山药的药用价值与饮食宜忌，搭配中药材可补肾强身
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山 药
山中之药是山药，食中之药是山药，山药之能，不仅在于可制保健食品，更在于具调理疾病之药用价值。
味甘的山药，其性温且平，归属于脾、肺、肾经，具有健脾能补肺，益胃且补肾，固肾可益精，聪耳还明目，助力到五脏，强筋骨之效，长志能安神，还有延年益寿之功用，对于脾虚腹泻患者，肺虚咳嗽患者，肾虚梦遗患者，消渴患者，小便短频患者，妇女带下患者以及消化不良引起慢性肠炎的患者而言，适宜多食用。
18种人类所需的氨基酸里，山药含16种，其中有7种属人体必需氨基酸。山药含有种类丰富的物质，像黏多糖、淀粉酶、黏蛋白、皂苷、游离氨基酸以及多酚氧化酶等。黏多糖能够刺激并调节人体免疫系统，具备抗病毒、抗肿瘤以及抗衰老的作用。山药还拥有抗氧化、降血糖、降血脂以及调节血压的作用。淀粉酶可以促成胃肠消化以及补脾胃，同时黏液特有的黏稠质地能够对胃壁构建保护，减轻胃黏膜压力，利于保护胃部。山药含有的那种有着独特性的黏蛋白，对于心血管可以起到拥有保护效果的作用，它能够做到去防止脂肪在心血管上出现沉积情形，进而保持血管所具备的弹性状态，最终达成预防动脉粥样硬化的目的。
饮品与食物的适宜及禁忌情况是，山药常常会结合枸杞子、桑葚等那些属于药食同源的中药材，煮制成茶或者汤来饮用，如此能够起到补肾强身、增强免疫力的作用。山药适宜于腹胀之人、脾胃虚弱之人、患有慢性肾炎之人、长期腹泻之人。糖尿病患者不可以一次过量食用山药，当食用量较大的时候，应当适当地减少主食的量。
黑 豆
肾脏多受很多豆类食物的补益功能影响，黑豆作为其中豆类，味道甘甜，性质平和、稍微偏寒，没有毒性，归属于脾、肾两条经络通道。按照中医学的观点看法，豆类是与肾有关称作为谷的食物类别，黑色在五行里属性为水，水的走向趋向肾这个脏器；它具备补肾让阴液充实、健运脾胃使湿气得以疏利、通过活血来消除风邪、清除热毒、滋养阴血、补充虚损让头发乌黑的功效；水肿症状者还有肾虚情况的人群适宜多吃这种豆类食物。
黑豆有着高蛋白、低热量的特性么，蛋白质含量处于45%以上，它易于消化，对于满足人体对蛋白质的需求有着重要意义；其脂肪含量是16%，主要包含不饱和脂肪酸，吸收率差不多高达95%，除了满足人体对脂肪的需求之外，还有降低血液里胆固醇的作用；其还含有丰富的维生素、黑色素、微量元素以及卵磷脂等物质，其中维生素B和维生素E含量很高，具有营养保健作用；粗纤维含量高，能够促进肠胃蠕动，预防便秘。再者，黑豆里含有的异黄酮，能够有效地抑制乳腺癌，并且能够有效地抑制前列腺癌，还能够有效地抑制结肠癌，对于防治中老年骨质疏松而言，是具备很大帮助作用的。
适宜食用黑豆的人群有脾虚水肿、肾虚耳聋之类的，还有腰痛、腰膝酸软、白带频多以及小儿夜间遗尿者，宜食黑豆。黑豆不能同蜂蜜、红糖、鸡蛋一起食用。黑豆的食用方法多样 ，建议平时食用黑豆时 ，最好煮食 ，或者做成豆浆、豆腐等豆制品之后食用。另外 ，豆类含嘌呤量高 ，会导致尿酸代谢出现障碍 ，所以痛风患者不适宜过多食用黑豆。
韭 菜
韭菜，其味道辛辣，性质温和；具备补肾使温阳得以提升、让益肝促使健胃增强、令行气助力理血顺畅、助润肠达成通便通畅这样的功效；对于那些存在肾虚致使阳痿情况、胃寒引发腹痛状况、噎嗝导致反胃现象、胸痹造成疼痛问题、痈疮形成肿毒情形的人，适宜多多进行食用。
