【私藏秘方】全国大厨珍藏16款香料包配方：日进斗金，卤味烧腊一网打尽

面向全国各个省份的大厨们私下珍藏着的16款别具特色的秘制香料包配方，其中随便一个配方都能够使得你每天广进财源，实现购买车辆以及购置房产这样并非虚幻的梦想！

1. 绝密十三香配方

河南省 : 王厨师长

配比为，香茅草五克，甘草片八克，肉蔻十二克，姜片二十三克，八角碎八克，砂仁八克，陈皮八克，良姜二十三克，丁香五克 ，。

特色: 辛香回甘，温补提鲜，炖肉卤味的黄金比例。

2. 绝密五香粉配方

广东省: 李厨师长

食谱配方为，白芷8克，沙姜12克，草蔻8克，桂皮30克，香叶8克，草果30克，甘草5克，花椒75克，胡椒15克，小茴香15克。

特色：辛香去腥，广式烧腊的灵魂秘方。

3. 菏泽羊汤配方（白汤香料包）

山东省: 张厨师长

配方为，香叶数量是8克，党参的量为8克，红枣干有15克，玉竹是5克，当归为5克，陈皮有15克，草果是3个，白胡椒碎为75克，干淮山为45克，山奈是23克，砂仁有8克，肉蔻为15克，白芷为30克，小茴香是8克。

特色: 乳白醇厚，滋补暖身，羊肉鲜香无膻。

4. 凉拌菜配方

四川省: 陈厨师长

制剂成分构成：香砂，其量为8克；五香粉，其数量达5克；柠檬草，计有5克；八角，有38克之多；白芷，数量是23克；桂皮，重27克；毕拨，为5克；辣椒粉，呈现30克的设定；蒜泥粉末状，为8克；芝麻，有15克；白扣，8克；花椒，多达45克；小茴香含30克；另有丁香，5克 。

特色: 麻辣开胃，川味凉拌的极致诱惑。

5. 圆味黑鸭配方

湖北省: 周厨师长

食材用量详情如下：香茅草的数量是8克，青川椒的数量为150克，草果的数量是75克，白蔻的数量为15克，甘草片的数量是8克，孜然的数量为30克，大红八角的数量是300克，陈皮的数量为15克，肉扣的数量是75克，白扣的数量为75克，豆蔻的数量是12克，香叶的数量为75克，黑胡椒的数量是150克。

特色: 麻香透骨，武汉黑鸭的江湖秘味。

6. 饺子香料配方

河北省: 赵厨师长

配方为，砂仁，8克，姜黄粉，8克，甘草片，8克，山奈5克，木香，8克，高良姜，5克，香菜籽，5克，桂皮，20克，八角，38克，草果，18克，肉扣，57克，胡椒，18克，花椒，53克，丁香，3克 。

特色: 肉馅饱满多汁，北方饺子的灵魂香气。

7. 十三香龙虾料配方

江苏省: 刘厨师长

其中的配方是，藤椒粉有30克，紫苏叶有15克，香茅草有8克，甘草片有8克，青川椒有150克，肉扣有75克，香叶有75克，陈皮有12克，白扣有75克，草果有75克，孜然有23克，黑胡椒有150克。

特色: 麻辣鲜香，盱眙龙虾的招牌风味。

8. 五香卤牛肉配方（70斤卤水）

湖南省: 黄厨师长

配制的方子是，草寇三十克，干辣椒十五克，罗汉果两个，白蔻八克，香砂二十三克，丁香五克，八角二十三克，桂皮三十克，山奈两克，肉蔻十二克，毕波十五克，香叶八克，白胡椒碎十五克。

特色：牛肉软烂入味，湘卤的霸道辛香。

9. 青汤香料包（菏泽羊汤）

山东省: 张厨师长

用料及用量如下，香叶，8克，红枣干，15克，党参，8克，枸杞，15克，当归，5克，玉竹，5克，陈皮，8克，白蔻，8克 。

特色: 清甜养生，素汤与羊肉的完美平衡。

10. 二十斤卤水配方

陕西省: 马厨师长

草果8克，甘草片8克，砂仁5克，肉蔻8克，桂皮9克，黄杠子6克，小茴香30克，香叶23克，干姜23克，花椒15克，白胡椒23克，丁香5克，八角15克，此为配方。

特色: 卤香醇厚，陕西腊汁肉的传世经典。

11. 五十斤卤水配方

安徽省: 徐厨师长

配方为，香砂一十五克，草果三十克，罗汉果两个，丁香八克，陈皮一十二克，八角一百五十克，桂皮三十八克，白芷三十八克，良姜三十八克，毕波二十三克，木香一十五克，肉蔻一十五克。

特色: 徽州老卤，香浓透亮的传家秘方。

12. 香辣火锅底料配方

重庆市: 何厨师长

以下是配方：牛油七百五十克，豆豉四十五克，花椒七十五克，草果十五克，醪糟七十五克，小米椒四十五至三百六十克，丁香一百一十三克，山奈十五克，桂皮十五克，豆瓣酱三百克，八角四十五克。

特色: 牛油沸腾，重庆火锅的麻辣江湖。

13. 灵草卤水配方

云南省: 杨厨师长

其配方如下：草蔻为8克，党参亦为8克，灵香草乃是15克，甘草片是8克，砂仁有30克，香茅草为15克，白芷达45克，小茴香是45克，草果为38克，八角38克，广木香30克，丁香5克 。

特色: 草木清香，云南药膳的自然本味。

14. 秘制红扣配方

江西省: 吴厨师长

配方为，红扣取用5克，花椒 使用8克，高良姜是5克，陈皮有8克之量，肉蔻为8克，砂仁同样8克，毕拨是5克情形。桂皮选取5克呀之量，甘草片取用5克，香叶8克量，白蔻8克，丁香3克 。

特色: 辛甜去腥，江西酱鸭的秘制腌料。

15. 麻辣拌菜配方

贵州省: 罗厨师长

配方为，含有木姜子8克，还有糊辣椒15克，以及花椒粉8克，和香叶5克，再有蒜粉5克，另外芝麻8克，包含草蔬3克，存在红杠子5克、辛更3克，有白胡椒8克，还有砂仁8克，以及丁香5克。

特色: 酸辣山野，贵州凉拌的独特魅力。

16. 家常炖肉香料包

辽宁省: 孙厨师长

配制方法为，要用十四克草果、十五克肉蔻、八克高良姜、八克甘草片、五克砂仁、七十五克花椒、三十八克八角、二十三克桂皮(肉桂)、二十三克山奈、十八克香叶、五克丁香、八克陈皮。

特色: 浓郁暖胃，东北炖菜的豪放香气。