黄帝内经讲的饮食养生原则，你知道多少？
《黄帝内经》里存有大量饮食养生的原理以及方法，已然形成了较为系统的理论体系，关于饮食养生的基本原则，能够概括为以下几个方面。
有一种滋味，它是酸、苦、甘、辛、咸这五种饮食水谷品尝时的味道，《内经》把它称作五味，而且它对人体脏腑有着补益效用，它还是维持生命活动的物质基础，《素问·六节藏象论》里说：“天把五气供给人，地把五味送给人……五味进入口中，藏在肠胃，味道有所蕴藏，用来滋养五气，五气调和从而产生，津液相互合成，精神于是自然产生。”。
这里有这样的指出，五味能够养五脏之气，进而促进神的生成。其中还有在《内经》的其他篇章，讨论了五味对五脏的作用差异，就拿《灵枢·五味来说》，它提到，五味各走其所喜好之处，谷味酸，是率先走向肝的情况，谷味苦，是率先走向心的情况，谷味甘，是率先走向脾的情况，谷味辛，是率先走向肺的情况，谷味咸，是率先走向肾的情况。还有《灵枢·宣明五气》提到，五味所进入的地方是，酸进入肝、辛进入肺、苦进入心、咸进入肾、甘进入脾，这就是所说的五入了等情况，提出了在生理状况下五味对五脏的影响存在主次之分。
倘若五味存在偏嗜的情况，那么势必会致使相应脏腑的功能发生失调，进而出现多种病理变化，就如同《素问·五藏生成》里所讲的那样：“所以过多食用咸味，会使得血脉凝滞不畅且色泽改变；过多食用苦味，会导致皮肤干枯并且毛发脱落；过多食用辛味，会造成筋脉拘急且指甲枯萎；过多食用酸味，会引致肌肉粗硬且嘴唇掀起；过多食用甘味，会引发骨骼疼痛并且头发脱落，这便是五味对身体造成的伤害之处。故而心脏喜好苦味，肺脏喜好辛味，肝脏喜好酸味，脾脏喜好甘味，肾脏喜好咸味，这就是五味与五脏的对应关系。”。《素问·生气通天论》有所表述，其称，味若过度偏酸，那么肝气会因此而津溢，进而脾气就会断绝；味要是过度偏咸，大骨气劲就会劳损，肌肉会变短，心气会受到压抑；味一旦过度偏甘，心会气喘满闷，面色会变黑，肾气会失去平衡；味若过于偏苦，脾气会不濡润，胃气就会变厚；味要是过于偏辛，筋脉会沮弛，精神会萎靡不振。
虽说上述经文表述不一样，然而其核心思想大体上相同，也就是皆认为五味要是过度就能够对脏腑功能造成损害。要是过度食用酸味，那么肝气就会过于强盛，进而克制脾土这种情况，能够看到肌肉变得皱厚，口唇收缩上掀。要是过度食用咸味，肾气就会侵犯心脏，导致心气抑郁而不畅快，血脉出现瘀滞现象，能够看到胸闷气短，面色没有光彩；或者会损伤肾脏，使得骨骼受到损害；或者水反过来克制土，致使脾虚从而肌肉萎缩。要是过度食用甘味，土气就会过于旺盛，土克制水，对肾脏造成伤害，能够看到面色暗黑、胸闷气喘、腰膝酸痛、头发脱落。要是过度食用辛味，金气旺盛克制木，肝血受到损伤，筋得不到滋养，能够看到爪甲干枯没有光泽，筋脉拘束而不顺畅。若过度食用苦味，体内火气就会过于旺盛，火气旺盛进而克制肺金，肺金受克便会伤及皮毛，如此一来可见皮肤变得干燥，毫毛出现脱落；又或者是母脏出现病变累及子脏，从而影响到脾胃，使得脾气无法正常运化、胃部产生胀满之感。
晋代的葛洪 在《抱朴子》里 针对《内经》五味损伤学说 运用五行学说 作出了解释 他说 五味进入口中 不希望过多偏向 所以酸味过多会损伤脾脏 苦味过多会损伤肺脏 辛味过多会损伤肝脏 咸味过多会损伤心脏 甘味过多会损伤肾脏 这是五行自然的道理 所以 调节五味的平衡 对于维持脏腑功能 有着重要意义 避免五味的偏嗜 是中医饮食养生的首要原则。
