黄帝内经饮食养生宝典：肾气盛衰决定衰老，教你吃对食物抗衰老

人类开展养生这件事的起始时间较早，然而形成相对较为系统的理论却是从《黄帝内经》（以下简称为《内经》）开始的。《内经》里所包含的养生理论以及方法属于中医学十分重要的构成部分，直到如今，人们依旧广泛地对其中诸多精华予以借鉴以及发扬。

笔者就《内经》中养生的原理、原则和方法，浅谈一些体会如下：

1.肾气自然盛衰规律是中医养生的理论基础

《内经》讲：“女子七岁时，肾气开始旺盛起来，牙齿更换头发变长；到了二七，天癸出现……三七时，肾气平和均匀……四七时，身体变得强盛壮实……七七时，任脉虚弱，太冲脉衰微减少，天癸枯竭。“由父母遗传而来的先天之精，藏于肾中，精转化为气，这便是先天精气，也就是肾气。天癸由先天之精生成，当人肾气的发育达到充盛状态时，天癸就会成熟，此时男女都具备生殖能力；而当肾气发育到极点，就会从强盛转向衰弱，生殖能力也会随之逐渐减弱，等到肾气衰弱到一定程度，天癸便趋于衰竭，于是男女都会失去生殖能力，从形体方面看，人体就会呈现出从盛壮走向衰老的迹象。就像《灵枢·经脉》中所说：“人刚开始诞生时，首先形成的是精，精形成后脑髓产生。肾如同主干，脉如同营卫，筋如同刚健之物，肉如同墙壁，皮肤坚韧且毛发生长。”这是在说先天之精发育成为人体的脏腑经络组织器官；《灵枢。《刺节真邪论》提到，真气是所受于天的，它与谷气合并进而充养身体，这意味着作为人体精气的本源会受到后天培育来充养形体，此为后世关于肾主生殖、肾主生长衰老且称肾为先天之本的理论奠定了基础，还为中医学依据肾气衰竭探讨衰老原理、凭借生殖功能状况判断衰老进度以及节欲保精防衰老的方法提供了重要的理论依据。

2.“天人相应”是中医养生的精髓

作为《内经》基本学术之思想的“天人相应”，“生气通天”可是《内经》里“天人相应”观的构成部分。生命之气与天相通，人与自然属于一个整体，人体当中脏腑、经络以及精气神的活动彼此协调，这同样是一个整体，进而形成有序的生命活动以及其过程。所以，不管是自然环境的异常状况，还是人类自身的身心活动性，均可对其生理活动产生影响进而导致生病。就像《灵枢·岁露论》所讲：“人与天地相互参照，与日月相互呼应”；《素问·金匦真言论》所说：“五脏对应四时，各有其承受之处。”。据《内经》所言有，肝在春季呈现旺盛态势，心在长夏时节处于旺盛状态，脾于夏季时较为旺盛，肺在秋季展现出旺盛情形，肾在冬季呈现出旺盛端倪；其还提到，春季时期生气存在于经脉之中，夏季时生气处于经络里面，长夏阶段生气在肌肉部位，秋季之际生气在皮肤表面，冬季之时生气在骨髓当中。倘若疾病对人体的脏腑、经络以及精气神造成损耗伤害，那么就会引发出现病理性衰老的情况，所以《素问·阴阳应象大论》才会如此表述，喜怒无法做到适度节制，寒暑出现过度状况，生命的稳固根基就无法得以保持。

于是，一定要尊重自然规律，顺着自然规律的改变，才可以减少疾病，进而达成身体健康、延年益寿的目标。《素问·宝命全形论》里“天覆地载，万物悉备，莫贵于人。人以天地之气生，四时之法成”这样的论述，是对人与自然关系的高度总结。中医养生理论是构建在这种人与自然相应的思想根基之上。

3.中医养生的基本方法

人体生命的根本在于阴阳二气协调，而且人体阴阳之气与自然界阴阳相互通应，也要达到协调统一，这是法于阴阳的体现，所以养生要顺应天地阴阳变化，一天之内随昼夜阴阳消长进退，人的新陈代谢会发生相应改变，就像《内经》说的，以一日分四时，早晨就如同春天，中午如同夏天，傍晚如同秋天，半夜如同冬天，它还说，阳气在一天之中主外，清晨人体阳气生发，中午阳气最隆盛，傍晚阳气已虚弱，汗孔就关闭，这表明人体阳气，白天多趋向于体表，夜晚多趋向于体内。最后一句“又云：‘阳气者，一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭。’说明人体阳，白天多趋向于表，夜晚多趋向于里。”可拆分为：《内经》又说，阳气在一天之中主外面，清晨人体阳气生发，中午阳气兴旺，傍晚阳气已经虚弱，汗孔就关闭，这说明人体阳气，白天大多趋向于体表，夜晚大多趋向于在内。因而，《素问·四气调神大论》里头存在“春夏养阳，秋冬养阴”这样的方法；“传精神，服天气，而通神明”，这明确显示出养生的关键要点，在内是精神要保持专一，在外是要顺应自然，维持人与自然之间的和谐状态，像这等情况“则阳气固，虽有贼邪弗能害也”。

