老火汤种类繁多功效各异，快来收藏这些靓汤配方

广府汤，亦称老火汤，是粤菜系中的一道经典佳肴，它承载着广府人民数千年的食补养生智慧。采用慢火炖煮，火候恰到好处，耗时较长，既能够发挥药膳的功效，又能够品尝到汤的甘美。老火汤的品种丰富多样，通过不同的汤料和烹饪技巧，可以制作出风味各异、功效各异的汤品。

广东省中医院的资深药师佘自强，被誉为“岭南汤王”，他在媒体上多次公开传授了众多美味的汤谱！这些汤谱值得珍藏！

1.淮山党参鹌鹑汤

选用党参15克，搭配淮山15克，同时准备鹌鹑两只，瘦肉250克，以及生姜三片。

功效显著：它能有效增强脾胃功能，对于因脾胃虚弱引起的食欲减退和消化吸收不良等问题，具有很好的食疗滋补效果。

2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤

材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉

功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。

3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡

材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡

功效：补气血健筋骨

4.山萸肉芡实煲瘦肉

材料：山萸肉、芡实、瘦肉

功效：补阳虚

5.百合西洋菜猪展生鱼汤

准备百合50克，西洋菜500克，蜜枣4枚，生鱼400克，猪展肉300克，以及生姜3片。

功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。

6.清补凉乳鸽汤

淮山取20克，芡实20克，杞子15克，沙参15克，玉竹15克，红枣4枚，乳鸽2只，瘦肉150克，生姜3片。

这些药材性味平和，具有滋补和清润的特点，非常适合在广东仲秋时节饮用。

7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾

材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾

功效：主治小儿疳积，或祛积开胃

8.太子参无花果瘦肉汤

选用太子参20克，搭配无花果50克，加入蜜枣2枚，以及400克瘦肉，最后再加入3片生姜。

此药具有健胃、调理肠道、补益肺气、滋润肺部的功效，对于无痰干咳、喉咙干痒不适、过度用嗓引起的咳嗽等症状均有缓解作用，特别适合于脾胃功能较弱或消化系统不适的人群使用。

9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡

选用春砂仁十五克，猪肚两百克，适合一人食用，亦可用猴头菇或竹丝鸡替代。

此汤适用于治疗慢性浅表性胃炎或急性胃炎，能有效缓解患者的痛苦感。

10.春砂仁煲鲫鱼汤

材料：春砂仁、鲫鱼

功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。

11.栗子淮山猪蹄汤

选用26颗新鲜栗子，搭配50克淮山，以及4枚红枣，再配以一对猪蹄和3片生姜。

功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。

12.白菜干豆腐腊鸭头汤

所需食材包括：75克白菜干、两块豆腐、25克芡实、25克薏仁、4个蜜枣、适量陈皮、两个腊鸭头连颈以及300克鸭肉，还需3片生姜。

其作用包括：滋养阴液、降低内热、缓解干燥、养护脾胃、促进水分排出、消除水肿、清热润燥、降低内火、缓解气郁、滋补大脑、增强体力。

13.粉葛煲鱼汤

材料：粉葛、鲮鱼

功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿

14.猪笼草赤小豆横利汤

猪笼草需取20克（若是新鲜则需45克），赤小豆用量为50克，猪横利取3条，生姜则需3片。

其作用在于：能够有效清热除湿，同时具备化痰止咳的功效；还能滋养肺阴，清除肺热，并有退除湿气的作用，对于治疗疮疡、清除体内积滞和痰液均有显著疗效。

15.浮小麦参淮牛展汤

选用小麦25克、党参25克、山药25克、红枣25克、牛肉600克以及生姜3片作为食材。

功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。

16.绵茵陈煲鲫鱼汤

材料：绵茵陈、鲫鱼

功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。

17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤

材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克

作用：针对脾胃虚弱、阴虚火旺、胃寒并伴有肝气郁结的症状（如乳腺增生、两侧肋骨疼痛）。

18.陈皮顿老鸭

材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片

功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。

19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚

材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。

功效显著，木瓜与猪肚搭配制成女寿星汤，木瓜与老鸭相合熬成男寿星汤，此汤能滋养阴血，滋润而不干涩。

20.淮山沙参玉竹鹅肉汤

所需药材包括：沙参十五克，淮山三十克，玉竹十五克；食材则需准备鹅肉二百五十克，瘦肉二百五十克，以及生姜三片。

其作用包括：滋养胃部、缓解口渴，补充元气、生发津液，缓解五脏的热症，对阴虚引起的咳嗽、口干想喝水有缓解作用，有助于预防感冒，对急性和慢性支气管炎、糖尿病也有一定的益处。

