徐文兵讲黄帝内经：咸润肾，肾结石或肿瘤患者饮食讲究

《黄帝内经·金匮真言》中云：“其味咸”，咸味能润肾。

梁冬：“其味咸”,怎么看这个“咸”？

徐文兵称，咸能够起到滋润肾脏的作用。学习《黄帝内经》时，若将里面所有味道和五脏的对应关系归结起来，就会发觉其中存在许多较为杂乱，并且相互矛盾之处。有的表述说这个滋味进入心脏，有的表述又说那个滋味进入肾脏。后来，我们又研习了一种传承，名为《汤液经法》，它是由厨子伊尹所撰写。有网友给我留言询问，你把人称作“厨子”，这是不是有点不尊重呢？我回应说，“这属于仁者见仁，智者见智的情况。”我自己不当大夫，只想成为一名厨子。对于我想要成为的人，你说我会不尊重的吗？称作厨子之人的发音是厨子（zǐ），这和孔子（zǐ）、孟子（zǐ）之间的发音是类似的情况，而我在未来所期望变成之人是个厨子（zǐ）。那么我即将想要成为的这种人，你能不能告诉一下我这难道不是一种不尊重的表现吗？

伊尹对于味道的掌控较为出色 无论何种臟 通常存在两三种味道对其产生作用 绝非是一对一的简单对应 酸能够进入肝脏 酸也会进入肺部 瞧 望见梅子的模样还能够止住口渴呢。

“咸”具备润肾的作用。当肾封藏过度之时，便会生成结石，在肾内部出现肿瘤或者癌症那样的状况时，仿佛是要去推动一块粘连于一处的大石头，此时你增添些咸的东西，便能推动它，就仿若增添了润滑油这般。苦味的药能够坚肾，能够将肾固守住。换句话讲，要是患上了肾结石，或者肾产生了肿瘤，那你就得少吃苦的，多吃些带咸的药，进行滋润。《黄帝内经》存在着一句话，称做“肾苦燥，急食咸以润之”。

梁冬：如果这样的话，把黑小豆拿盐水泡过吃，会不会很补肾呢？

徐文兵称，你所言极为正确，古时之人食用诸如黑小豆这类豆类时，均会添加些许盐，最为典型的当属“豆豉”，豆豉呈现黑色，其味道是咸的，有一道菜肴叫作“豆豉鲮鱼油麦菜”，古人早已发觉，长期食用豆子会致使肾闭藏过度，那该如何是好呢？进行反佐，添加点咸的 。

以上文字摘自江西科学技术出版社 《黄帝内经·金匮真言》