黄帝内经饮食养生知识大揭秘：食前食中食后有讲究

《黄帝内经》乃一部医学经典，以其独特的语录式问答形式和优美的文字著称，不仅在古代医学典籍中独树一帜，而且对古代文学产生了重大的影响。接下来，学习啦小编将为大家分享《黄帝内经》中的饮食养生智慧，愿对各位读者有所裨益。

黄帝内经饮食养生法

《上古天真论》中提到：“美其食”，即便是简单的粗茶淡饭，其味道也显得格外美味。在进食的过程中，应当保持愉悦的心情，全神贯注，避免郁怒、忧伤以及恐惧等负面情绪。同时，也不宜进行其他活动，以免心不在焉。这样的行为既不符合“饮食养生”的原则，也违背了“摄神为先”的养生理念。

古语有云“吃饭不说话，睡觉不交谈”，专注于进食，全神贯注于睡眠，饮食与睡眠都达到了最佳状态，难道还会不健康吗？

进食的技巧不仅体现在进餐前后，还贯穿于整个进餐过程。进餐前不宜过量饮水，以免干扰消化功能；进餐后应避免饮用浓茶和吸烟，以防饮食效果被削弱；进餐时和进餐后情绪不宜波动，尤其是绝不能对孩子进行打骂。清代学者梁章钜在《退庵随笔·摄生》中提到：“怒后不宜立即进食，食后不宜发怒”，因为这样可能导致气血紊乱，引发疾病。

咀嚼充分，有助于提升机械消化效率，从而减轻化学消化的压力。口腔内的消化酶能够直接提升自身数量，进而促进化学消化的进行。

餐后不宜立即投身于看电视、驾驶汽车、沉睡或是运动等活动。这是因为进食后，全身的气血都集中在胃肠，全力投入消化过程。若此时进行其他心理或身体活动，气血便会分流至其他部位，从而减少胃肠消化所需的气血量。即便活动强度不大，长期如此也容易引发胃部疾病。

餐后适宜进行散步活动。《千金方》中记载：“食后行百步，常以手摩肚。”在行走的同时轻轻揉按腹部，确实能够有效促进脾胃的消化功能。

黄帝内经四季养生法

春日三月，称之为发陈之时，此时天地同生，万物竞相繁荣。人们宜夜卧早起，在庭院中漫步，披散头发，放松身体，以激发生机。生而不杀，施予而不剥夺，奖赏而不惩罚，此乃顺应春天气息，遵循养生之道。若逆此规律，则会损害肝脏，夏季易患寒病，身体抵抗力减弱。

夏至三月份，称之为茂盛之时，天地之气相互交融，世间万物竞相绽放，果实累累。人们宜晚睡早起，不应厌弃白昼，保持心情平和，使精神不怒，让花木茂盛，让气息得以舒展。若心之所向在外，这是夏季气候的相应表现，也是养护生长的正确方法。若违背此道，则会伤害心神，秋季易患疟疾，秋季收敛不足，冬至时易患重病。

秋天这三个月，称之为容平之季，气候变得急促，地面之气显得明朗，应当早睡早起，与鸡鸣一同起床，保持心情平和，以此缓解秋天的严酷，收敛精神，让秋天的气息变得平和，不要让心志过于外露，让肺气保持清新，这是顺应秋天气候的方式，也是养收的方法。若违背此道，就会伤害到肺部，到了冬天容易发生飧泄，身体储存的能量就会减少。

冬季的三个月份，正是闭藏之时，水面结冰，大地裂开，不可扰动阳气，应早睡晚起，等待日出后再行动，使心志如同潜伏或隐藏，仿佛有所保留，又似已有所得，寻求温暖而远离寒冷，避免汗液流失，以防阳气迅速耗损，这是顺应冬季气候的方法，也是养护藏精之道。若违背此道，则会损害肾脏，春天容易出现软弱或麻木的症状，对生命的滋养也会减少。