21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯

选用黑豆60克，搭配鲤鱼600克，以及瘦肉150克，再取陈皮半个，加入生姜3片。

功效显著，能够强筋壮骨，提升容颜，使须发乌黑，眼睛明亮，心情宁静，延年益寿，还有滋养润泽之效，特别适用于治疗头发过早变白的情况。

22.百合陳皮鯽魚湯

准备百合80克，陳皮5克，鯽魚2条，瘦肉200克，以及生姜3片。

功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣。

23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚

选用南北杏15克，搭配150克的鳄鱼肉，以及200克的瘦肉；或者选择12克的南杏，20克的枇杷叶，和白鲽鱼一条。

功效：止咳，提高呼吸道免疫力。

24.木瓜墨鱼汤

所需食材包括500克的木瓜、500克的鲜墨鱼、300克的排骨以及三片生姜。

此药具有滋养肝肾、补益血液、润燥阴液的作用，同时还能起到改善视力、疏通经络、稳定胎位、促进分娩、凝固血液以及促进乳汁分泌等多种效果。

25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤

材料：北芪、糯稻根、山斑鱼

功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用。

26.豆角干煲鲩鱼尾

材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片。

此药具有增强脾胃功能、补充气血、消除暑热湿邪的功效，同时有助于缓解因肝阳过盛引起的关节疼痛、视力模糊以及高血压等病症。

27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤

材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克。

功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗。

28.去苓黄精生蚝汤

取茯苓20克，黄精20克，红枣8枚，新鲜生蚝300克，鸡肉350克，以及生姜片3片。

此汤具有美白肌肤、增强肾脏功能、提升阳气、滋养虚损、消除丹毒、安定心神、健脾利湿以及补气养血等多种功效，堪称秋日里的滋补佳品。

29.双仁炖猪心汤

材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个。

功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠。

30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤

所需食材包括半条大地鱼、150克瘦肉、一块豆腐、20克江珧柱、四片生姜以及两条生葱。

功效：醒明可口，为秋日滋润汤水。

31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤

玉竹用量为25克，沙参同样为25克，薏仁则需10克，猪脚筋取250克，排骨也是250克，另外，还需加入3片生姜。

此药具有增强脾胃功能、滋养肺部的作用，同时还能清热除湿、强化腿部力量和筋骨健康，对于皮肤干燥粗糙、秋季干燥气候，长期饮用尤为适宜。

32.雪梨麻黄瘦肉汤

选用南北杏各12克，雪梨两枚，麻黄8克，瘦肉200克，以及蜜枣3枚。

此药具有以下多重功效：能够滋养肺部、化解痰液、缓解咳嗽、降低体温、消除内火、清心除毒以及解酒毒，同时还能温暖中焦、增强体质、补益肺气以及止咳。

33.苹果雪耳瘦肉汤

选用雪耳20克，搭配两个苹果，以及8克麻黄，200克瘦肉，还有3个蜜枣。

此药具有滋养阴液、润燥止渴的功效，能够补充气血，强化脾胃功能，去除体内湿气，同时还有助于巩固精气，适合各个年龄段，无论男女皆可使用。

34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤

材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄

功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽。

35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼

材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼

功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用。

36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉

选用冬虫草七枚，水鸭分量为一百五十克，亦或采用西洋参二十克，或瘦肉分量为一百五十克。

功效：化疗术后，长期白细胞偏低。

37.猴头菇白果鲨鱼骨汤

选用猴头菇五十克，搭配白果、莲子、淡菜各二十五克，鲨鱼骨一百五十克，鲜鸡肉五百克，以及三片生姜。

此产品具有养护脾胃、滋养肾脏、补益肺部、调养心血、安定心神、生发精髓等多重功效，富含骨胶原，能够全面滋补身体，同时具有抗癌和清除肿瘤的作用。

38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤

材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨

功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火。

39.红罗卜排骨汤

选用750克红萝卜、500克排骨、3个蜜枣，以及半块陈皮和3片生姜。

功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气。

40.鲜莲子滚鸡肉汤

选用鲜莲子两百克，搭配草菇一百克，以及八十克的丝瓜，再加上两百克的鸡肉，最后加入三片生姜。

此药具有多重功效，包括平复心情、增强心脏功能以及延缓衰老；同时，它还能有益于心脏和肾脏的健康，强化脾胃功能，并有效止泻；此外，它还能巩固精气，对于心慌、失眠和烦躁等状况，具有显著的安定神志之效。

41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽

选用30克西洋参，搭配60克淮山，以及6枚红枣，再配以2只乳鸽和3片生姜。

其作用在于：能够清热、滋补、滋养阴液、益气、补肺、健脾，具有补益气血、养阴润燥、清热润喉的功效，非常适合用于养生保健。

42.绿豆百合炖白鸽

材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只。

功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用。

43.花生北芪红枣煲牛展

材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展

作用：针对儿童生长发育不佳、体弱及唇色发紫等症状，中医认为是由风邪引起，加之脾胃虚弱、气血亏损，而采用此法可起到活血的功效。

44.荷花荔枝干炖老鸭

材料：鲜荷花2朵、荔枝干10个、光老鸭750克、生姜3片。

荔枝干具有滋养肝血、美化肌肤、启迪智慧的功效，适用于津液亏虚、血虚胃寒等情况。在民间，有“血寒宜补荔枝，血热宜补龙眼”的说法。荔枝干作为滋补品，既可补益身体，又不会导致火气上升和体内生热。此外，它还能生津止渴、清热去燥、养护脾胃、促进消化、调和气机、舒缓郁闷。

