山药黑豆等食材的补肾功效及饮食宜忌，附补肾配方大全

山药

山药，作为山中的药，也是食物里的药，不光能够被制作成保健食品模样，还具备调理疾病的那种药用价值呢。

有一种食物叫山药，它的味道是甘甜的，其性质是温和、平和的，它归属的经络是脾经、肺经、肾经；它具备的作用有，能健脾补肺，能益胃补肾，能固肾益精，可聪耳明目，能辅助五脏，能强健筋骨，能增长志向安神，还能延年益寿；对于脾虚腹泻的患者，对于肺虚咳嗽的患者，对于肾虚梦遗的患者，对于消渴的患者，对于小便短频的患者，对于妇女患有带下病的患者，以及有多消化不良情况的慢性肠炎患者，都适宜多去食用它。

山药在人类所需的那十八种氨基酸里含有十六种，其中有七种是人体必需的氨基酸，它富含黏多糖、淀粉酶、黏蛋白、皂苷、游离氨基酸以及多酚氧化酶等物质，黏多糖能够刺激并调节人体的免疫系统，具备抗病毒、抗肿瘤、抗衰老的功效，山药还拥有抗氧化、降血糖、降血脂以及调节血压这样的作用，淀粉酶得以促进胃肠消化、补脾胃，与此同时黏液那种特有的黏稠质地还能对胃壁予以保护，减轻胃黏膜的压力，有益于保护胃部。对心血管有保护作用的，是山药独有的黏蛋白，它可防止脂肪在心血管处沉积，能保持血管具备弹性，还可预防动脉粥样硬化。

以下是改写后的内容：饮食方面的适宜与禁忌情况是，山药常常会结合使用枸杞子、桑葚等那些属于药食同源的中药材来煮成茶或者煮成汤进而饮用，如此就能够起到补肾强身以及增强免疫力的作用。山药适合腹胀，且脾胃虚弱、患有慢性肾炎、长期腹泻的人。糖尿病患者不可以一次适量地过多进食山药，当食用量相对较大的时候应当适当减少主食的量。

黑豆

豆类食物大多对肾脏有着补益功能，黑豆味道甘甜，性质平和、稍微偏寒，没有毒性，归属脾经、肾经。在中医学里认为，豆类是肾的谷物，黑色属于水，水性趋向于肾，黑豆具备补肾益阴、健脾利湿、活血祛风、清热解毒、滋阴养血、补虚乌发的功效，水肿、肾虚的人适宜多吃。

黑豆具备高蛋白、低热量的特质，其蛋白质含量处于45%以上，易于消化，这对于满足人体对蛋白质的需求有着关键意义，脂肪含量是16%，主要包含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除了能满足人体对脂肪的需求之外，还具备降低血液中胆固醇的功效，它还含有丰富的维生素、黑色素、微量元素以及卵磷脂等物质，其中维生素B和维生素E的含量颇高，存有营养保健作用，粗纤维含量较高，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。并且，黑豆当中含有的异黄酮，能够有效地抑制乳腺癌，还能抑制前列腺癌，也可以抑制结肠癌，而且对防治中老年骨质疏松有着很大的帮助。

饮食方面的适宜与禁忌情况是，黑豆对于这样一些人适合食用，即有脾虚所引发水肿状况的人，再有就是出现肾虚导致耳聋问题的人，有腰痛情况的人，呈现腰膝酸软症状的人，白带频繁出现状况多的人，还有小儿存在夜间遗尿情况的人。黑豆存在不要同时与之食用的食物，分别是蜂蜜、红糖以及鸡蛋。黑豆具备多种食用的方式，建议平常在食用黑豆这个行为的时候呀，最好是采用煮食的方式，要不就是做成豆浆、豆腐这类豆制品之后再去进行食用。除此之外呢，豆类含有较高的嘌呤成分，这会造成尿酸在代谢方面出现障碍，故而痛风患者不适合过多地去食用黑豆。

韭菜

辛味的韭菜，其性质属于温性；韭菜有着补肾温阳的功效，还有益肝健胃的作用，更具备行气理血以及润肠通便的效能；对于那些患有肾虚阳痿状况，或者存在胃寒腹痛情形，又或者有噎嗝反胃问题，还有胸痹疼痛症状，甚至患有痈疮肿毒的人而言，适宜多多食用韭菜。

