夏至将至炎热至，中医提醒如何避免阳气受损、心情不畅？
以上图片均为广东省中医院提供
夏至将至，一年之中最为炎热的时候就要到了。
来临时，便是顶点。依照中医理念，这个时段天地正气的力量达到顶峰，正气达到顶点便会滋生邪气，邪气潜藏于体内，倘若日常作息不恰当，就会导致人体正气亏损，损害身体机能。
《黄帝内经》主张春天夏天培育阳气，夏天更要养护心脏，夏季最热的时候，更需维护人体阳气的稳定，并且要留意情绪的平和。杨志敏教授，担任“中医”治未病”专科学术带头人，并且是广东省名中医、广东省中医院副院长，他谈到，中医认为阳气是生命活动的根本动力，阳气变化的规律如同数学里的“正弦曲线”，在“日节律”里，阳气最充沛的时刻是正午时分，在“年节律”中，阳气最旺盛的时节则是夏季，在这个时候，人体的阳气大多汇聚在体表和上焦部位。
那么，到了夏至这个时间点，怎样才能防止体内阳气受到伤害，并且保持心情愉悦呢？又有哪些保养身体的方法和适合吃的食物，能够帮助我们在生病之前就做好预防工作，让大家度过一个舒服的夏天呢？
预防“苦夏”牢记三不要
中医传统上提到过“苦夏”和“疰夏”的概念，在炎热的夏季时节，人们常常感到疲倦无力，身体沉重，情绪焦躁，睡眠不佳，口干舌燥，还会出现腹痛和腹泻的情况，即便在身体状态不佳时，也难以有效控制体重。针对这些情况，杨志敏提出，夏季保健时，特别要留意三个方面的禁忌。
一是瓜果生冷，不可多食。
夏天的时候，人们常常喜欢吃冷藏过的食物和饮品来消暑。不过，杨志敏觉得，这样做容易让肠胃受凉，可能会造成肚子疼、拉肚子等毛病，也可能导致嗓子、四肢感到不舒服。
西瓜作为例子，清代王士雄在《随息居饮食谱》中提到，这种水果味道甜，性质寒凉，吃多了容易积聚寒气，助长湿气，因此生病期间和产后都不宜食用。这说明西瓜虽然能消暑降温，但对于体质偏寒的人来说，常常会加重身体的寒湿状况。像哈密瓜、香瓜这些应季水果，也不是每个人都能吃，从冰箱拿出来马上吃更是不应该的。
俗话说冬季食用萝卜夏季食用姜，无需医师处方即可调理身体，其中强调夏季吃姜，是为了应对瓜果寒凉而采取的预防措施。杨志敏指出，夏季饮食最好选择温热食物，温食有助于提升阳气，但过烫则易耗损气力，需要适量饮用温开水，并挑选清淡且易于消化的食品，这样做既能减轻肠胃负担，也有助于控制体重。
二是运动有度，尽量少熬夜。
《黄帝内经》有言：“夜晚安睡，白日劳作，不嫌天长……这是顺应夏天的法则，滋养生长的方法。”杨志敏对此说明，夏天可以晚睡，但并非要鼓励通宵不睡，通宵熬夜会让人的阳气向外浮散，既会干扰身体的代谢活动，也会使人的专注力、记忆力减弱，情绪心理产生不稳定。
我们可以借助夏季的自然特点来调养身心，选择恰当的时机多到户外锻炼，帮助体内释放阳气，这样既能平衡体温，出汗之后会感觉更加轻松畅快，从而实现让心境平和少怒、让气息顺畅外排的养生宗旨。对于人们常提及的“夏练三伏”“以热制热”，杨志敏提出，夏季进行体育活动的时间不宜过长，过度健身导致大量出汗也是欠妥的，最好选择中等强度的活动，可以尝试慢跑、游泳等有氧锻炼，或者练习太极拳、八段锦等传统养生方法。
三是善用空调，不要贪凉。
