个时间段）上床休息, 至于到了子时（即23点 - 次日1点）就要进入深度睡眠状态。
长期卧床并不利于养生，反而还会造成人体气血瘀滞、气机逆乱。
穿衣保暖
冬至时节, 人体阳气是最弱之时, 防寒保暖也就成了最重要之事, “寒则伤阳”, 有一种“三层穿衣法”需按照这样实施, 里边一层要透气, 中间那层得保暖, 最外边一层则还要防风, 特别需要注意去护住头部, 护住颈部, 护住腰背, 护住脚部, 这些可是阳气汇聚之处, 也是容易受到寒邪侵袭的关键部位。
居住环境
南方冬季的时候, 是潮湿的, 而且是缺乏供暖的, 室内要做好防潮保暖的工作, 室温控制在18℃～24℃是比较适宜的, 并且要保持适当的通风才好。经常晒被褥能够减少细菌滋生。
03
适度运动与情志，动静结合的养生智慧
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运动养生
在冬季进行运动时, 应遵循一种被称作“闭藏守精”的原则, 不适合开展剧烈运动, 也不能让自己大汗淋淋, 不然会导致机体阳气被耗伤。要挑选上午9至11点或者下午2点到4点之类相对温暖的时段来运动。而且以身体出现微微出汗这种状态为适宜。
要推荐运动, 有八段锦, 还有太极拳, 以及瑜伽, 另外还有散步等, 是那种温和的, 在室内或者户外进行的运动。
情志养生
冬季, 它对应着五行里的“水”, 这二者是相互对应的关系, 并且冬季与肾也是互相对应的。因为恐惧这种情绪, 它是会对肾的封藏功能产生影响的。而精神调养方面, 要将着眼的方面设定于“藏”, 要保持精神状态是安静的, 心态是平和的才行。
能试着采用冥想的方式, 进行深呼吸, 聆听音乐等来放松心情, 防止情绪出现大幅度的起伏变化。多去晒太阳同样对改善情绪有一定的帮助作用的。
养生总则与特别提醒
冬至养生可概括为三个字：“躲”、“养”、“补”。
躲暴饮暴食、躲寒冷、躲大汗、躲是非（避免情绪激动）。
养心养肾，静神少虑，早睡晚起，适度运动。
饮食温补，但需注意搭配均衡，补而不滞。
此外，冬至时节也是疾病高发期，需要特别注意预防：
心脑血管疾病：寒冷使血管收缩，血压易升高。
呼吸系统疾病：慢阻肺、哮喘等易复发或加重。
骨折摔伤：雨雪天气路滑，尤其是老年人需格外小心。
消化系统问题：寒邪易伤脾胃阳气，导致纳差、腹痛、便秘等。
针对那些有着基础疾病的人群, 以及体质特殊的人群而言, 建议在专业医师的指导之下, 去进行个性化的调理。
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中医养生小妙招
艾灸疗法
艾灸足三里穴位, 艾灸关元穴位, 艾灸气海等穴位, 以此温通经络, 通过这般方式调和气血, 借助这样的做法增强体质, 不过这都需在专业指导下才可以进行。
穴位按摩
捏弄耳朵（扯拽耳垂、提拉耳尖、摩挲耳轮）, 此外还有足三里, 以及涌泉穴等, 能令血液循环得以增进, 实现疲劳的缓解, 让身体自身的抵抗力得到强化。
中药泡脚
采用艾叶、红花、生姜这类中药来泡脚, 能够温经散寒, 还可活血化瘀, 进而改善脚部的血液循环。
服用膏方
在冬季的时候, 采用科学的方式来进行膏方进补, 能够使得人体处于一种气血阴阳出现虚损, 或者脏腑功能处于失调的状态被纠正过来, 进而达成补虚扶正以及阴阳平衡这样的效果, 最终达成调节免疫, 预防疾病、治疗病症, 抵抗衰老、延长寿命的目的。
好虽膏方, 并非适合人人。一般体弱者、亚健康状态之人以及慢性疾病人群较为适宜, 而平素体格强壮者却没必要搞膏方进补。尤其患有感冒发热、腹痛腹泻等急性疾病的患者不宜吃膏。若不求辨证, 盲目进补, 常常适得其反。所以不建议自行选购成膏或购置药材自制膏方，最好去到医院请有经验的中医师给自己开膏调补。
冬至恰似一道“养生分水岭”, 这个时机若能抓住, 顺应自然, 并调养身心, 使身体积攒充足能量, 便可安然熬过寒冬, 为来年健康筑牢坚实根基。
