葛根的功效与作用解析：异黄酮成分揭秘，葛根素健康益处全知道

葛根的简介

【通用名称】葛根

【其他名称】葛根 (《本经》)

叫干葛的此物，在《阎氏小儿方》中有记载 ，名为甘葛的它 ，收入于《滇南本草》 ，称作粉葛的它 ，被《草木便方》提及 ，名为葛麻茹的它 ，在《陆川本草》里有记录 ，名为葛于根的它 ，被《山东中药》收录 ，称作黄葛根的它 ，见于《四川中药志》 ，名为葛条根的它 ，在《陕西中药志》中被言说 。

【来源】为豆科植物葛的块根。

【采集】春季、秋季进行采挖，将其洗净，把外皮去除掉，切成片状，进行晒干或者烘干处理。广东、福建等地切片之后，用盐水、白矾水或者淘米水浸泡，接着用硫黄熏制后再晒干，颜色比较白净。

【药材】干燥块根呈现为长圆柱形，药材大多会被纵切或者斜切成板状厚片，其长短并不相等地存在着，大概长度为20厘米左右，直径处于5至10厘米范围，厚度是0.7至1.3厘米。呈现出白色或淡棕色，在其表面之间有时能够见到留存的棕色外皮，其切面显得颇为粗糙，纤维性很强。质地硬实而且沉重，富含粉性，并且包含大量纤维，在其横断面能够见到由纤维所形成的同心性环层，纵切片可以看到纤维性与粉质相互间隔，进而形成纵纹。没有臭味，味道甘甜。以块根肥大、质地坚实、颜色为白色、粉性充足、纤维性较少的为优质；质地疏松、颜色发黄、没有粉性、纤维性较多的则质量较差。全国大部分地区存在产出情况，主要产出地是河南，还有湖南，以及浙江，另外还有四川等地。除了上述那些被认定为正品的之外，还有同属植物的食用葛藤，峨嵋葛藤，甘葛藤，三裂叶野葛藤等的块根，在少数地区也被当作葛根来予以使用。

【化学成分】，葛根含，异黄酮成分，葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β -谷甾醇、花生酸，又含，多量淀粉，(新鲜葛根中含量为19～20%)，甘葛藤的干根含淀粉37%、三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20%，从印度的同属植物的根中，分离出，葛根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、β -谷甾醇、4′，6″ -二乙酰葛根素和豆甾醇。

【药理作用】，①对循环系统有作用 ，葛根中所提出的黄酮 ，能够增加脑以及冠状血管的血流量 。在麻醉狗颈内动脉注射葛根黄酮之后 ，脑血流量得以增加 ，血管阻力相应降低了 ，作用维持二至二十分钟 ，要是静脉注射 ，那么脑血流量增加程度较轻 ，也无法解除肾上腺素以及去甲肾上腺素收缩脑血管的作用 ，然而对于高血压动脉硬化病人而言 ，却能够改善脑循环 ，其作用较为温和 。葛根黄酮以及葛根酒浸膏注射到狗的冠状动脉以及静脉 ，均能够使冠状血管血流量增加 ，血管阻力降低 。将葛根酒浸膏给大鼠腹腔及皮下注射，把其水煎剂以及从葛根中提取的结晶给大鼠腹腔注射，对垂体后叶素引起的心脏缺血反应都有保护作用，葛根水煎剂给高血压狗口服没有明显减压效果。据报道，日本产葛根煎剂里存在兴奋和抑制心脏的两种成分。②存在解痉作用，中国葛根（品种未作注明）里面含着天豆黄酮，日本市售的葛根里头同样含着天豆黄酮。对小鼠、豚鼠离体肠管有着罂粟碱样解痉作用，然而中国产的葛根比起日本产的，解痉作用更强，推测和里面所含而且黄酮数量较多存在关联，这个解痉成分能够对抗组织胺以及乙酰胆碱的作用。从日本产葛根里面分离出来的其他异黄酮类衍化物并没有明显的扩乙酰胆碱作用。另外还分离出了对肠管有收缩作用的物质，日本产葛根提出来的MTF - 101有着毒蕈碱样作用。③具有降血糖作用，将未注明品种的葛根煎剂给家兔口服，在开始的2小时，家兔血糖会上升，随后便下降，在第3、4小时下降至最低程度，对于家兔因肾上腺素导致的高血糖，不仅没有对抗的作用，反面会使其增高，不过却能够促使血糖更早恢复到正常状态。葛根的水提取物同样能让家兔血糖先上升而后下降，对于饥饿的家兔，升血糖的作用更为显著，而乙醚提取物对糖代谢并没有明显的影响。 ④存在解热及雌激素样作用，日本产的葛根浸剂对于人工发热的家兔有着明显的解热作用，这种作用能维持4至5小时的时长。未成熟小鼠子宫重量，会因葛根而增加，呈现出雌激素样作用，此作用的有效成分是大豆黄酮 。