杨志敏指出，夏天要特别注意防范空调温度太低引起的寒气侵袭。“夏天，人体内的气血一直在全身循环，一旦寒气侵入经脉，就会让气血运行变得缓慢，甚至凝结停滞。”杨志敏说明，寒气入侵后，轻微会导致四肢关节感到不舒服，严重可能引发面瘫（面神经麻痹）这类紧急病症，她建议把空调设置在适宜的度数。
安稳度夏，可常备7种食疗方
去年，国家卫生健康委员会等十六个单位共同发起了“体重管理年”运动。基于中医食养学说，杨志敏从提升体重调控能力以及减轻夏季普遍感觉的角度，列举了若干种饮食调养方法，并且邀请广东省中医院的管桦桦医师阐释了这些方法的制作流程。
食物调养，传统医学称之为饮食调治，借助食材固有的效能，用以保持人体健康状态，同时作为药物治疗的补充手段，帮助预防疾病并辅助治疗。
取荷叶五克，取炒薏米十克，取炒山楂三克，取芦根十五克，取白茅根十五克
做法：
(1)上述材料洗净；
(2)放入茶壶内，加入适量开水，加盖浸泡10分钟即可饮用。
茶品特色：夏季酷热，容易引发多种身体不适，痰湿、湿热体质者常受湿热困扰。薏米具有清热利湿作用，经过炒制后不会过于寒凉。山楂有助于消化、增进食欲、促进血液循环、消除瘀滞，炒制后消食化积的效果更为显著。荷叶能够清热降温，同时也有助于控制体重。这三种食材和芦根、茅根组合在一起，泡制成一种饮品，具有非常显著的清热解暑作用，特别适合那些体内湿气较重、痰湿堆积的人，尤其是高血压、高血脂以及冠心病患者。
这种饮品可以多次加入热水冲泡,孕妇、脾胃功能较弱、身体虚弱的人不建议饮用。
新鲜的玉米有两个，豌豆是一百克，红萝卜半个，马蹄有十个，冬瓜是一百克，鸡蛋是一个
做法：
(1)鲜玉米的须及玉米粒摘下备用；
取适量水，将玉米须和玉米棒放入锅中，煮约二十分钟，然后滤除杂质；其余食材清洗干净，红萝卜、冬瓜、马蹄削去外皮，切成小丁状。
将全部食材置入汤液里，煎煮十分钟，停火，把鸡蛋打碎倒入汤内，依个人口味调好味道。
甜玉米是一种热量不高、含碳水化合物的食物量也很少的食材。它和能让人感觉很饱的豌豆，有助于消化系统的红萝卜，以及具有降火除湿、帮助减轻体重和脂肪的冬瓜搭配在一起。这样的食物组合吃起来很舒服，同时热量控制得很好，能够帮助降低脂肪和减轻体重。对于体内湿气重或者痰湿体质的肥胖者来说，这是非常理想的选择。
猪骨净重三百度，黄豆净重三十克，瑶柱净重五十克，苦瓜两个，生姜五片
做法：
苦瓜清理干净，从中间切开，形成片状，撒盐后放置半小时，接着用水冲洗以去除涩感，然后可以放置一旁。
猪骨切成块状，先用水焯一下，接着把黄豆、干贝、生姜放进锅中，加清水，熬煮一个小时，就能制成高汤。
苦瓜片下到高汤里焯一下，直到略微变软，然后加上调料。吃的时候，苦瓜片可以搭配一些芥末之类的佐料。
这道菜中，黄豆味道平和，以甘甜之性带来补气功效，同时滋润皮肤。猪骨有助于增强身体机能，促进血液健康，并强健骨骼。此外，苦瓜作为夏季适宜的食材，具备清除体内热量、缓解暑热以及改善肝脏功能、使眼睛明亮的作用。因此，这道菜肴特别适合那些容易上火、出现口干舌燥、口中有苦味，并且眼睛容易感到干涩和充血的人作为日常调养之用。
苦瓜寒凉，体质偏寒者不宜多吃，烹饪时可多加生姜，煮汤时放入一些胡椒粉。