45.石斛淮山杞子猪骨汤

取石斛25克，配以淮山50克，加入杞子25克，佐以陈皮10克，并选用猪骨500克。

功效：润肺生津

46.石斛冰糖茶

材料：石斛15克、冰糖适量

功效：治低热，口干渴，虚劳烦热，养阴清热，生津益胃。

注意：脾胃虚寒，舌苔白腻者忌用

47.石斛麦冬瘦肉汽

材料：瘦肉250克、石斛15克、麦冬20克、红枣4个。

该药对于治疗糖尿病引起的胃阴亏虚、口渴多饮、口舌干燥、尿频、便秘等症状，具有生津止渴、清热养胃的功效。

48.石斛太子参煲瘦肉或麦冬玄参煲瘦肉

选用太子参25克，搭配石斛25克，以及500克瘦肉，或者选择麦冬15克，玄参15克，并加入2片生姜。

功效：刷牙容易流牙血属阴虚火旺型热气喉干，喉痛，容易上火。

49.明目补肝汤

选用石斛15克、太子参15克、淮山15克，搭配煲制瘦肉或生鱼。

功效：对常看电脑，眼睛很干有补肝明目作用。

50.石斛杞子猪肝汤

材料：石斛12克、杞子12克、猪肝

功效：对曾患肝炎，轻度脂肪肝，疲惫老想睡觉有襁补肝阴作用。

51.女性调经方（一人量）

A.材料：当归15克、红枣5个，冰粮适量

B.材料：益母草15克、红枣5个，冰粮适量

C.材料：桑寄生20克、红枣5个，冰粮适量

功效：女性冬日怕冷，月经不调，痛经。

52.清炖蚌肉

材料：鲜蚌肉500克（海，河蚌均可）、生姜2片

功效显著，既能滋养肝脏和补充阴液，还能明目解毒，凉血止渴，对于视力不佳者尤为适宜，尤其是对老年人而言，其益处更为明显。此外，对于糖尿病阴虚患者，也有极大的帮助。

53.松子仁煲西洋参鲜鸡汤或松子仁煲猪展汤或花生陈皮煲猪脚

材料：松子仁、西洋参、鸡肉、或猪展肉

功效：皮肤经常痒或湿疹，可防秋燥日皮肤干燥，痕痒。

54.橄榄响螺瘦肉汤或剑花猪肺汤

选用橄榄十枚，搭配响螺一百五十克，以及瘦肉两百五十克，亦或剑花两百克，猪肺一枚，蜜枣四颗。

功效：对因天气干燥感觉口干，鼻干，有滋润作用。

55.鲜茅根霸王花猪肺汤

选用霸王花五十克，搭配新鲜茅根八十克，南杏二十克，北杏十五克，以及一个猪肺，再配以四颗蜜枣。

此药具有滋养肺部、增强体力的作用，能够有效缓解咳嗽、消除痰液，同时具有祛痰、理气、清热、凉血的功效，还能促进利尿、消除水肿，适用于湿热引起的停滞症状，以及小便不畅的情况。

56.蜜枣淮山西施骨汤

材料：淮山50克、蜜枣6个、西施骨400克、生姜3片。

功效显著：西施骨取自猪前脚靠近背部的纯瘦肉部位，与具有补气润燥、滋养肺部的蜜枣，以及健脾养胃、滋补身体的淮山搭配熬制成汤，汤质清新鲜美且营养丰富，堪称秋季的佳品。

57.灵芝煲猪肚

材料：猪肚1个，灵芝200克、蜜枣4个