若这一规律被违背，内里会出现脏腑阴阳气血失去平衡，九窍功能产生障碍；外部会有肌肉阻滞而不顺畅，卫气不稳固致使腠理疏松，那么邪气造成危害，正气被削弱，疾病大量出现还会缩短寿命。如《灵枢•顺气一日分为四时》所解释的》，“众多病症，大多呈现在早晨病情缓减、白天病情平稳、傍晚病情加重、夜晚病情加剧的变动”，“早晨之时人体正气开始生发，疾病之气减弱，所以早晨病情缓减；中午人体正气旺盛，旺盛就能战胜邪气，所以平安；傍晚人体正气开始衰退，邪气开始产生，所以病情加重；半夜人体正气进入内脏，邪气独自留存于身体，所以病情加剧。”。“上古之人，其知道者《素问·上古天真论》讲，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常”，这里所说的和于术数，指的是正确把握各种养生方法与技术。养生术的类别繁杂多样，门派各不相同，方法独具特色。存在以自我修炼作为主要方式的，比如气功、导引、自我按摩以及各种拳术等。还有借助外力外物来展开的，像保健针灸、食饵药补等。无论采用何种方法，都务必留意以下两点：其一，各类养生术都具备各自的宗旨、特点以及针对性，需依据这些养生术的原理、特点以及要求，结合自身状况，按照因人而异、因时而异、因地而异来进行选择才恰当。其二，众多养生术各自具备特定的方法以及要求，为此掌握其中的技巧与要领是最为关键重要的，通常情况下需要有所指导才行，不然的话极容易出现偏差，甚至会陷入走火入魔的境地；饮食方面要有节制，注重调和五味并且忌讳偏嗜，要适应寒温变化，节制饥饱程度；起居方面要有规律，生活以及工作都应当遵循规律；不随意过度劳作，这里所说的是身体、心理、房事劳作都应该保持适度，如此这般才能够让形体与精神协调并存，所以健康应当是形体不会受到病痛的侵扰，情思不会有偏执造作的痛苦，呈现出身心和谐的一种生理状态。生命必然会经历生长壮老的过程，衰老无法避免，存在天年之限，然而能够借助养生活动来确保身心、躯体与机能保持和谐，这就是生理性衰老，古代称作「寿尔康」。到那时，尽管形神都比不上少壮之时，但依旧能够维持相应水准，生活能够自理，精神也不会衰败。想要达成这个目标，关键之处在于预防早衰。要是环境不佳，行为肆意不节制，从而扰动脏腑且耗伤精气，导致淫邪在体内产生，外邪趁机侵袭，真邪相互攻击，精气衰败，形神分离，那么衰老就会早早到来，这就是病理性衰老，也是现代所提出的亚健康状态概念的理论依据。恬静摒弃虚无，精神向内坚守，《素问·上古天真论》曾言：“那上古之时众位圣人对下施教，都说要避开虚邪贼人刮来、方向不定之风，选取适当时候躲避，内心恬淡不追名逐利、不妄求，真气随之顺畅运行，精神向内严守护持，疾病又从哪里产生呢？”恬静摒弃虚无主要是协调稳定情绪，维持心态的安适清闲、安静洁净，排除心中杂念，避免情绪的激烈起伏动荡，干扰气的正常运行活动，维护体内气的变化正常活动的良好环境。《内经》在诸多养生办法之中，格外着重强调精神方面的养护调养。五脏产生了精神活动，精神活动又会反过来作用于五脏，进而影响生理活动，所以《灵枢·本脏》说：“志意是用来驾驭精神，收敛魂魄，使身体适应寒温变化，调和喜怒情绪的。”“志意调和，那么精神就能专注正直，魂魄不会散失，悔恨愤怒不会产生，五脏也不会受到邪气侵害。”因此《素问·灵兰秘典论》讲：“心是君主之官，神明由此产生……君主英明，那么下边就安定，依靠此来养生就能长寿。”“君主不英明，那么十二官危险，气血运行的通道闭塞不通，身体就会受到极大伤害，依靠此来养生就会遭殃。”。《内经》将心视作精神之主宰，通过调心来达成“主明”，这表明调养精神于养生的关键地位，被后世医家所遵循。尽管影响人体健康长寿的因素纷繁众多，及时避开邪毒，然而疾病的侵扰无疑是重要缘由之一。如此一来，减少疾病，维持人体的健康情形是养生的关键一环。纵观中医学病因学说，大体能够归纳为内因、外因、不内外因这三个方面。防止这些致病因素的侵害，人体便可维持健康状况，进而达至养生的目标。

在《索问·上古天真论》当中提到，“虚邪贼风，避之有时” ，这说的是外因，人处于自然里，正常状况下自然的六气是万物生长所需的基础条件 ，然而，六气要是出现异常变化，就会变成致使人体生病的六淫，进而成为致病因数 ，除此之外，还有“疫疠之气”之类的各种外界致病因数带来的困扰 ，所以，防止外界致病因数的侵犯，是中医养生学里一项重要的原则 ，七情所造成的伤害，情志导致生病是中医病因学说里的内因 ，人之七情，正常情形下是人体针对外界事物以及现象所作出的反应。许多案例表明，不管是古代文献里的记载，还是临床所见到的情况，因情志出现失调从而致使疾病产生的情况是相当多的。故而就行养生这件事来说，调节情志，把重视精神方面的调养当作一个不能被忽视的关键要点。中医病因学说里的不内外因指的是饮食、劳逸、外伤等各类致病的因素。人体正常的生命活动，向来是以“适度”作为原则的。生命活动当中任何一个环节倘若过度或者不足，均会致使疾病发生。饮食方面饥饱没有规律、饮食不干净、饮食存在偏好，劳逸方面过度劳累、过度安逸，都是引发疾病的重要因素。所以，于饮食范畴应当依照“谨和无味”这一法则，在劳逸层面要达成“人体欲得劳动，但不当使极”这般状况，同时规避各类外伤的侵扰，借由如此来实现“谨道如法，长有天命”这个目标。

《内经》里，养生理论与方法，属于中医学重要构成部分，随着社会发展，还有人们生活水平提升，渴望健康长寿成了人们追求的目标，中医养生的理论跟方法，对人们追求健康长寿目标的达成有帮助，同时，也为现代人群中普遍存在的亚健康状态的防治，给出了有效的理论以及方法。