第五节中药的炮制：合理炮制关乎临床用药疗效与安全

第五节　中药的炮制

合理的炮制能够增强临床用药的效果，并保障用药的安全性。然而，若加工不当，则会削弱药物疗效并增加用药风险。例如，许多矿物药经过煅制后，其质地变得松散，便于粉碎，这样有效成分更容易被煎出，从而提升药效；同时，这种处理还能减少矿物药中可能含有的砷等有毒成分，使得用药更加安全。若雄黄被火炼制，则会转化为极具毒性的三氧化二砷，这不仅会改变雄黄原有的性能和功效，而且会显著提升其毒性。由此可见，炮制过程对于中药在临床上的效果具有显著影响。

一、炮制的含义

炮制，古时候被称作“炮炙”。根据字面解释，“炮”指的是用火烤肉，“炙”则是指烤肉的过程（《说文解字》记载）。无论是炮还是炙，都离不开火的运用。实际上，在早期，炮制药物主要依赖火来加工。原始人利用火烤食物，随后将这一熟食的技巧应用于药物的加工。随着药物种类的增加和用药经验的积累，药物加工的方法也日益多样化并不断得到改进。如今，炮制的方法已经不再局限于仅用火来处理药物。故名称从炮炙转而使用炮制。

炮制是药物在投入使用或制成不同剂型之前必须经历的加工步骤，这一过程涵盖了原药材的常规整理和某些药材的特殊加工。中药材大多源自自然界的产物，在制作不同剂型之前，通常需依据医疗需求、配方及制剂的具体要求，同时考虑药材的固有特性，进行相应的加工处理，以确保药物更贴合治疗需求，最大程度地实现临床用药的目标。《太平圣惠方》中提到，若炮制方法不当，药物虽声称有治疗之效，实则难以达到治愈的目的，因此医生必须格外谨慎。《本草蒙筌》亦强调，药物制作需恰到好处，若不足则疗效难以显现，若过度则药性会受损。这些观点均表明炮制与医疗之间联系紧密。炮制的恰当与否直接影响着临床治疗效果。特别是对于一些毒性较强的药物，合理的炮制方法更是保障用药安全的关键举措。

二、炮制的目的

中药的炮制工艺，因采用的加工手段和所加辅助材料各异，故而呈现出丰富的用途。在历代本草文献中，普遍重视操作步骤与辅料对药效的显著作用。例如，明代《本草蒙筌》中提到：“酒制能提升药效，姜制则有助于药物发散。”盐入肾脏，仍能软化坚硬之物；醋注入肝经，能够缓解疼痛；童便处理，可消除恶劣性质并使其下降；米泔处理，能去除燥烈之性并使之平和……”在《本草蒙筌》所记载的炮制理论之上，清代张仲岩在《修事指南》中又增补了“吴茱萸炮制可抑制苦寒之性并扶持胃气，猪胆汁炮制能泄胆火以解木郁，牛胆汁炮制则能去除燥烈之性并使之清润……”等内容。然而，鉴于药物固有的特性，即便采用相同的炮制工艺和辅助材料，针对不同的药材也可能带来不同的效果。此外，在炮制特定药材的过程中，通常会有多个目标。尽管这些目标有轻重缓急之别，但它们之间却存在着紧密的联系。为了便于阐述，现将炮制目的总结为以下数点：

(一)消除或降低药物的毒性或副作用，确保用药安全

某些药物虽然具有显著的疗效，却带有较高的毒性或显著的副作用，若不经过适当的加工处理直接使用，往往难以发挥其作用，反而容易造成损害，对健康有害。例如，乌头、附子、巴豆、马钱子等，即便在有效剂量范围内，若未经炮制，也可能引发严重的毒性反应或副作用。在这种情况下，必须采用特定的加工技术来减少或消除其毒性或副作用。通常情况下，对于那些将有效成分与毒性成分合为一体的药物，我们应在确保药效的同时，力求降低其对人体的潜在伤害。以峻下药巴豆为例，其通常含有34%至57%的巴豆油，这种油分既是峻下作用的活性成分，同时也是其毒性来源。鉴于此，对巴豆的加工处理，需适度减少其脂肪油的比例，但无法彻底去除。若以巴豆提炼霜，则需确保巴豆油的比例维持在18%至20%之间。类似地，对于经过砂烫处理的马钱子，其士的宁含量应控制在约0.8%。若含量过高，则可能导致中毒；若去除或破坏过多，疗效也将无法得到保障。在炮制中药的过程中，若有效成分与毒性成分属于不同物质，炮制时便应尽量去除其有害成分。半夏和天南星等药材，若用于“戟人咽喉”，会对口腔及咽喉黏膜产生显著的刺激性，可能导致口舌麻木、针刺感，严重时舌部和咽喉会出现强烈的麻辣感，并伴有瘙痒、灼热、肿胀、流涎、恶心呕吐、言语模糊、声音嘶哑、张口困难等症状。这类具有刺激性的成分，与药材中具有燥湿化痰等疗效的有效成分并无关联。因此，可以采用明矾、石灰等材料进行炮制，从而彻底消除其毒性，减轻其不良副作用，确保临床用药既安全又高效。