材料：绿豆50克、莲子80克、排骨300克、陈皮1瓣
做法：
(1)绿豆、莲子浸泡，排骨切块焯水；
往锅中倒入一些干净的水使其烧开，然后把前面提到的食材都放进去，用文火炖上一个小时，最后根据个人口味调整味道即可。
这道汤品选用莲子，其性质平和，味道甘甜微涩，具有补益脾胃、滋养肾脏、安定心神的作用，常用于治疗心脾肾脏器虚弱引起的遗精、带下异常或心神不宁、失眠多梦等问题；同时搭配了性味甘凉、可清热解暑、利水消肿、解毒的绿豆，以及能行气解郁、化湿化痰的陈皮，这样既能清热又能补益，特别适合皮肤有各种不适症状的人食用；这道菜肴有助于清除暑热、增进食欲，同时也能减轻身体的疲劳感。
小贴士：绿豆性较寒凉，虚寒体质者可加生姜、芡实同煮。
取三到五个乌梅，取十五克山楂，取三克甘草，取半个陈皮，取适量桂花，取适量冰糖
做法：
(1)把乌梅、山楂、甘草、陈皮先清洗，用煲汤袋装好；
(2)向锅内加入适量清水煮沸，放入煲汤袋小火煮40分钟；
(3)放入冰糖煮至溶化，去掉煲汤袋，加入桂花即可。
此茶选用乌梅，系由青梅熏制而成，具有生津止渴之效，亦可引导上浮之虚火回归正常位置。茶中另加山楂、陈皮、甘草，并搭配芬芳的桂花，共煮成一杯，滋味酸甜适口，有助于调理脾胃，促进消化，消除积滞。饮用此茶，可有效舒缓夏日口干舌燥、慢性咳嗽痰少、食欲不振等种种不适之感。
小贴士：消化道溃疡者不宜。
取五克至十克鲜紫苏，取五克至十克鲜薄荷，取三片生姜，加适量红糖
做法：
(1)材料洗净，向锅内加入适量清水，纳入紫苏、薄荷、生姜；
(2)煮沸后加入红糖溶化，盖上锅盖焖2分钟即可。
此茶所用食材，薄荷辛而凉，有助于驱散外邪、缓解喉痛、调畅情志；紫苏辛而温，利于宣发寒邪、去除湿气；生姜辛温，能驱散寒气、促进发汗、调和脾胃；红糖则可补充能量。这些成分组合在一起，能够帮助身体抵御外邪、消除湿气、舒缓情绪。在炎热的季节里，饮用此茶可以预防风寒侵袭。
小贴士：亦可简单选择保温杯冲服，选鲜品更佳。
桂皮五到十克，淮山二百五十克，排骨二百五十克，生姜十五克，这些食材需要准备。
做法：
排骨切成块状，加入盐、食用油、淀粉和酱油进行拌和，放置十分钟进行入味，淮山被切成一段一段的
(2)热锅，加入油，姜及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黄；
先把淮山下锅进行快速拨动，接着注入适量的水，让锅里的液体沸腾，然后调低火力让它慢慢炖煮，等到汤汁快要见底时，再调高火力，撒上调味料就可以吃了。
这道菜的主要食材包括山药，它口感甜中带涩，有助于补充身体所需，增强肠道功能，并且可以止住腹泻。桂皮则对于脾胃虚弱、湿气过重引起的食欲不振和拉肚子有改善作用。这两种材料与排骨一起炖煮，不仅散发出浓郁的香气，让人难以抗拒，还能起到温养脾肾的效果。它有助于缓解胃部轻微疼痛和不适，减轻恶心想吐的感觉，改善腹泻和便溏的情况，消除疲劳和无力感，缓解腰膝酸软的问题，以及减少夜间排尿的次数。这道菜特别适合那些脾肾两亏的人，或者因为贪吃生冷食物导致胃肠不适的人食用。
小贴士：脾虚明显的可加生姜30克。
《 人民日报 》( 2025年06月20日 14 版)