当下正是食用韭菜的最佳时候，这个时间能起到养肝升阳的功效，进而提升人体的免疫力。说起韭菜，含有多种人体所需营养成分，像维生素C、包含维生素B1呀、还有那有着特别作用的维生素B2、烟酸、胡萝卜这类有益的成分、碳水化合物以及各类矿物质；它还存有大量对身体有益的粗纤维呢，每100g的韭菜里所含的1.5g纤维素，相比大葱和芹菜都要高出不少，凭借这些能促进胃肠的蠕动，从而可以有效地预防便秘以及肠癌的发生情况，对于那些脾胃虚寒或者肾阳虚弱的便秘人群来讲，能够起到促使大便通畅的作用，所以韭菜也就拥有了“洗肠草”这样的称呼。与此同时，韭菜能够降低人体对于胆固醇的吸收量，进而发挥出预防以及治疗动脉硬化、冠心病等病症的功效。它所包含的挥发油以及含硫化合物挥发出独特的辛香气味，拥有促进食欲、杀菌消炎以及降低血脂的作用。

适合脾肾阳虚患者食用的韭菜，能起到补肾温阳、健胃行气以及助消化的作用，饮食方面存在宜忌。 在《本草纲目》中还记载着这样的内容：“韭菜要是进食多了的话，就会导致人神昏目也昏暗，尤其是在酒后更是忌讳进行食用。” 韭菜含有的粗纤维数量比较多，不容易被消化吸收，所以一次不应该吃太多，最好将量把控在一顿100到200克之间，而且不能够超过400克。 韭菜偏向热性，要是吃多了就会出现“上火”情况，存在阳亢、口舌生疮、咽干喉痛以及手脚心发热、盗汗等阴虚内热症状的人以及患有眼疾的人是不适合食用的。 另外，隔夜的熟韭菜也是不适合食用的。韭菜不能与菠菜、牛肉、牛奶、蜂蜜同食。

黑木耳

黑颜色的木耳，其味道是甘甜的，性质是平和的，归入胃以及大肠经；具备使血凉后活血、让气血充足、使肾脏强健、让肺部滋润、使肠道润泽、让身体滋润等功效；因为气虚或者血热所引发的腹泻、子宫大量出血、尿液带血、牙龈出现疼痛、肛门脱出、大便带血的人适宜多吃。

黑木耳是著名的、堪称著名的山珍，它是质优味美那种质优味美的胶质食用菌，也是珍贵药用蘑菇，其蕴含的营养十分丰富，它既可以做成素菜，也能够做成荤菜，既能够食用，又可用作药物治疗，有着被称作“素中之荤”的一个美誉。那种存在于其身的蛋白质含量是丰富状的，并且富含多种维生素，还有多种矿物质，其中尤其是铁的量最为凸显之最多，每100g干黑木耳内含铁量达到185mg，这个量是猪肝所含铁的7倍，是肉类所含铁的100倍，所以被赞誉成为食品之中的“含铁冠军”，是那些缺铁性贫血患者的佳品。

现代药理学研究显示，黑木耳具备抗凝血的作用，具备抗血小板聚集的作用，具备抗血栓的作用，具备增强免疫力的作用，具备降血脂的作用，具备防辐射的作用，具备抗衰老的作用。经常食用黑木耳，能够养血驻颜，会让人肌肤呈现红润之色，会使人容光焕发，并且能够防治缺铁性贫血。黑木耳当中的腺嘌呤核苷拥有显著的抑制血栓形成的作用，拥有预防动脉粥样硬化的效果，所以，木耳还是中老年人符合优良标准的保健食品。黑木耳里面所含的成分拥有抗肿瘤活性，对某些肿瘤拥有一定的防治效果。能够把残留在人体消化系统之内的灰尘、杂质，通过吸附集中起来进而排出体外的黑木耳中的胶质，可起到清胃涤肠的作用，并且对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物也有着比较显著的化解功能。

对于肾性贫血、肾结石、肾虚体弱的患者而言，黑木耳是很不错的食物，腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓等患者适宜多吃。浸泡干黑木耳的时候，最好换两到三遍水，这样能够最大限度地去除存在的有害物质。另外，黑木耳具备活血抗凝的作用，各种出血情况，像是痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者等患有出血性疾病的人不宜食用。木耳富含膳食纤维，所以容易腹泻、消化功能差以及脾胃虚寒者都要谨慎服用。