春天，是最适宜吃韭菜的时节，它能够使肝脏养护作用得以提升，阳气得以升腾，进而让人体免疫力获得提高。韭菜所含的主要营养成分涵盖了维生素C ，维生素B1 ，维生素B2 ，烟酸 ，胡萝卜素 ，碳水化合物以及矿物质；并且还含有数量众多的粗纤维，每100g韭菜当中含有1.5g纤维素，这一含量相比大葱以及芹菜都要高，能够对胃肠蠕动起到促进作用，从而有效预防便秘以及肠癌的发生，对于一些存在脾胃虚寒或者肾阳虚弱状况的便秘者而言，能够发挥通大便的功效，所以韭菜有着“洗肠草”这样的称谓。同时，韭菜能够让人体对胆固醇的吸收量减少，发挥防备且医治动脉硬化，除此之外，还有对冠心病等病症的作用。它所包含的挥发油以及含硫化合物得以散发独特的辛香气味，该气味具备推动食欲，并且拥有杀菌消炎以及降低血脂的作用。
关于饮食方面的适宜与禁忌：对于脾肾阳虚的患者而言，韭菜是适合食用的，它能够起到补肾温阳作用，且能健胃行气，还可帮助消化。《本草纲目》当中也有记载：“要是韭菜食用过多就会导致人神昏目暗，尤其是在饮酒之后更是要禁忌。”韭菜含有的粗纤维数量较多，不太容易进行消化与吸收，所以一次不应该食用太多，最好将量控制在一顿100至200克之间，绝对不能超过400克。韭菜偏向热性，要是食用过多会“上火”，有着阳亢、出现口舌生疮、伴有咽干喉痛以及手脚心发热、有盗汗等阴虚内热症状的人以及患了眼疾的人都不适合食用。另外，隔夜所烹饪熟的韭菜同样不适合食用。韭菜不能与菠菜、牛肉、牛奶、蜂蜜同食。
黑木耳
黑木耳，其味道发甘，性质平和，归入胃经以及大肠经；具备凉血活血的作用，拥有益气养血的功效，有着补肾强身的效能，还能润肺，也可润肠，具有润燥等诸多功效；因气虚或者血热所引发腹泻的人，出现崩漏状况的患者，有尿血症状的人，存在齿龈疼痛问题的人，发生脱肛现象的人，出现便血情况的人适宜多去食用。
有这样一种东西，它叫黑木耳，它是著名的山珍，它属于质优味美的胶质食用菌和药用菌，它营养丰富，它食用方式多样：可素可荤，可食可药，还享有“素中之荤”的美称。它的蛋白质含量挺丰富，它还富含多种维生素以及矿物质，其中铁的含量最为突出，每100g干的黑木耳当中含铁量能达到185mg，这是猪肝含铁量的7倍，是肉类含铁量的100倍，所以它被称作食品里的”含铁冠军“，它是缺铁性贫血患者的优质选择。
现代药理学研究显示，黑木耳具备抗凝血作用，具备抗血小板聚集作用，具备抗血栓作用，具备增强免疫力作用，具备降血脂作用，具备防辐射作用，具备抗衰老作用。常常食用黑木耳，可实现养血驻颜，能使得人肌肤展现红润之色，能让人容光焕发，而且可防治缺铁性贫血。黑木耳当中的腺嘌呤核苷拥有显著的抑制血栓形成的作用，具有预防动脉粥样硬化的成效，所以，木耳还是归属中老年人的优良保健食品。黑木耳所包含的成分拥有抗肿瘤活性，对某些肿瘤拥有一定的防治效果。黑木耳里的胶质，能够把残留在人体消化系统内部包括灰尘、杂质在内的东西，吸附集中起来，然后排出体外，进而发挥清胃涤肠的效用，对于那些胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物，也具备比较显著的化解功能。
关于饮食方面的注意事项，肾性贫血、肾结石、肾虚体弱的患者而言，黑木耳是相当不错的食物，对于腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓等患者来说宜多食用。浸泡干黑木耳的时候，最好换水两到三遍，如此能够将有害物质最大程度地去除掉。另外，黑木耳具备活血抗凝的功效，各类带有出血情况的，像是痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血患者这种有出血性疾病的人群是不应该食用的。木耳富含膳食纤维，所以容易腹泻，消化功能欠佳以及脾胃虚寒的人都该谨慎服用。