功效：有慢性胃炎，经常会胃痛，体质怕寒凉，可煲此汤。

58.治疗青春痘，痤疮方二款

选用昆布十克、赤小豆十五克、田七三克，搭配炖蝎子六只，以及猪瘦肉两百五十克。

选用绿豆三十克，搭配百克十五克，以及石斛十二克和西洋参五克，共同炖煮一只白鸽。

功效：脸色发黄，经常像青春期一样长痘痘，可饮此汤调理。

59.杞子滚牛肝汤

牛肝重量为200克，杞子用量为30克，牛肉的量为200克，需要生姜3片，以及适量的葱花。

功效显著，能够滋补肝脏、滋养血液、改善视力、塑造体态、延年益寿。同时适用于免疫力不足、贫血症状，对于因肝血不足导致的头晕、面色不佳、视力不清等问题，具有滋补肝肾、增强视力之效。

60.使君子煲瘦肉汤

材料：使君子15克、瘦肉150（一人量）

功效：儿童夜睡不宁睡眠差，或有蛔虫有辅助治疗作用。

61.石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。

此产品对舌头两侧、舌尖以及牙龈周围长期存在的口腔溃疡症状，具备一定的辅助治疗效能。

62.椰子黄豆无花果田鸡汤

选用黄豆五十克，椰子一枚，无花果六枚，田鸡七百五十克，鸡肉三百五十克，生姜三片。

其功效包括：扩张中焦，增强体力，促进大肠蠕动，消除热毒，有利尿消肿作用，改善胃部功能，促进肠道润滑，缓解咽喉不适，滋养阴液，以及补充元气，治疗脾脏虚弱。

63.猫爪草煲瘦肉

材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。

功效：对乳腺结节能散坚软结。

64.杜仲补骨脂排骨汤

材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。

功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。

65.淮山元肉炖水鱼

淮山取25克，元肉同样取25克，选用一只水鱼，瘦肉分量是100克，另外还需生姜3片。

其功效包括：滋养阴液，潜藏阳气，化解结节，消除硬块，补充体力损耗，增强阳气，适用于肺结核伴随低热、痰中含血、脾肺虚弱导致的慢性咳嗽、食欲减退、贫血、心悸、肝硬化以及慢性肝炎等症状。

66.眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）生姜、山斑鱼、瘦肉

该药物适用于天气转凉时仍感燥热、伴有干咳、痰多，以及患有高血压、糖尿病等症状的人群，具有健脾和敛汗的功效。

功效显著，针对天气转凉却仍感燥热、伴有干咳、痰多，以及患有高血压、糖尿病等病症的人群，具有健脾敛汗的效果。将玉米连衣须与玉米心一同与瘦肉熬煮成汤，对于肾病患者而言，这种汤水尤为有益。

