广东省中医院临床营养科推荐汤品，适合冠心病气虚血瘀者

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：益气温阳、活血化瘀

推荐人群：冠心病等见疲乏、怕冷、唇色瘀暗等气虚血瘀者。

选用北芪20克，田七10克，红枣5颗，元肉15克，生姜3片，以及羊肉500克（适合3至4人食用）。

烹饪步骤如下：先将羊肉清洗干净，焯水后切成块状；田七可以用鸡油进行翻炒，其他药材只需简单冲洗；接着将所有食材放入汤锅中，加入2000毫升水，用大火煮沸后转小火慢炖45分钟，最后加入适量的食盐进行调味。在享用汤的同时，可以将羊肉捞出，搭配香菜、葱花、酱油和陈醋一起蘸食，这样既可以作为一道美味的肉菜。

汤品点评：

在寒冷的冬季，人们谈论的总是那些能够温补阳气、滋养肾脏、增强体力和补充血液的羊肉。此次我们依旧选择了羊肉汤作为食材，对于那些不喜欢羊肉独特气味的食客，可以选择瘦肉或牛肉来替代。冬季气温下降，空气湿度减少，许多患有冠心病的患者稍有不慎就可能引发急性发作。当人体出现气虚和阳虚时，血液的流通会受到影响，长期下去容易形成瘀血。因此，我们采用北芪来行气补气、田七来活血化瘀以缓解疼痛、羊肉则能温补阳气、益气补血。

北芪，我们选择的是经过炙制的北芪，因为炙制后的北芪在补气益肺方面的效果更为显著。田七，它具有活血止痛的功效，是治疗跌打损伤的常用药物，这在《本草纲目拾遗》中有所记载：“人参为补气之首选，田七为补血之首选，二者味道相似，功效亦相仿。”而熟田七的补益效果更为突出；在西医看来，田七具有止血、抗血栓、抗疲劳等多种作用，因此，在治疗心血管疾病如冠心病、动脉硬化、高脂血症等时，田七的活血功效也常常被利用。配合黄芪行气，羊肉温阳，使本汤可益气温阳、活血化瘀。

本汤实证有热者、孕妇不宜。