桑葚

桑甚，其味有甘又有酸，属性寒，归心、肝、肾经，乃是具备滋补壮大且能养心益智的优良果子；它拥有滋阴而养血，补益肝肾，促使津液生成并可润肠的功效，主要医治精血出现亏损，头发过早变白，出现脱发，头晕且眼花，耳鸣导致失聪，失眠并多梦，神情疲惫还健忘，津液损伤造成口渴，患有消渴症，肠道干燥引发便秘等；那些肝肾阴血不足的人，以及少年头发变白，病后身体虚弱，有习惯性便秘的人适宜多去食用。

桑葚味道带有鲜甜与酸涩之感，闻起来清香且令人可口，其营养十分丰富，当中含有丰富的两类糖类即葡萄糖与果糖，还有蛋白质，以及脂类、醇类，另外包含苹果酸、琥珀酸、酒石酸，还有挥发油、芦丁，多种氨基酸，多种维生素，以及锌，锰等多种微量元素，它的营养是苹果营养的 5 至 6 倍，是葡萄营养的 4 倍。

要知道关于饮食方面的宜忌情况，鲜食桑葚若是追求更好的补益效果来讲，则紫黑色的才是上品，红色的就稍微次一些，青色的那种是不适合去食用的。大体而言大人是适合吃的，特别是那些有着肝肾阴血不足状况，还有头晕目眩的表现，或者有盗汗情况，以及津伤口渴的，再有肠燥便秘问题的，甚至少年头发变白的，病后身体虚弱的，体质比较瘦弱的以及过度用眼的人群更是适宜去食用。因为桑葚具备滋阴生津润肠这样的功效，所以脾胃虚寒且有便溏现象的人要谨慎食用。桑葚里面含有鞣酸，这会对人体吸收铁、钙、锌等物质有所影响，故而儿童也不适合大量去食用。又因为桑葚含糖量比较高，糖尿病患者是不应该过多食用的。

黑芝麻

有着味甘且性平之特性的黑芝麻，归属肝、肾以及大肠经；具备补益肝肾功效，还能养血益精、润肠通便；能够让肌肤变得柔嫩，起到润肤养颜作用，使秀发黑亮；对于头晕眼花、出现须发早白情况、病后有脱发问题、耳鸣耳聋之人以及肠燥便秘者而言，适宜多去食用。

高脂肪和蛋白质大量蕴含于黑芝麻之中，再者有着糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及多种人体必需氨基酸，尤其铁的含量是极高的，它还是高钙、高锌的食物，其钙含量仅仅只排在虾皮之后。脑力工作者应当多多吃不假思索的黑芝麻，经常吃会有健脑益智、延年益寿这般的效用。

经现代药理学研究显示，黑芝麻所含有效成分是芝麻素、黑芝麻油等，其具备较大药用价值，像调节血脂、起到降压效果、具备抗炎作用、拥有抗肿瘤功效、能够促进肾上腺素分泌、可以保护肝脏、具备抗衰老作用、能够调节免疫、起到降血糖作用等。芝麻素有着保护以及改善肾功能的作用，尤其适宜合并高血压、高脂血症的患者食用。

关于饮食的适合与禁忌情况是这样的，黑芝麻对于那些出现眩晕眼花状况的人特别适宜食用，对于视物不太清晰的人也是如此，还有腰酸腿软的人，耳鸣耳聋的人，头发干枯易脱落的人，头发过早变白的人都适合食用，另外对于产后出现乳汁不足情况的人，身体显得虚弱的人，存在贫血症状的人，患有高脂血症的人，有高血压病的人，患糖尿病的人，老年患有哮喘的人，患肺结核的人，有荨麻疹症状的人，有习惯性便秘问题的人，患血小板减少性紫癜这种病的人，长痔疮的人同样适合食用。而黑芝麻适宜炒熟之后使用 ，然而伴随着它具备的润肠通便作用，偶尔也会引发腹泻现象，脾功能较弱且大便溏稀的人是不适合食用的。