67.无花果花生煲猪肚汤

材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。

功效显著：在秋日进行滋补时，养护脾胃是首要任务；猪肚作为补脾的重要食材，无花果则有助于强健肠胃、活血化瘀、疏通经络，同时还能起到湿中下气的效果。

68.榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条，生姜3片

该汤具有显著功效，能够缓解小便次数增多、夜间尿频以及冬季夜晚盗汗等问题，主要作用在于固肾壮阳，适合全家人饮用。

69.淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤

选用淮山四十克、茨实四十克、莲子二十五克，以及海龙五条，或者海参马五瘦肉一百五十克。

功效：对小便频繁，有夜尿，冬天晚上流虚汗，以固肾壮阳为主，该汤全家都可以喝。

70.党参百合煲猪肺

材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片

功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽，适合饮此汤。

71.毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

毛冬青用量为30克，杞子10克，菟丝子也是10克，熟地10克，瘦肉则需要400克，此外，还需加入3片生姜。

此验方汤水在民间常被用作辅助治疗糖尿病，不仅有助于糖尿病的治疗，还具有预防功效，堪称秋日佳品。毛冬青性寒且味苦辛，具有活血化瘀、清热解毒、祛痰止咳的功效；枸杞子性平且味甘，能够滋补肝肾、益精明目；菟丝子性温且味甘，可滋补肝肾、益精壮阳；熟地则能滋阴补血。

72.番茄滚咸猪肉汤

所需食材包括番茄500克、两根红萝卜、300克咸猪肉、三片生姜以及一根葱。

其作用包括：有效清热润燥，促进食欲，增进消化，生津解渴，同时具有健脾养胃、降火润燥的功效，特别适合用于治疗胃热、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状。

73.川贝北杏炖鳄鱼肉

选用鳄鱼肉一百克，搭配川贝十二克，北杏十二克，以及瘦肉一百克。

功效：治咳嗽，气不顺。

74.猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。

作用：有助于治疗甲状腺双叶结节肿大、甲状腺功能亢进等症状，日常饮食中应尽量减少辛辣食品的摄入，并避免食用含碘的盐。

75.沙榄去耳煲猪展汤

材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉

功效：对咽炎，扁桃体炎有利咽作用。

76.灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭

功效显著：若因频繁熬夜或睡眠质量不佳导致阴虚火旺、喉咙不适，灵芝煲老鸭便能发挥其安神定惊、助眠养阴、滋润咽喉的效用。此菜品尤其适用于治疗多梦、体虚、阴虚火旺、畏寒以及手脚冰凉等症状。

77.西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉

作用：若频繁熬夜导致睡眠不足，容易出现阴虚火旺的情况，此时服用可起到安定心神、定惊止惊的效果，并且有助于滋养阴液，保持肌肤润泽。

78.竹蔗红罗卜猪骨汤

竹蔗需取250克，红萝卜则需500克，陈皮用量为一小部分，猪骨分量达到500克，同时还需要准备3片生姜。

其作用在于：能够清热解烦，滋养津液，滋润干燥，增强体力，化解痰液，调和脾胃，下行气机，缓解咽喉不适，促进尿液排出，消除毒素，润滑肠道，帮助排便，以及增强体质。

79.党参百合猪肺

材料：党参30克、百合50春、猪肺1个、生姜3片

党参具有补中益气的功效，百合能温肺止咳、养胃生津、安神润肤，这些综合作用对于治疗老年人的慢性支气管炎具有一定的疗效。

80.芡实江珧柱猪粉肠汤

材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。

芡实具有健脾止泻、益肾固精、补中益气的功效，江珧柱则能滋阴补肾、降低血脂、抑制癌细胞生长，猪粉肠则有助于润肠胃、丰肌体，此汤具有温补滋润、养阴平肝、明目润肺、补膝壮腰的作用。

