春季养肝正当时，这些知识你得知道！不同体质咋养肝？

《黄帝内经·素问》那里记载称，“春三月，此谓发陈” ，春季它是个发陈出新且生机勃发的季节 ，它合五行属于木 ，木碰到春天就会旺盛 ，对应五脏属于肝 。张景岳有话说“春应肝而养生” ，这表明春季恰恰是养肝的好时节 。药王孙思邈讲：“春日宜省酸，增廿 ，以养脾气” 。其意思是春天应该少吃酸味的食物 、多吃甘味的食物 ，以便养脾胃之气 。

不同体质的人群在饮食养肝上存在什么样的差异呢，春季养肝正确的做法究竟为何，怎样做才是最契合每个人的正确春季养肝方式呢 ？

要想养肝，首先要了解一下肝的特性。

肝，作为五脏当中的一个，处于中焦部位，归属厥阴之脏。在四季对应春天，在五位对应东方，在五行属于木，在五味是酸，在志为怒，在六气为风，在五体属筋，开窍于眼睛，其华在爪，与胆互为表里。因为肝应春且属木，所以，肝的特性是喜好条达而厌恶抑郁 。

肝的主要功能有三：

一是主藏血，主藏魂

对于《黄帝内经》所认为的，“人卧着的时候血就归向于肝，人活动的时候血就运行于各个经络”，血是对人体五脏六腑、四肢百骸起到濡养作用的重要物质，血液的运行由心来主导，然而调节血液的功能却归属于肝，人在活动时借助肝将血液运送到需要的地方，人安静卧躺时却把血藏在肝脏中贮存起来以便备用。要是肝血充足那么五脏就能得到滋养，心神会呈现宁静状态，睡眠会安稳。要是肝血不足就会出现失眠多梦，筋脉发生挛缩，爪甲变得枯槁，双眼没有神采。

二是主疏泄

首先，肝脏具备疏泄气机的功能。鉴于肝脏具有升、动、散的特性，能够促使气的运行保持通畅而不凝滞，疏散而不郁积。其次，肝脏可疏泄情志。在这里，它会对人的情绪心理发挥重要的调节作用。当肝脏的疏泄功能正常时。人呈现出心平气和的状态；一旦肝脏的疏泄能力有所下降。人就易于出现抑郁焦虑的情况。遇到事情时会紧张不安。甚至还会引发月经不调以及乳房结节等问题。要是肝火旺。人就容易变得急躁。进而乱发脾气。

三是调节脾胃消化功能

肝脏归属木类，脾脏归属土类，主宰运化水谷以及运化水湿功用的脾脏，木克土机制存在，能够防止脾胃气机出现郁滞状况，运化失常不能正常进行，进而产生内生湿浊现象。

春季，乃是肝气行令的时节，此时养肝正当其时。除了运动、情志调节以及合理睡眠等之外，饮食调养可是必不可少的重要方式哦。然而呢，由于每一个人的体质存在差异。并且生活工作方式有所不同。以及性情习惯各有特色。还有肝的功能状态不一样。所以养肝的方法不能够千篇一律呀。

依据临床所呈现的情况来看，肝脏的状况平常的表现存在肝血不足这种情形，存在肝郁气滞这种情状，存在肝火亢盛这种情况还有肝脾不调这四种状况，通过饮食来养护肝脏同样能够从养护肝血着手哦，能够从疏解肝气说起，能够从清除肝火来讲，还能够从调理肝脾开始呢。

1、肝血不足的人，宜养血柔肝。

《素问·五脏生成篇》里讲，“肝接受血液之后才能够具备视觉能力，足部接受血液之后才能够拥有步行能力，手掌接受血液之后才能够实现握持能力，手指接受血液之后才能够达成摄取能力。”肝脏贮藏血液，肝脏藏纳魂灵，肝脏血液充足就能够濡养筋脉、爪甲、眼睛等部位，不足就会出现肢体麻木状况、视物模糊不清、爪甲干枯容易折断、月经延迟阻滞，魂灵不能藏纳就会有心悸容易受惊、思虑过多恐惧害怕、失眠并且多梦等情况。所以应当滋养血液使肝脏柔和，能够食用猪肝、羊肝、鸡肝、鸭血、菠菜、当归、枸杞、红枣、桂圆等之类食物来养护肝脏血液，安定魂魄。

食疗举例：猪肝绿豆粥

把80克新鲜猪肝准备好，让20克枸杞子备齐，将50克绿豆准备妥当，把80克粳米也准备好，食盐适量准备，味精适量准备。

做法，先把绿豆洗净了，接着把粳米也洗净，然后将绿豆和粳米一同去煮，用大火让它们煮沸之后，再去改用小火慢慢地熬煮，等到八成熟的时候，之后把切成了片的猪肝或者切成了条状的猪肝两者中的一种以及枸杞放入锅里面一同煮，煮完之后添加调味品。