春日三个月，草木萌发，天地间充满生机，万物呈现出勃勃生机。此时，人们宜晚睡早起，于庭院中漫步，任发丝随风飘扬，伸展身体，让意志顺应春的气息而感到畅快，切勿伤害或抑制它。需遵循春天的滋养规律，若逆此规律，将损害肝气，导致生长之气不足，届时夏日将至，易引发寒性病症。

夏日长达三个月，乃是一派生机勃勃的时节。在这期间，天地间阴阳之气频繁交汇，万物竞相绽放与结果。这时，人们宜晚睡早起，顺应夏日阳光，以保持精神充沛，同时促进汗腺通畅，使卫气得以疏散，让人心情愉悦，仿佛所爱之物就在眼前。遵循这一规律，是夏季调养“长气”的智慧所在；若逆此而行，则可能损害心气。秋季疟疾频发，导致秋季所积累的体力减少，进而冬天容易患上重症。

秋季的三个月份，是自然界万物成熟丰满的时期。在这期间，天空高远，气候凉爽，西风逐渐吹拂，大地之气变得清澈而明亮。这时，人们应当养成早睡早起的习惯，听到鸡鸣即起，保持精神内敛，不急不躁，以使秋天的肃杀之气得以平和，意志不至过于外放，进而使肺气保持清和。这样的养生方式与秋季相契合，若违背此道，肺气将受到损害，到了冬季，可能会引发腹泻和食物不化的病症，从而减少冬季闭藏所需的精气。

在冬季的这三个月里，自然界万物都进入了休眠状态。水结成了冰，土地也冻裂开来。在这个时节，人们应当避免扰动体内的阳气，提倡早睡晚起。待到清晨太阳升起之后，再缓缓起身。此时，精神应内敛，不宜外露，保持一种似有所得的心态。同时，还需注意防范寒气的侵扰，保持身体的温暖。然而，也要注意不要过热，以免皮肤开泄，导致汗出，从而使阳气过度耗损。这是顺应冬季气候特点进行调养、蓄积的方法，若不遵循此原则，肾脏之气将受到损害；待到春天来临，可能会患上诸如痿厥等疾病，春季所需的精气也会相应减少。

春季时节，饮食宜减少酸味，增加甜味，以滋养脾气。对于年纪较大的人，往往有旧疾，春天气候侵袭，会导致精神疲惫，旧病复发。加之冬季，人们常围炉取暖，熏香衣物，食用烤炙、炊煮的食物过多，积累到春季时一并释放。身体发热、头部昏沉，胸膈不畅、咳嗽，四肢乏力，腰脚无劲，这些都是冬季积存的疾病，应当注意调养。春天气候温暖宜人，应当游览园林、亭阁，选择空旷的地方，以抒发郁结之情，促进生气。不可长时间静坐，以免产生忧郁情绪。饮食不宜过量，米饭、面食、糕点等亦不宜多吃，以免损伤脾胃，造成消化困难。气温变化无常，不宜立即脱去棉衣。老年人体质虚弱，骨骼疏松，身体柔弱，寒风冷气容易侵袭肌肤，应常备夹衣，天气转暖时逐渐减去一层，不宜突然全部脱去。

夏日饮食应减少苦味，增加辛味来养护肺部。在三伏天，若腹中常感寒冷，应避免腹泻，以防阴气流失，因此不宜针灸，而应通过发汗来调节。夏季心火旺盛而肾气衰弱，即便天气炎热，也不宜食用冷食如冷淘米水、密冰、凉粉、冷粥等，否则容易因受寒而引发霍乱。平时在屋檐下、过道、街堂、破窗等地方都不宜纳凉，因为这些地方虽然凉爽，但贼风侵袭人体最为猛烈。最适宜的选择是宽敞明亮的空旷之地，如空旷的厅堂、干净整洁的房间、水边的亭子、树荫下，这些地方自然能带来清凉。更适宜调匀呼吸，净化心灵，常保持心如冰雪般清冷，即便在炎热的天气中，也能让内心的热度有所减轻。不可将炎热视为炎热，否则反而会加剧内心的热度。在夏季的三个月里，每天应梳理头发一二百次，但不可用力过猛，以免损伤头皮，最好在无风的地方梳理，这样自然能起到去风明目的效果。