核桃仁

有那么一种东西，它叫核桃仁，其味道呢，是既甘又涩，性质方面，是既平且温，它进入的经脉是肾、肺和大肠经；它具备的功效是补肾固精、温肺平定气喘以及让肠道通畅便于排便；要是存在肾虚引发的喘嗽情况，还有腰痛脚软、尿频、遗尿、阳痿、遗精、石淋以及小便不利这些状况的人，适宜多去食用它。

核桃仁富含丰富的营养素，每100g核桃仁当中，含蛋白质15至20g，其脂肪里86%是不饱和脂肪酸，还含有人体必需的钙、磷、铁等好些种微量元素以及矿物质，另外还有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素。每天吃3到5个核桃，对人体有着很好的保健作用。

现代药理学研究有这样的发现，核桃仁当中是不含有胆固醇的，其所富含的油酸以及亚油酸，能够起到减少肠道对胆固醇吸收的作用，还能够促进胆固醇的降解以及清除。核桃仁内存在的多酚类物质，能够有效地防治前列腺癌，并降低心血管疾病的发生概率。其蛋白质经过酶解之后形成的多肽类物质，和核桃油脂具备较强的抗氧化活性，这种活性能够清除人体内的自由基，进而延缓衰老，实现美容美肤。核桃仁富含的多元不饱和脂肪酸，是形成脑细胞膜的重要物质，又因为它的形状类似人的大脑，所以被形象地称作“益智果”。

饮食方面的宜忌情况如下：核桃仁能够生嚼食用，或者进行熟食、煲汤等加工方式，因为生食时其中的营养成分不会出现流失的状况；核桃仁表面存在的褐色薄皮也蕴含着相当不错的营养成分，所以在食用的时候最好不要将其去掉；核桃仁具备促使大便通畅的作用，然而核桃外壳用来煮水却能够对腹泻起到治疗效果；食用核桃仁会相对比较容易引发上火现象，这是由于它含有数量较多的脂肪，要是过多食用就会对消化产生影响甚至导致腹泻，所以痰火积热、身处阴虚火旺状态、出现吐血、咯血、鼻出血以及大便溏泄的人群应该减少食用量或者谨慎食用。

芡实

芡实，其味甘，性质平和，归入脾经、肾经以及胃经；具备可以益肾固精，可以滋补强壮，可以补中益气，可以补脾止泻，可以祛湿止带，可以开胃消食，可以助气培元的功效；对于梦遗滑精者，对于遗尿尿频者，对于脾虚久泻者，对于患有带下病者适宜多去食用。

芡实当中有着极为繁多或丰富的淀粉，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等类物质。其中，蛋白质所含的氨基酸种类是较为齐全的，其配比也是比较合理的，8种必需氨基酸的含量要比大豆、牛奶还要高。

现代药理学经研究得出，芡实当中存有抗氧化剂以及糖脂类物质，能够抗肿瘤，能够提高免疫力，能够降血糖，还能够恢复心血管弹性。孙思邈所著的《备急千金要方》提到芡实乃是“婴儿食之不老，老人食之延年”，大概和芡实具备的抗氧化作用存在关联。芡实在益肾固精这方面有着奇特功效，依据杨霓芝的经验，芡实常常会与石韦相结合用以治疗慢性肾炎蛋白尿，有着开阖既济的作用，巧妙之处在于泄浊却不会损伤肾脏，而且还能够涩精却不会留恋病邪。

饮食方面的宜忌情况是，就生芡实而言，其主要功效在于补肾，然而炒芡实呢，主要是起到健脾开胃的作用。需要留意关注的是，要是生食芡实数量过多，就会引发动风冷气的状况；要是熟食芡实数量过多，不但对脾胃没有益处，而且又难以消化；要是小儿食用过多芡实，还会致使其不长身体。不管是生食芡实还是熟食芡实，一次都不要过量食用。还有就是，芡实具有固涩收敛的特性，平常大小便不通畅、食物停滞不消化、阴虚火旺、手心发热、尿液赤红，以及妇女产后阶段和婴儿等都是不适合食用芡实的。

