三伏天炎热需清热养心，多吃苦味食物如苦瓜有何功效？
红网时刻新闻7月22日报道，正值“三伏天”，气温不断攀升，天气变得酷热，同时降雨量也有所增加。在这样的气候条件下，暑邪和湿邪交织在一起，常常导致人们感到疲惫不堪、食欲减退，以及情绪波动，容易烦躁和发怒。
中医学中，夏季属火，火气与心相连。湖南知名中医、湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科的首席医师朱莹教授指出，在炎热的夏季，为了达到清热养心的目的，应当“多吃苦味食物”，因为这些食物能进入心经，有效降低心火，从而使人神清气爽。
苦瓜作为一种夏季常见的营养瓜菜，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及粗纤维等。这种蔬菜之所以被命名为苦瓜，主要是因为它所特有的苦味。
苦瓜味苦性凉，归心、脾、胃三经，具有清热解暑、消烦去火、解毒止泻的功效。《本草纲目》中提及，苦瓜能驱除邪热、消除疲劳、清心明目。《随息居饮食谱》亦有所述，未熟之苦瓜性苦寒，可清热明目、清心养神；熟透的苦瓜则能滋养血液、滋补肝脏，同时润脾补肾。
夏日里，苦瓜成为一道佳肴，既可以炒、炖、蒸、煮，亦能拌食，甚至可以制成肉馅进行烹制，或是制作成蜜饯。这些做法均能有效生津止渴，消暑降温。然而，值得注意的是，苦瓜性质偏寒凉，脾胃功能较弱的人应适量食用，过量可能导致腹泻。
莲子心
夏日里，人们喜欢观赏莲花、剥取莲子、品饮莲茶，这些活动逐渐成为了一种时令的休闲方式。在这其中，莲子心与那甘甜的莲子肉有着截然不同的风味，莲子心极为苦涩。然而，它却拥有显著的清心除烦、调和心肾、止血固精的疗效。
《温病条辨》一书中记载：“莲子心，其性由心至肾，能够使心火下行至肾，进而循环上升，促使肾水涌动至心”。将莲子心用于泡茶，能够起到清心降火、生津止渴、消除烦躁的作用，对于治疗口舌生疮、眼睛红肿疼痛等心火过旺的病症效果显著。
莲子心不仅可以与竹叶或夏枯草一同煎煮，以增强其清热降火的功效，然而，这种性质苦寒的莲子心，却并不适宜那些脾胃虚寒、消化功能不佳的人群使用。
苦丁茶
苦丁茶，作为一种广受欢迎的养生饮品，不仅能美颜，还能帮助瘦身。它的性质偏寒，味道则是甘中带苦，归属于肝、肺、胃三经。它具有疏散风邪、清热解毒、润目生津的作用，经常被用来缓解风热引起的头痛、牙齿疼痛、眼睛红肿、耳内肿痛以及口腔溃疡等疾病的口渴症状。
苦丁茶内含有的茶多酚成分，具有杀灭和抑制细菌生长的能力，可有效缓解口臭问题，并且具备降低血压、血脂、血糖以及抗氧化的功效。然而，由于苦丁茶性质偏寒，不适合那些患有风寒、体质虚寒的人群，以及正处于月经期的女性饮用。
决明子
决明子味道甘苦咸，性质微寒，归属于肝和大肠经络，一方面具有清肝火、滋肾阴、明亮双目的功效，是治疗眼红肿痛和视物模糊的主要药物；另一方面，它还能清热、润肠、通便，是治疗热结便秘、大肠燥结的良药。
《中华本草》中记载，决明子具有“清肝益肾、明目、利水通便”的功效，能够治疗目赤肿痛、雀目、头痛头晕、小便不利以及习惯性便秘等症状。因此，在日常中，人们可以通过将决明子炒熟后泡茶或煮粥来服用，以此实现上述治疗效果。
决明子，豆科植物决明或小决明的干燥种子，若用于制作枕头，便能散发出一种独特的香气，同时还有助于清肝、安神和促进睡眠。
蒲公英
蒲公英之根，味苦性寒，兼有甘味，归肝胃二经，具备清热解毒、消肿散结、利湿通淋的多重功效，特别擅长治疗各类肿毒病症。
因此，外用可捣碎以消除疖肿或治疗蚊虫叮咬、乳腺炎等问题，同时，与菊花、车前子、茵陈等药材同煮后服用，能够有效缓解咽痛、眼部红肿疼痛、尿路感染等症状，以及肝胃郁热引起的胃痛和湿热黄疸等疾病。
朱莹教授还介绍了一种适宜夏季饮用的甘甜饮品，具体做法如下：
五汁饮
选取新鲜梨、荸荠、莲藕、麦冬以及鲜芦根，将它们倒入破壁机中，加入适量的水搅拌至成汁，经过过滤处理，或者加热煎煮，最后作为茶饮服用，这样的饮品具有生津止渴、润燥的效果。