秋季来临，饮食调养应减少辛辣，增加酸味，以养护肝脏。肺气旺盛时，可通过咽喉来泄气。秋季不宜过度吐泻和发汗，以免身体损耗，导致脏腑不适。此时适宜采用针灸疗法，以及通过下利和服用汤药散剂来增强阳气。此外，若患有积劳、五痔、消渴等疾病，不宜食用干饭、烤炙食物，以及自死牛肉、生腌鸡猪、陈腐浊酒、咸醋等难以消化的食物，还有生菜、瓜果、蚱酱等。对于患有风气、冷病、痃癖等病症的人，同样不宜食用。清晨时分，闭目静坐，轻叩牙齿21次，缓缓吞咽口中津液，随后用双手摩擦至热，多次轻熨眼部，此法尤其在秋季的三个月份施行，对视力大有裨益。

冬月之时，肾脏之水味咸，须防水能克火，心脏因此可能受到损害，因此需要保养心脏。适宜居住在密闭的房间内，穿着温暖的衣物，调整饮食结构，使其适宜于寒冷的气温，切勿直面寒风。老年人尤其如此，他们担心受到寒邪侵袭而患上感冒，以及咳嗽、逆流、麻痹、昏眩等疾病；在冬季，阳气聚集于内，阴气则在外，老年人常常出现上半身热下半身冷的症状；不宜洗澡，因为此时阳气内敛，若受到汤火的逼迫，必然大汗淋漓，而老年人的骨骼肌肉较为稀疏，容易受到外界影响，容易患上疾病，不宜过早外出，以免受到霜冻的侵袭；早晨起床后，饮用一杯醇酒以抵御寒冷，晚上服用具有消痰、凉膈功效的药物，以平和心气，防止热气上冲，切记避免房事，不宜过多食用烤肉、面条、馄饨等食物。

黄帝内经的养生智慧

一、先秦时期

持有此看法的学者包括晋朝的皇甫谧，以及宋朝的林亿和高保衡等人。他们坚信，像《黄帝内经》这样的科学巨著，非得是通晓智慧、具有大智慧之圣贤方能创作，因此，该书必然出自黄帝之手。

二、战国时期

持有此类看法的学者包括宋代的邵雍、程颢、司马光、朱熹，以及明代的桑悦、方以智、方孝儒，还有清代的魏荔彤等人。他们提出的主要论据是：首先，《黄帝内经》中……《素问》与战国时期的《周礼》存在诸多相似点，这充分表明二者同属一个时代，拥有相同的思想体系；再者，《史记》中的《扁鹊传》所载医理与《黄帝内经》的《素问》篇内容相近，但显得更为简朴和原始；相对而言，《史记》的《仓公列传》所涉及的医理内容则相较于《黄帝内经》的《素问》篇有所提升。据此推断，《黄帝内经》应成书于扁鹊时代之后、仓公时代之前，即战国时期。最终，以《黄帝内经》的文风为参照，同样可以阐明此点：在先秦时期的文献中，韵文的使用较为普遍，尤其是在《素问》这部作品中，韵文的比例尤为突出。