【炮制】，对于葛根而言 ，先拣去杂质 ，接着洗净 ，再用水浸泡 ，之后捞出 ，然后润透 ，随后及时切片 ，最后晒干 。对于煨葛根来说 ，先以少量麸皮撒入热锅内 ，等到冒烟后 ，把葛根片倒入 ，在上面覆盖剩下的麸皮 ，一直煨至下层麸皮呈焦黄色时 ，随即用铁铲将葛根与麸皮不断翻动 ，直到葛根片呈深黄色为止 ，接着取出 ，筛去麸皮 ，最后凉透 。（每葛根100斤 ，麸皮25斤）《品汇精要》记载 ：“葛根 ，刮去皮或捣汁用 。”。

【性味如何？为此进行说明】味道是甘辛，性质为平这件事。①《本经》有“味甘，平”这样的记载。②《别录》表明“无毒。生根汁，大寒”。③《纲目》记载为“甘辛，平，无毒” 。

【归经】是进入脾经、胃经 。①张元素指出：“是通行于足阳明经 。”②《本草新编》里讲：“进入胃经，还进入肺经 。”③《本草求真》称：“进入胃经，同时进入脾经 。”④《要药分剂》表明：“进入胃经、膀胱二经，并且进入脾经 !” "。

葛根的功效与作用

升发阳气以解肌表，使疹透发并止泻，消除烦闷止住温热。可治疗伤寒、温热导致的头痛且项部拘强，烦热进而消渴，泄泻、痢疾，癍疹无法透发，高血压，心绞痛，耳聋。，《本经》记载：“主治消渴，身体过于发热，呕吐，各种痹症，升发阴气，解除各种毒邪。”，《别录》记载：“治疗伤寒中风引发的头痛，解除肌表之邪，发表，促使出汗，打开腠理。治疗金疮，止痛，胁肋部风痛。”“其生根的汁液，治疗消渴，伤寒引起的壮热。”，《本草经集注》记载：“能杀灭野葛、巴豆、各种药物的毒邪。”，陶弘景记载：“将生者捣碎取汁饮用，可解除温病发热。”。葛根弄成屑，能治疗金疮止住出血，还能治疗疟疾以及疮。，《药性论》提到，可治天行上气，有呕逆症状时，能开胃让吃下食物 也主要用于解酒毒，止住烦渴。把它熬成屑能治疗用金疮 治愈时疾解除热。，《唐本草》说，磨成末服用，主要针对被猘狗咬伤的情况，并且饮用其汁效果良好。，《本草拾遗》讲而生葛根能破血 愈合疮口、导致堕胎、解去酒毒，身体发热发红、酒黄症状、小便赤涩时可用。，《日华子本草》指出，能治疗胸膈热，出现心烦闷热狂的状况时，可止血痢，使小肠通畅，能排脓破血，还可敷治蛇虫叮咬处。，《开宝本草》表明，小儿出现热痞，用葛根浸捣后的汁饮用即可。⑩《医学启原》提到，能够去除脾胃虚热从而导致的口渴。 ⑾张元素表示，具有发散表邪的作用，还能够促使小儿疮疹难以发出。 ⑿《纲目》指出，可起到散郁火的功效。

葛根的用法用量

内服：煎汤，1.5～3钱;或捣汁。外用：捣敷。

葛根的禁忌注意

①张元素曾言，“不可多服，恐损胃气。” ②《本草正》提到，“其性凉，易于动呕，胃寒者所当慎用。” ③《本草从新》指出，“夏日表虚汗多尤忌。”。

葛根的选方

对于大阳病的治疗，出现项背强直拘急不舒，没有汗且怕风的情况，用到葛根四两，麻黄三两去掉节，桂枝二两去掉皮，生姜三两切成片，甘草二两炙制，芍药二两，大枣十二枚掰开。以上这七味药，用一斗水，先煮麻黄、葛根，减少二升，去掉上面的白沫，放入其他药物，煮取三升，去掉药渣，温服一升，覆盖衣物使微微似有汗出。（《伤寒论》葛根汤）。