81.莲藕鲤鱼汤

材料：莲藕500克、鲤鱼500克、生姜3片

莲藕富含铁质，同时含有丰富维生素C和纤维，对于体质虚弱、患有糖尿病的人群尤为适宜。此汤能够滋补气血，滋养肾脏，是秋季养生佳品之一。

82.川贝枇杷叶炖鳄鱼肉瘦肉汤

材料：川贝、枇杷叶、鳄鱼肉、瘦肉

此汤具有缓解小儿咳嗽之效，日间咳嗽症状减轻，但一旦孩子躺上床铺，咳嗽便会加剧。中医学将其归为寒咳范畴，饮用此汤或许能有所裨益。

83.丹参四鸡炖冰糖

材料：丹参、田鸡、冰糖

功效显著：“大三阳”患者，若肝功能异常，饮用此汤颇为适宜；同时，也可采用溪黄草泡水，或直接使用溪黄草冲剂。

84.栗子莲子猪腰汤

选用莲子30克，搭配栗子60克，以及一对猪腰，再配以300克猪骨，最后加入3片生姜。

功效显著：栗子性质温和，味道甜美，具有补肾壮筋、养胃和脾的功效；莲子则有益于心、肾、脾，还有涩肠的作用。据传统老药师的说法，孕妇若饮用莲心莲须炖制的唐肉汤，其胎儿出生后皮肤可能更加白皙，性格也可能更为温和。

85.鸭梨北杏鹅肉汤

材料：北杏12克、鸭梨2个、百合45克、鹅肉500克。

功效显著：鹅肉能够滋养脾胃、缓解口渴、补充元气、生津止渴，并且能缓解五脏的热气。这款汤品具有清热润肺、化痰止咳的效果，同时还能起到补益身体的作用。对于长期咳嗽不止、肺燥热郁结的慢性支气管炎患者来说，具有一定的辅助治疗效果。

86. 浮小麦黑豆生蚝汤

选用黑豆五十克，搭配浮小麦二十五克，以及熟地十五克，生蚝肉五百克，圆肉十克，猪展肉三百克，还需生姜三片，陈皮四分之一个。

功效显著：蚝肉含有丰富的微量元素，有助于儿童智力的发展，因此被誉为“益智海鲜”或“海牛奶”；而熟地则具有滋阴养血的功效，圆肉能安神宁心，黑豆有助于美容养发，浮小麦则能补气清热，并且能有效止汗。

87.核桃淮山芡实猪展汤

选用芡实五十克，核桃一百克，淮山二十五克，猪展肉四百克，以及三片生姜。

其功效包括：增强肾脏功能，稳固精液，温暖肺部，缓解咳嗽，提升气血，滋养大脑，增强智力，润滑肠道，促进排便，滋润干燥，化解痰液，并且对于因过度劳累或运动引发的肌膜炎具有治疗效果。

88.黄芪南枣黄鳝汤

黄芪二十克，南枣八个，黄鳝五百克，猪展肉三百克，生姜三片。

黄鳝体内含有的独特成分“鳝鱼素”具备降低血糖和调节血糖的功效，对于糖尿病的治疗效果显著；而以黄芪和南枣为主要原料的煲汤，则能够温暖脾胃、增强气血、补充亏损。

89.无花果茶树菇山鸡汤

选用茶树菇150克，搭配5枚无花果，3颗红枣，以及一只山鸡，还需3片生姜。

作用显著：能够促进脾胃健康，滋养阴气，增强体力，无花果具有健胃和提升气力的效果，茶树菇有助于消化，对肠胃健康大有裨益。

90.芋干瘦肉汤

材料：芋干100克、淡菜40克、瘦肉500克、生姜3片。

功效：有益胃宽肠，调节中气，化痰能便，益髓健脾之功效。

91.原盅炖北菇

材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片

北菇富含蛋白质、粗纤维及多种维生素，这些成分有助于提升机体对肿瘤的抵抗力。同时，它能激发机体生成干扰素，从而干扰病毒携带的蛋白质合成。此外，北菇中的多种酶素还能有效协助人体调节新陈代谢。