《四库全书简明目录》在清代对这一观点给予了进一步的确认，鉴于《四库全书》在古代学术领域内享有崇高的地位，因此这一观点也获得了众多人的认同。

三、西汉时期

郎瑛在明代根据夏禹时期有关仪狄酿酒的传说以及“罗”字在汉代出现的史料，推定《素问》成书于西汉时代。

刘长林、吴文鼎等现代中医学专家亦认同此观点。首先，《黄帝内经》全书篇幅约20万字，在2000多年前，这堪称一部巨著。编纂如此规模的医学著作，离不开一个稳定的社会环境，以及庞大的人力物力投入。然而，在战国时期，战事频仍，七国纷争，这样的条件显然难以实现。在西汉那个时代，政治的安定与经济的繁荣共同创造了有利条件，使得医学家们得以编纂医学著作；此外，西汉初期淮南王刘安在其著作《淮南子·修务训》中提到：“世人普遍崇古轻今，因此追求道术的人必须首先铭记神农、黄帝的事迹，方能深入论述。”《黄帝内经》的书名与思想内容与“黄老学派”有着紧密的联系，这一点为它只能在西汉“黄老学派”繁荣时期问世的说法提供了有力的证据；此外，西汉时期的史学家司马迁在其著作《史记·仓公列传》中记载，西汉初年的著名医生淳于意在其师公乘阳庆传授的十种医书中，并未包含《黄帝内经》，这一事实也充分表明《黄帝内经》不可能在西汉之前成书。

从上述观点可以窥见，古人们普遍认为《黄帝内经》一书的编纂时间定在战国时期具有较高的可信度。然而，我们亦不可断言《素问》和《灵枢》中的所有篇章均诞生于战国时代。元末明初的医学专家吕复曾就此问题提出了公允的观点，他指出《内经》并非出自某个特定时期，亦非单一个体之笔。

吕复的观点具有科学性，他认为《黄帝内经》并非由单一作者在短时间内创作完成，而是由众多作者在较长的时期内共同编纂汇聚而成。

先秦时期的文体以韵语为主，在《黄帝内经》的某些篇章中，同样可以发现大量的韵语存在，这些章节或许源自先秦时期的创作。

与1973年于长沙马王堆发现的《足臂十一脉灸经》、1972年出土于甘肃武威汉墓的压药简牍、1977年安徽阜阳双古堆西汉汝阴侯墓出土的“六王斌盘”以及“太乙九宫占盘”相对照，我们可以看出，《灵柩》中的部分章节是春秋战国时期所成，而另一些则更早，可追溯至西汉。

《黄帝内经》中提及的若干文献资料，包括《上下经》和《睽度》等，均源自战国时期，甚至更早的时期。

《素问·宝命全形论》一书中提及的“黔首”这一称谓，指的是战国时期以及秦朝对民众的别称。而在《素问·灵兰秘典论》中，我们可以看到“相傅之官”与“州都之官”这两个官职名称，它们是在曹魏时代首次出现的。

《灵枢》中部分章节的成书时间较晚，例如《阴阳系日月篇》中提到“寅为正月阳生之时”，据此可以推断，这些篇章应是在汉武帝太初元年（前100年）颁布太初历之后形成的。

《素问》中部分章节以干支纪年记录，然而这种纪年方式起源于东汉时期。《素问》第七卷早已失传，唐代医家王冰根据其师张公所藏秘本，将《天元纪大论》、《五运行大论》、《六微旨大论》、《气交变大论》、《五常政大论》、《六元正纪大论》以及《至真要大论》补充其中，实则这些内容并非出自《素问》，而是另一部医学著作《阴阳大论》。依据甲子纪年的使用，我们可以推断其必定是在东汉汉章帝元和二年（085年）颁布四分历之后；鉴于它曾被张仲景在撰写《伤寒杂病论》时引用，故此它必然早于张仲景。

《素问》的第七十二篇《刺法论》与第七十三篇《本病论》，在王冰为其作注解时，这两篇内容已经消失无踪。然而，当宋代的刘温舒撰写《素问入式运气论奥》时，他却将这两篇作品收录在《素问遗篇》的末尾。据此，我们可以推断这两篇作品可能是唐宋时期伪造的。

总体来看，《黄帝内经》的编纂并非在短时间内完成，其作者亦非单一人氏。这部著作的撰写大约发生在战国时期，而其中某些篇章则是在两汉时期形成的。至于王冰所增补的内容和刘温舒所附加的部分，虽然不能算作《黄帝内经》的正文，但按照惯例，将其视为内经的一部分也是可以的。