作用是：补充肝脏血液、清除热气使眼睛明亮。适宜于肝脏血液不足、睡觉中多梦、心里惊慌害怕、手部脚部麻木、指甲干燥、看东西模糊等症状 。

2、肝气郁结的人，宜辛散疏肝。

肝有着主司疏泄气机、调畅情志的功能，体质向来肝气不足，或者被情志所伤，致使肝气变得郁结，失去了疏泄的本性，无法正常升发，进而出现胁肋部位胀痛、咽部有着异物感、乳房产生胀痛等临床方面表现。这类人群适宜食用辛味食物来助力肝气升发，常见的具有辛味的食物包含韭菜、葱、芥菜、香椿等，在中药里进行疏肝常常借助柴胡、枳壳、青皮、木香、香附、佛手等具有辛味的药物来行气解郁。

食疗举例：麦芽青皮饮

材料：麦芽10克，佛手10克，青皮10克。

做法是，把麦芽放置进砂锅内，接着将佛手也放入砂锅内，随后把青皮同样放入砂锅内，加入适量的水，接着进行煎汤，之后去掉渣滓取得汁液，用来代替茶水日常饮用。

功效是，能够疏肝解郁，还可以理气健脾。它适合的情况是，由于肝郁气滞而致使出现两肋胀痛，以及乳房胀痛，还有食积不化等证。

3、肝火旺盛的人，宜酸收敛肝。

肝归属于木，木容易引发火，春天时日阳气生发，朝着上且向外，平素身体里肝火旺的人，常常由情绪、饮食等调养摄护恰当程度不够，引发鼓动肝火，出现脸部发红眼睛发红、头部胀痛、烦躁容易发怒、失眠、嘴巴干苦等症状。这类人群肝气升发送达太过旺盛，可以适度食用酸来收敛收摄肝气，常见的带有酸味的食物像酸豆角、话梅、西红柿、柠檬水以及做菜之时放些醋等，也能够用带有酸味的中药材比如五味子、山楂、酸枣仁煲煮甜汤来养护肝气。

食疗举例：决明子粥

材料：决明子10～15克，白菊花10克，粳米100克。

怎么操作呢，首先要把决明子放置往锅内，进行炒制，一直炒到稍微有那么一些香气的时候才取出，等它冷却之后，再和白菊花一同去煮，之后把渣去掉从而获取汁液。接着放入粳米去熬粥，等到粥熬成了，加入适量的冰糖，然后煮沸就可以了。

作用是，清除泻下肝脏之火，使眼睛明亮且能促进排便。适合用于，因肝脏火气过于旺盛而致使的，性情急躁容易发怒，眼睛发红肿痛，看东西模糊不清，头部疼痛且感到眩晕，以及出现便秘等症状 。

4、肝脾不调的人，宜舒肝健脾。

肝归属于木这一类别，脾归属于土这一类别，木具有克制土的特性，肝气所进行的疏泄行为能够起到防止脾土出现壅滞现象，避免消化不良情况发生，肝脏在遇到春季的时候会变得旺盛，要是遇到本身脾土虚弱的体质，那么处于旺盛状态的肝气就会抓住时机去克制脾土，从而致使脾胃的运化功能变得不良，进而出现胃脘部痞满、食欲不佳、腹部胀满、大便溏薄、腹中肠鸣作响等一系列表现。

中医典籍《伤寒论》记载，有云所指为，见到肝脏方面的病症，知晓肝脏会传病至脾脏，应当首先使脾脏充实强壮，如此一来，脾脏所属的土气旺盛，便不会被肝脏所克制侵犯。唐代孙思邈曾经发表言论称，春季的时候适宜减少酸味食物的摄入，增加甘味食物的摄取，以此来滋养脾脏之气。可以运用黄芪、党参、山药、大枣等具有甘味的中药材，或者白菜、黄瓜、鱼肉等食品来强健脾胃，养护胃部，适当搭配一些具备疏导肝气、调理气机作用的食物或者药物，能够防止肝脏之气过盛，克制损伤脾脏。比如佛手、橘子、枳壳这一类。

食疗举例：佛手茯苓瘦肉煲

有这样一些材料，其中包括，重量为10克的佛手，重量是25克的茯苓，份量为20克的山药，5克的陈皮，200克的猪瘦肉，10克的生姜，以及10枚大枣 。

其步骤为，先要把猪瘦肉进行清洗洁净，之后切成片状。而其余所用到的用料也都要清洗干净；生姜要进行拍烂处理，放置准备好。接着，要把全部用料一并放置到锅内，加入适量的水，先用大火将其煮沸，随后再用小火慢慢煮，直至肉变得软烂，最后加入精盐来调味就完成了。

功效是，补脾且柔肝，和胃还祛湿。适合的情况为，脾虚同时肝旺，有消化不良状况，伴有腹胀腹痛现象，以及大便表现为稀烂等证 。