薏苡仁

薏苡仁，味道呈现甘、淡之态，性质略微寒凉，归入脾、肺、肾经，具备利水消肿之效，拥有健脾去湿之功，有着舒筋除痹之能，还有清热排脓之作用。

蛋白质在薏苡仁中所占比例为16.2%，脂肪在薏苡仁里占比是4.6%，糖类于薏苡仁中占79.2%。此外，薏苡仁当中存在薏苡仁脂、薏苡仁油、三萜化合物以及各类氨基酸。鉴于薏苡仁的营养价值颇高，故而被誉为“世界禾本科植物之王”。

薏苡仁是常用之中药，亦是常吃的食物，中医觉得夏季热且多雨，外湿较为重，再加上现代人少运动、多进食、饮酒、熬夜、压力大、吹空调，还喜好冷饮、甜食、油腻等食物，容易脾虚湿重，出现头昏头重、四肢酸懒、食欲不振等症状，而脾能够运化水湿，唯有脾胃阳气振奋，才能够有效抵抗湿邪的侵袭，所以夏天用薏苡仁煮粥，有很好的消暑健身功效，冬天用薏苡仁炖猪脚、排骨和鸡，十分滋补。

生薏苡仁，其性偏寒凉，在利水渗湿、清热排脓、除痹止痛方面较为擅长；炒后的薏苡仁，性偏平和，于健脾止泻上更为专长。一般人群都能够食用薏苡仁，它对急慢性肾炎水肿有着良好效果。杨霓芝表明，肾病水肿出现皮水时的正治方是防己茯苓汤，薏苡仁是其中重要药物之一，能够增强渗湿功效。脾虚无湿、汗少、津液不足、大便燥结、滑精、小便多的人以及孕妇要谨慎服用薏苡仁。生薏苡仁性寒，不适合长时间大量服用，通常不要超过一周，适宜在中医师指导下服用。当长期进行大量且单独的食用行为时，会致使肾阳虚的情况出现，会让体质有所下降，会使免疫力降低，甚至还会造成不孕不育的后果呢。

海参

海参，味道又甘又咸，它居然有着补肾益髓的功效，还能消痰涎 ，能摄小便 ，可以壮阳疗痿 ，还能杀疮虫 ，精血亏损的人适合多吃 ，虚弱劳怯的人适合多吃 ，阳痿的人适合多吃 ，小便频数的人适合多吃 ，肠燥便秘的人适合多吃 ，肺虚咳嗽咯血的人适合多吃。另外 ，海参竟然还具有提高记忆力的作用 ，以及延缓性腺衰老的作用 ，能防止动脉硬化 ，可以预防糖尿病 ，还能抗肿瘤。

海参里存在着五十多种天然营养成分，其蛋白质含量超出百分之五十五，包含十八种之上人体所需的氨基酸，其中有八种属于人体必需的氨基酸，并且还含有多种微量元素，以及维生素，还有生物活性物质等，其中酸性黏多糖、软骨素、包括锰以及牛磺酸等能够延缓衰老。

海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，它肉质软嫩、营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美、风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴。海参不仅是珍贵食物，还有很好的药效作用，因其含有甾醇、多糖、海参皂苷、脂肪酸、酶、多肽等多种生物活性成分，具有增加免疫力、抗肿瘤、抗凝血、提高免疫力、镇痛、抗真菌等作用，中医将其用于治疗肿瘤、再生障碍性贫血、慢性肾炎、高血压等常见病。含精氨酸最为丰富的是海参，适当吃海参，能够起到固本培元的作用，还能有补肾益精的效果。

适宜食用海参的人群有，肾阳不足的患者，阳痿遗精的患者，小便频数的患者，虚劳羸弱的患者，气血不足的患者，营养不良的患者，病后产后体虚的患者，高血压患者，高脂血症患者，冠心病患者，动脉硬化患者，肝炎患者，肾炎患者，糖尿病患者；不宜食用海参的情况是，脾虚不运的状况下，外邪未尽的状况下，咳嗽气喘的状况下，急性肠炎的状况下，菌痢的状况下，以及大便溏薄的时候。海参具备补肾的功效，具备养血的功效，其营养价值很高，食疗价值也很高，然而在制作海参时不能添加醋，这是由于酸性环境会致使海参的胶原蛋白空间结构产生变化，而且会使蛋白质分子出现不同程度的凝集以及紧缩。除此以外，海参应当防止跟柿子不管先后顺序地进行食用，否则将会对蛋白质的消化以及吸收造成影响，进而引发腹痛，以及恶心的状况。