《灵枢·平人绝谷》里讲，胃满的时候肠是虚的，肠满的时候胃是虚的，会更虚更满，所以气能够上下，五脏得以安定，血脉变得和利，精神才有所居处，故而神是水谷的精气，还提到平人不吃饭七天后死了，是因为水谷精气津液都没了。《素问·平人气象论》称，人把水谷当作根本，所以人断绝水谷就会死，脉没有胃气也会死。这都突出了饮食水谷对生命活动的重要意义，并且还指出饮食要发挥其营养作用，一定得知饥知饱要适宜，也就是要做到胃满则肠虚，肠满则胃虚，更虚更满。
倘若长时间饮食过度饱足，便会致使肠胃遭受损伤等病变，就像《素问·生气通天论》所讲：“因饱食，致使筋脉横解，引发肠澼为痔。因大量饮酒，导致气逆。”《素问·痹论》提到：“饮食过量，肠胃就会受到伤害。”相反，要是长期饮食过度饥饿，又会使气血津液的化生出现不足。《灵枢·五味》表明：“所以谷物不摄入，半日气就会衰弱，一日气会减少。”《灵枢·五癃津液别》指出：“五谷的津液，混合成为膏状物质，向内渗入骨空，补益脑髓，向下流至阴股。”。表明要是长时间在饮食方面摄取不够，就会造成脑髓缺乏，骨骼失去滋养等病症，所以，防止饮食出现饥饱不合适的情况，对于饮食养生来讲也是相当重要的准则。
《内经》针对食物有着这样的要求，即“热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适”，此出自《灵枢·师传》 ，不然的话，就会出现“寒温不适，饮食不节，而病生于肠胃 ”的情况，这源于《灵枢·小针解》。就饮食过寒过热给人体造成的损害而言，《内经》还有举例予以说明 ，《素问·阴阳应象大论》讲：“故天之邪气感则害人五脏；水谷之寒热感则害于六腑。” 这明确指出饮食寒热主要会对六腑造成伤害。详细来讲，六腑之中胃肠处于最先受到影响的位置，饮食温度过冷就容易损伤胃阳，温度过热就容易损伤胃阴，特别是食用过热食物被视作消化系统恶性肿瘤的主要引发原因。所以，饮食的温度应当依据季节以及环境温度适度加以调整，以契合人体温度为合适，也就是所说的“热不要烫到嘴唇，寒也不要冻到牙齿”。
此外，《内经》针对饮食寒热不适影响五脏的情形予以了描绘，当中特别看重饮食过寒对五脏造成的损伤 ，像《灵枢·邪气藏府病形》所讲：“愁忧恐惧会致使伤心，形体寒冷且饮用寒凉之品会伤害肺脏 ，因为这两种寒邪相互感应 ，内外皆受损伤 ，所以气机上逆。”表明饮食过寒能够伤肺进而招致气机上逆。《素问·欬论》对于寒饮伤肺的描绘更为详尽 ，称：“那些寒冷的饮食进入胃中 ，沿着肺脉向上到达肺脏就会使肺脏受寒 ，肺脏受寒则内外邪气相合并 ，邪气因此侵袭停留 ，就会引发肺咳。”。当前，伴随冰箱这类制冷器具的普遍推广，饮食过于寒凉，从而损害肺脏的情形日益增多，特别是青少年过度食用冷饮致使长时间咳嗽不停的现象屡屡出现，这完全证实了《内经》理论具备科学性。
秋季养生解析源自《黄帝内经》，从《黄帝内经》探寻性爱养生法则，介绍《黄帝内经，易经，道德经养生精华集》书籍，王君平称《黄帝内经》不是站台工具，《黄帝内经》指出慢呼吸最养生，阐述《黄帝内经》中的四大健康观，《内经》饮食养生讲究顺时辩证选食且脾胃保健是关键，还有章穆饮食养生思想。