桑 葚
桑葚，味道既甘又酸，性质寒凉，归入心、肝、肾经，是滋补强壮、能养心益智的优良水果；具备滋阴养血、可补益肝肾、能生津润肠的功效，针对精血亏损、须发早白、脱发、头晕眼花、耳鸣失聪、失眠多梦、神疲健忘、津伤口渴、消渴、肠燥便秘等进行主治；肝肾阴血不足的人以及少年发白、病后体虚、有习惯性便秘情况的人合适多去食用。
桑葚他味道甜还带着酸，它清香还可口，它营养很丰富，它含有丰富的葡萄糖，它含有丰富的果糖，它含有丰富的蛋白质，它含有丰富的脂类，它含有丰富的醇类，它含有苹果酸，它含有琥珀酸，它含有酒石酸，它含有挥发油，它含有芦丁，它含有多种氨基酸，它含有维生素，它含有锌、锰等多种微量元素，它的营养是苹果的5至6倍，它的营养是葡萄的4倍。
饮食方面的宜忌情况是这样的，新鲜食用的桑葚当中，紫黑色的被视作用于补益的上等品类，红色的相对次一等，青色的不适合拿来吃，一般情况下成年人适宜食用，特别是那些伴有肝肾阴血不足状况的，还有出现头晕目眩症状的，以及有盗汗情况的，再有就是存在津伤口渴问题的，另外包括肠燥便秘者，年少就头发变白的，病后身体虚弱的，体质弱的以及过度用眼的人群更加适宜食用，因为桑葚具备滋阴生津还有润肠的功效和力量，所以脾胃虚寒导致大便溏薄的人慎用，桑葚里面含有鞣酸，这会对人体吸收铁、钙、锌等物质造成影响，所以儿童也不适宜大量食用，又因为桑葚含糖量高，糖尿病患者不应该过多食用。
黑芝麻
有着味甘这个属性的黑芝麻，有着性平的特性，归属于肝、肾以及大肠经；具备补益肝肾这一功效，展现出能养血益精的作用，还拥有润肠通便的效能，能够让肌肤变得柔软细密，在温润滋养肌肤使其焕发光彩的方面有用处，能够让头发变得黑亮；适合头晕眼花症状的人、须发早早变白的人、病后出现脱发情况的人、耳鸣发耳聋有问题者、肠内干燥进而引发便秘的人多多使用。
大量脂肪与蛋白质存在于黑芝麻当中，糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂以及多种人体必需氨基酸也在黑芝麻里，尤其是铁的含量非常高，黑芝麻还是高钙、高锌食物，其钙含量仅仅次于虾皮。脑力工作者应当多吃黑芝麻，经常吃它有着健脑益智、延年益寿的作用。
现代药理学研究显示，黑芝麻的有效成分是芝麻素、黑芝麻油等，其具备较大药用价值，比方说调节血脂、降压、抗炎、抗肿瘤、促肾上腺素、保护肝脏、抗衰老、调节免疫、降血糖等，芝麻素有着保护和改善肾功能的作用，尤其适宜合并高血压、高脂血症的患者食用。
眩晕眼花之人适合食用黑芝麻 ，视物不清之人适合食用黑芝麻 ，腰酸腿软之人适合食用黑芝麻，耳鸣耳聋之人适合食用黑芝麻，发枯发落之人适合食用黑芝麻，头发早白之人适合食用黑芝麻，产后乳汁不足之人适合食用黑芝麻，身体虚弱之人适合食用黑芝麻，贫血之人适合食用黑芝麻，高脂血症之人适合食用黑芝麻，高血压之人适合食用黑芝麻，糖尿病之人适合食用。老年哮喘之人适宜摄入黑芝麻，肺结核引发者适宜摄入黑芝麻，荨麻疹症造成者适宜摄入黑芝麻，习惯性便秘患者之人群适合食用黑芝麻血小板减少性紫癜患者适合食用黑芝麻，痔疮患者适合于食用黑芝麻，黑芝麻应当炒熟之后采用不过在起到润肠通便作用的同时偶尔会引发腹泻，脾弱便溏的人不适合食用黑芝麻。
核桃仁
可供食用的核桃仁，其味道呈现甘甜也带有涩感，性质既平和又偏温热，归属于肾经、肺经以及大肠经；具备补肾固精的作用效果，能够温肺定喘，还可以润肠通便；对于出现肾虚喘嗽症状的人、腰部疼痛且脚部发软的人、尿频的人、遗尿患者、阳气痿弱的人、精关不固而遗精的人、患有石淋病症以及小便不顺畅的人群而言适合多吃一些。