92.杜仲肉菘蓉煲猪骨汤

材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉

功效显著，能够增强筋骨，杜仲具有滋补肝肾、强化筋骨的功效，适用于肾虚腰痛、筋骨衰弱等症状。肉苁蓉能够滋养肾脏、壮阳，以及补充精血，被誉为沙莫人参，对于腰椎疾病患者来说，具有极佳的食疗效果。

93.莲藕红豆白鸽汤

莲藕重量为750克，鱿鱼干分量达到50克，红豆用量为50克，选用两只白鸽，生姜切片三片，红枣数量为六个。

莲藕具有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、补心补虚的功效；白鸽则能补中益气、滋阴养肾；鱿鱼干有补血敛阴、补肝强肾的作用；红豆能够养血和气、利水除湿；红枣则有助于补气补血、健脾胃。

94.火麻仁瘦肉汤

材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条

火麻仁具有润肠通便的功效，其作用在于滋养身体，消除干燥，并能缓解大肠气结和便秘问题。对于老年人血液干燥、产后气血失调以及病后元气尚未恢复等情况，均有一定的治疗作用。此外，火麻仁中所含的蛋白质、胆碱和维生素等成分，能够滋养阴血。

95.新鲜霸王花猪展汤

材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。

霸王花，亦称剑花，其性味甘凉，归属于肺、胃两经。它具有清热化痰、消除积热的功效。若以之炖煮猪肺，不仅能清热润肺，还能滋养肺气，消除肠道积滞，以及去除口中的异味。

96.核桃淡菜番鸭汤

准备核桃8枚、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5枚，以及番鸭肉500克。

功效显著：番鸭性质平和，味道甘甜微咸，具有补益中气、温暖中焦和下焦的功效；该汤品能够起到补肾填精、聚气壮阳的效果。

97.党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤

材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。

此产品具有显著疗效，能有效缓解春秋季频繁出现的喉咙不适，以及冬季易发的感冒症状和咳嗽困扰。

98.萝卜滚鳕鱼汤

准备食材：萝卜重达500克，鳕鱼分量300克，生姜三片，芜茜两棵，葱两棵。

功效显著：萝卜能够顺畅气机、促进食物消化，生津液、增进食欲，滋养肺部、化解痰液，补血润泽肌肤，同时还有助于消化吸收；而鳕鱼则具有滋阴养血、补肾填精的功效。

99.白果枝竹冬瓜老鸭汤

所需食材包括：竹枝100克、银杏100克、冬瓜1000克、老鸭一只、芡实20克、姜片3片以及陈皮四分之一块。

中医推崇在秋季多喝白果煲汤，此汤具有收敛肺气、缓解咳嗽和哮喘的功效；同时，它还能降低血清中的胆固醇水平，扩张冠状动脉，对于冠心病、高血压和动脉硬化等疾病具有一定的治疗效果。此外，白果煲汤对于肺结核、气管炎、赤白带下以及遗尿等症状也有一定的缓解作用。若与枝竹冬瓜煲老鸭同用，更能滋养肺气，养阴润燥。

100.蜜瓜海螺老鸡汤

选用新鲜海螺肉250克，若是干品则需100克；挑选蜜瓜250克，宜选白皮绿肉且较为生硬的；准备一只老鸡；另外，还需生姜3片。

此汤被誉为邵逸夫钟爱的养生佳品，据说具有滋补肝肾、滋养五脏、美化容颜的功效，尤其对女士而言，饮用后能带来美容润肤的显著效果。

101.冬虫草珧柱猪展汤

材料：江珧柱6个、冬虫草15克、猪展500克、生姜3片。

功效：适合"大雪"气节冬令进补。

102.眉豆花生红枣猪尾汤

准备150克的眉豆，50克的花生，5颗红枣，750克的猪尾，3片生姜，以及1/4个陈皮。

功效显著：眉豆性质平和，味道甜美而略淡，能够有效健脾、去除湿气、缓解脚气，同时还有调和脾胃、增强体力的效果；花生则擅长健脾养胃；红枣能够滋养血液、调和气血、强化脾胃功能；猪尾则有助于强健骨骼和补充骨髓。将这些食材合煮成汤，不仅能祛除湿气，还能养护脾胃。

看完转给家人，以后用得上！