黄帝内经饮食养生：苏东坡的吃货养生法
2025年12月14日上午，海南海世界贝壳博物馆内，座无虚席，自贸港传统文化大讲堂第26期公益活动在这儿举行。这天，有个“900多年前的‘吃货养生达人’”，他把牙痛变成段子，又把养生写成诗，他那份乐观与智慧很值得我们仔细品味。当日，海南省作协副主席、海南省苏学研究会常务副秘书长彭桐，以《已饥方食，未饱先止：美食家苏东坡的食物养生之道》为主题，用风趣幽默的话语以及扎实的史料功底，给现场听众开启了一扇读懂苏东坡的新窗口。
海南省作协副主席、海南省苏学研究会常务副秘书长彭桐
此次活动是由海南海世界贝壳博物馆以及海南省苏学研究会琼台文化研究专委会共同联合主办的，主持者是海南海世界贝壳博物馆馆长、海南历史文化研究者李恒。在活动刚开始的时候，海口市政协常委、朗诵艺术家徐建荣饱含深情地朗诵了东坡的著名篇章《水调歌头》，那些为人所熟悉的词句在现场不断地萦绕着，一下子就把听众带入到了东坡的文学世界之中，进而为此次讲座奠定下了雅致的基调。
海南海世界贝壳博物馆馆长、海南历史文化研究者李恒
“饮食男女，人之大欲存焉。”彭桐在开篇之际引用经典，从《黄帝内经》的养生智慧说起，指明食物养生是东坡养生学的核心构成部分。他把苏东坡称作“用生命实践养生的文人”，着重解读了苏东坡与牙齿的“不解之缘”，这位大文豪一生都被齿疾所困扰，特别是在被贬谪到岭南的那段时间，湿热的气候致使牙痛愈发严重。然而东坡并未沉浸在病痛之中，而是在《齿痛》等诗文中进行自嘲调侃，还总结出嚼嫩槐枝清洁牙齿、饮用椰酒缓解疼痛的实用办法，把养生变成了风雅的趣事。现场爆出阵阵笑声，是因为彭桐的解读，其解读的内容为，爱美食先爱牙齿，这属于东坡给予我们的第一份启示。
对从五官趣话一路到谪地美食，彭桐的讲述是层层深入的。他剖析了《眼医帖》里东坡针对五官所作的寓言式描写，把《口目相语》当作是生动的五官“宫斗剧”，从而让听众感受到东坡文字当中的生活情趣。在谈及黄州东坡肉、惠州荔枝、儋州生蚝的时候，他结合史料典故，阐述这些寻常食物怎样成了东坡对抗坎坷命运的精神食粮，“‘日啖荔枝三百颗’的豁达，‘烤生蚝避客知’的童趣，恰恰是东坡热爱生活的最佳证明。”。
在“东坡食物养生大观”这个环节当中，彭桐呈现出了苏东坡平常鲜有人知的身为“食疗大家”的那一面。他详尽地介绍了有东坡研制的“茯苓粉 + 芝麻糊”、“蜜渍木瓜”等食疗的方子，还结合了现代营养学的知识去剖析其具备的科学性，着重解读了《养生说》、《节饮食说》等著作里“限食与长寿”的具有创新意义的理论。另外，“东坡冒死吃河豚，这是他追求美食的一种情趣；然而他强调‘未饱先止’，这却是他在养生方面展现出的理性。”。彭桐表明，东坡养生的关键之处在于摒弃那种全盘统一标准的做法，倡导依照自身实际情形来对饮食予以调整，像胃部较为虚弱的人就应当避开具有辛辣味道的姜粥，这般的辩证思考方式在当前依旧有着极大的价值。
彭桐所做的讲解，深入且浅出，史料跟生活场景毫无缝隙地衔接在一起，致使千年之前的养生智慧成为能够感觉得到、可以知晓明白的，现场的听众反应热烈，75岁的英语老教师Cando特意从郊区历经3小时辗转赶来，表述“彭老师的课既有文化方面的意味又贴近地面生活，听完之后才可晓得东坡不但会写诗，而且还是养生之中的能手行家”，有某位听众曾经在2017年听过彭桐举办的讲座，这次更是舍弃了运动赛事专门赶到此处，称“每次听讲都会有全新的收获，东坡保持的乐观极具能够感染他人的力量”。
在讲座临近结束的时候，海南医科大学的副教授，同时还是文学博士的杨钥展开了点评，她觉得，彭桐的讲解精确无误地捉住了东坡那种“就地取材，把俗的东西转化为雅的”生活美学，把那种蛮荒之地的食物提升为文人雅士的情趣氛围 进而深深地阐释明析了“人间有味是清欢”的精神核心内涵，使得听众们在知晓养生知识之时，还能更多地获取到在面临逆境时活出独特滋味的人生助力。
活动现场有着温馨的文化互动上演，海南师范大学书法方面的教师颜以琳，也就是颜鲁公四十世从孙，给彭桐赠送了东坡那名句的书法书法作品《千山动鳞甲，万谷酣笙钟》，在笔墨其间将东坡诗文里面的豪迈气象完全展现了出来；作家泰来捐赠了他和焦涌共同著作的新著《天容海色》，给东坡文化研究增添了新的助力。在互动提问这个环节当中，海南师范大学的教授陈新、康养方面的专家韩涛等，针对东坡饮食与运动的平衡等问题跟彭桐进行了深入的交流，现场思想碰撞持续不断。
了解到，彭桐身为海南领军人才，长时间深入钻研东坡文化研究，发表了相关论文几十篇，其讲解既有学术层面的深度又有通俗的表达。参与此次活动的，不但有符聪、周选军、葛君等学界的专家，而且有黎族的中医师黄泽愉、专注力培训师孟家羽，还有作家王云、唐雄、赵志华以及李海龙、黄缵、韩志杰、孙泷泽、刘兴成、卢梅、何翠平、黄瑛、符吉蓉、蔷薇等不同领域的文化爱好者，大家一同在这场文化盛宴里传承东坡精神。