核桃仁当中含有丰富的营养素，每100g核桃仁所含的蛋白质在15至20g之间，其里面86%的脂肪属于不饱和脂肪酸，并且还含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素以及矿物质，另外还有胡萝卜素、维生素B2等多种维生素。每天吃3至5个核桃，对人体有着很好的保健作用。
现代药理学研究有新发现，核桃仁当中是不含胆固醇的，其所富含的油酸以及亚油酸，能够起到减少肠道对胆固醇吸收的作用，还能够促进胆固醇的降解以及清除。核桃仁内部的多酚类物质，能够有效地对前列腺癌进行防治，并且可以降低心血管疾病发生的概率。其蛋白质经过酶解之后产生的多肽类物质和核桃油脂，具备较强的抗氧化活性，能够将人体内的自由基清除掉，从而延缓衰老、有助美容美肤。核桃仁富含的多元不饱和脂肪酸，是形成脑细胞膜的重要物质，又因为其外形类似人的大脑，所以被形象地称作“益智果”。
饮食方面的适宜与禁忌：核桃仁能够生着嚼着食用，或者进行熟食、用来煲汤等，要是生食的话营养成分不会出现流失的情况。核桃仁表面那层褐色的薄皮同样含有相当好的营养成分，在食用的时候最好不要将其去掉。核桃仁具备通便的作用，可是核桃外壳煮水却能够对腹泻起到治疗效果。吃核桃仁相对比较容易引发上火，它含有数量较多的脂肪，大量食用会对消化造成影响甚至引发腹泻，所以痰火积热的情况、阴虚火旺的状况、有吐血现象、咯血现象、鼻出血现象，以及大便溏泄的人群应该少量食用或者谨慎食用。
芡 实
芡实，其味道甘甜，性质平和，进入脾经、肾经以及胃经；具备益肾固精的作用，拥有滋补强壮的效能，有着补中益气的功效，存在补脾止泻的效果，具备祛湿止带的功用，有着开胃消食的作用，拥有助气培元的效能；对于梦遗滑精者适宜较多地去食用，对于遗尿尿频者适宜较多地去食用，对于脾虚久泻者适宜较多多地去食用，对于带下病者适宜较多得多地去食用。
芡实在成分方面富含着多种物质，有淀粉在其中，还有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等物质。其中，蛋白质的氨基酸种类呈现出齐全的状态，其配比是合理的情形，并且8种必需氨基酸的含量比之于大豆、牛奶而言是更高的情况。
现代药理学研究发觉，芡实含有抗氧化剂以及糖脂类物质，能够抗肿瘤，能够提升免疫力，能够降低血糖，能够恢复心血管弹性。孙思邈所著的《备急千金要方》表明，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”，或许跟芡实的抗氧化作用存在关联。芡实在益肾固精方面具备奇特功效，依据杨霓芝的经验，芡实常常配合石韦用于治疗慢性肾炎蛋白尿，有着开阖既济的功用，巧妙之处在于泄浊却不伤害肾脏，而且能够涩精却不眷恋病邪。
生芡实主要功效在于补肾，炒芡实作用是以健脾开胃为主，要注意的是，生食数量过多，会引发动风冷气，熟食过量，对脾胃并无益处，还难以消化，小儿食用过多，会致使不长。芡实不管是生食还是熟食，每一次吃东西的时候都不要吃得过多。芡实具备固涩收敛特性，平常若是有大小便不利、食滞不化、阴虚火旺，并伴有手心发热、尿赤症状，以及妇女产后和婴儿都不适合去食用。
薏苡仁
味甘、淡，性微寒的薏苡仁，入脾、肺、肾经，具备利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹以及清热排脓等功效。