②治疗太阳病，具备桂枝证的情况，医生反而给予泻下治疗，导致泄泻不止，脉象急促（这表明表证未解），出现气喘并且汗出的症状：此时需用葛根半斤，甘草二两（炙烤的），黄芩三两，黄连三两。将这四味药，用八升水来煎熬，先煮葛根，等水减少二升后，放入其他诸药，继续煮至取汁二升，滤去药渣，分两次温服。（《伤寒论》葛根黄芩黄连汤）。

③用于治疗伤寒温疫，以及风热导致的壮热情况，还有头痛、肢体疼痛，对于疮疹已经发出或者尚未发出的状况：升麻、干葛（仔细锉成细状）、芍药、甘草（锉好后进行炙烤）各取相等的分量。一同制成粗末，每次服用四钱，用一盏半的水，煎至一盏，根据年龄大小给予相应剂量，随时温服。（《阎氏小儿方》升麻葛根汤）。

④对于治疗癍疹刚开始发作，呈现出壮热的状态，并且点粒尚未透发的情况：葛根需用一钱，升麻要用一钱，桔梗取一钱，前胡为一钱，防风同样是一钱，甘草则是五分。将这些药材用水煎后服用。（《全幼心鉴》）。

⑤医治因热毒导致的下血情况，或者是因为食用热物而引发的病症：取二斤生葛根，将其捣取得到一升汁，再加上一升藕汁，把它们相互调和后服下。(《梅师集验方》)。

⑥治心热吐血不止：生葛根汁半大升，顿服。(《广利方》)

⑦对于治疗那种整天都不停的鼻衄情况，并且还伴有心神烦闷症状的，可采用生葛根，将其捣取汁液，然后每次服用一小盏。(《圣惠方》)。

⑧治妊娠热病心闷：葛根汁二升，分作三服。(《伤寒类要》)

治疗忽然出现的干呕不止的情况：把葛根捣碎，然后绞出汁液，服用一升后病愈。（取材于《补缺肘后方》）。

十，治疗酒醉后不醒的情况，将葛根汁制成一斗二升的量，给其饮用，从而使其取得苏醒的效果，之后停止。（《千金方》）。

第十一，治疗吃各种菜导致中毒，出现发狂且烦闷的症状，又吐又下感觉快要死了的情况，要煮葛根然后饮用其汁液。（《补缺肘后方》）。

治因服药失去适度，致使心中产生痛苦烦闷：饮用生葛根汁效果非常良好。没有生葛根的，把干葛研磨成粉末，用水冲服五合，也能够煮了服用它。(《补缺肘后方》)。

在治疗急性肠梗阻时，选取葛根、皂角各1斤，将其加入4000毫升水，进行40分钟的煎煮操作，煎好之后去掉药渣，把装有药汁的锅放在火炉上，要保持适当的温度，这个温度是以不会造成烫伤作为标准的。另外准备4块1市尺见方的10层纱布垫，把它们浸泡在药液当中，之后稍微去除一些水分，然后交替放在腹部进行持续的热敷，每次热敷时间为1小时，每天进行热敷2至3次。(《河南医学院学报》9(4)：203，1965)。

治金疮中风，痉欲死，捣生葛根一斤，细切成小块，以水一斗来煮，煮取五升，去除煎出液中的残渣，取一升服用，若是干的患者，捣碎为末，用温酒调三指撮服用，若口噤不开，就多服竹沥，又多服生葛根能自愈，对于食物来说也是妙的。(《肘后方》)。

刚开始察觉到头痛，体内有热导致脉象洪大，出现伤寒症状时，取葛根四两，加入两升水以及一升豆豉，一同煮至半升后服用，要是添加生姜汁则效果更佳 。

那种特别容易让人感到急躁、烦闷不解的燥热、口渴情况，使用葛粉四两，把它搅拌掺和进浸泡过粟米一整晚得到水质里面，将其煮到熟的程度，再添加米汤一同服食 。

(17)疖子初起。用葛蔓烧灰，水调敷涂。