在所提及的薏苡仁里，蛋白质所占比例为16.2%，脂肪所占比例是4.6%，糖类所占比例为79.2%。除此之外，薏苡仁之中还存在着薏苡仁脂、薏苡仁油及三萜化合物以及各类氨基酸。鉴于薏苡仁拥有很高的营养价值，所以它被誉为“世界禾本科植物之王”。
能当作常用中药的薏苡仁，同样还属于常被食用的食物。中医觉得夏季气候炎热且多雨，致使外界湿气偏重，再加上现如今的人们运动量少、进食较多、有饮酒习惯、存在熬夜情况、压力较大、常吹空调，并且喜好冷饮、甜食以及油腻这类食物，容易脾的功能虚弱且湿气过重，进而出现头部昏沉不适、四肢感到酸懒乏力、食欲减退等症状。然而脾具备运化水湿的功能，唯有脾胃的阳气得以振奋起来，才能够有效地抵御湿邪的侵袭，所以在夏天把薏苡仁用来煮粥，拥有很不错的消暑以促使机体健康的功效。在冬天用薏苡仁去炖猪脚、排骨以及鸡，相当滋补。
饮食方面的适宜与禁忌：生薏苡仁其性质偏向寒凉，在利水渗湿方面表现突出，还能清热排脓以及除痹止痛；而炒薏苡仁性质较为平和，擅长于健脾止泻。一般的人群都是能够食用薏苡仁的，对于急慢性肾炎水肿会有着很不错的效果表现。杨霓芝曾指出，肾病水肿一旦出现皮水的正治方那便是防己茯苓汤，薏苡仁堪称是其中的要药，凭借它能够增强渗湿的功效。脾虚无湿、汗少、津液不足、大便燥结、有滑精现象、小便多的人以及孕妇需要谨慎服用薏苡仁。生薏苡仁性寒，并不适宜长期大量去进食，一般情况下不可以超过一周时间，最好是在中医师的指导下进行服用。若是长期，且大量，还独自进行食用，就会致使肾阳虚，会使得体质下降，会造成免疫力降低，甚至会导致不孕不育。
海 参
海参，味道是甘甜且滋味咸，它有着滋补肾脏、补益肾髓、消解痰液、摄取尿液、助长阳气、治疗阳痿、杀灭疮虫的功能成效，面对精血亏损、身体虚弱、劳顿怯懦、出现阳痿、小便频繁、肠道干燥、大便秘结、肺部虚弱且伴有咳嗽咯血方面情况的人适宜可以增多食用。另外，海参还具备提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉发生硬化、预防糖尿病连同抗肿瘤等作用效果。
海参含有的天然营养成分有50多种，蛋白质所占比例在55%以上，包含18种以上人体需要的氨基酸，其中8种是人必需的氨基酸，还存有多种微量元素、维生素以及生物活性物质等，其中酸性黏多糖、软骨素、锰以及牛磺酸等能够延缓衰老。
软软嫩嫩的海参肉质，富含的营养十分丰富，是典型的高蛋白、低脂肪类食物，滋味腴美，风味高雅，是长期享有盛名的名馔佳肴，和人参、燕窝、鱼翅齐名，属于世界八大珍品之一。海参不但是珍贵食品，还具备良好的药效作用。原因在于海参含有甾醇、多糖、海参皂苷、脂肪酸、酶、多肽等多种生物活性成分，有着增加免疫力、抗肿瘤、抗凝血、提高免疫力、镇痛、抗真菌等方面的作用，中医利用它来对肿瘤、再生障碍性贫血、慢性肾炎、高血压等常见病症展开治疗。最富含精氨酸的是海参，适当吃海参，能够起到固本培元的作用，还能取得补肾益精的成效。
饮食方面的适宜与禁忌情况如下：对于肾阳不足、存在阳痿遗精状况、小便频数、处于虚劳羸弱状态、气血不足、有营养不良问题、病后产后身体虚弱、罹患高血压、患有高脂血症、有冠心病、出现动脉硬化、患有肝炎、患有肾炎、患有糖尿病的人而言，适宜食用海参；然而对于脾虚不运、外邪尚未排尽、有咳嗽气喘症状、患有急性肠炎、患有菌痢以及大便溏薄的人来说，不宜食用海参。海参具备补肾、养血的功效，其营养以及食疗价值相当高，不过在制作海参时不能添加醋，这是由于酸性环境会致使海参的胶原蛋白空间结构产生变化，使得蛋白质分子出现不同程度的凝集与紧缩。除此之外，海参需要杜绝与柿子连贯着吃，这将会对蛋白质的消化吸收造成影响，进而致使腹痛以及恶心的状况出现。