(二)稳定或提高药物疗效

炮制药物能够确保药效的稳定性，特别是在处理含有苷类成分的中药时。苷类物质因其易于分解的特性，而含苷药物往往含有特定的酶，这使得它们在特定的温度和湿度条件下容易受到酶的催化作用而分解。如果苷类是药物的有效成分，那么一旦苷类分解导致药效丧失，就必须通过炮制手段来破坏或抑制酶的活性，以此防止苷类物质的水解，确保药物的有效性。经过炒制，槐米能够破坏与芸香苷共存的鼠李糖转化酶，从而避免了酶解作用，确保了药效的稳定性。

炮制药物以增强其效能，提升治疗效果的案例比比皆是。比如在中药炮制时，常会混入一些辅助药材进行搅拌，尽管加入辅料的理由众多，但增强药效无疑是首要目标。例如，蜜炙百部和紫菀能够增强其润肺止咳的功效；酒炒川芎和当归可以增强其温经活血的效果；牛胆汁炮制的天南星能提升其息风止痉的能力；醋炒玄胡则可以增强其止痛的效果。某些中药含有胶质成分，在煎煮过程中会妨碍有效成分的溶解，例如杜仲中就含有大量的杜仲胶，而通过炒制的方式可以破坏这种胶质。据实验数据显示，炒制后的杜仲对麻醉猫的降压效果是生杜仲的两倍。另外，明代罗周彦曾提到，“决明子、萝卜子、芥子、苏子、韭子、青葙子等药用种子，都需要经过炒制处理，这样才能在煎煮时释放出药效。”这也就是为什么后人会遵循“逢子必炒”的原则。根据目前的了解，种子质地较为坚硬，直接煎煮难以提取出有效成分。经过炒制，种子表皮裂开，有效成分便更容易溶解。此外，在配制中药处方之前，通常需要将药材切割成特定形状的薄片、段节或小片。对于那些质地较硬的药材，还需进行适当的破碎处理。这不仅能便于制剂的调配，而且更重要的是，它能够显著扩大药物与溶剂之间的接触面积，从而促进有效成分的溶解，这无疑也是提升药物疗效的一个有效手段。

(三)改变药物性能或功效，使之更符合病情的需要

药物所具备的药性（如四气、五味、升降浮沉、归经等）及其疗效，是其本质属性。各类药物均拥有各自独特的药性和疗效。在某些特定情况下，药物的部分药性或疗效可能与临床治疗需求产生冲突。为满足临床治疗需求，常需通过炮制手段对药物的部分药性或疗效进行调整，以更好地适应病证的治疗。吴茱萸性味辛热而燥烈，对于治疗里寒证有着温里散寒、止呕、止痛的功效。然而，若要利用其止呕、止痛的作用来治疗肝火犯胃引起的呕吐、腹痛等症状，其辛热燥烈的特性可能会对病情产生不利影响。在临床实践中，通过将黄连水与炒制吴茱萸混合使用，可以既发挥其优势又避免其弊端。大黄苦寒沉降，具有显著的泻下效果，若需治疗上部火热上炎的病变，发挥其清热导热的功效，则可以通过酒制的方式使用。一方面，它有助于调和上焦之火，另一方面，其沉降作用减弱，泻下力量变得缓和，更切合病情需求；将生姜煨熟后，可以降低其发散性，同时增强其温中功效，特别适合治疗中寒腹痛；生用何首乌可以起到泻下通便的作用，而经过炮制成熟后，则失去泻下功能，专注于滋补肝肾，益精血。麻黄具备辛温发汗、解表以及平喘止咳等多种效用。然而，若在肺热咳喘伴有汗出的症状下，使用麻黄平喘止咳的功效，其辛温发汗的特性可能对病情产生不利影响。因此，采用炮制方法，将蜜炙麻黄作为药物，可以限制其辛温发汗的作用，同时增强其平喘止咳的效果，从而更有利于肺热喘咳的治疗。

(四)矫臭矫味，便于服用

某些药品带有独特的味道或刺激性，尽管它们疗效显著，但服用后往往会导致恶心、呕吐等症状，令患者感到不适。为了使患者更愿意服用，可以采用醋炙、酒炙、麸炒等处理方式，以去除不良气味或刺激性，实现改善口感和气味的功效，从而便于患者服用。例如，乳香和没药这类具有活血止痛功效的药材，虽然有效，但其中所含的挥发油对胃部有较强的刺激性，常常会导致患者出现恶心、呕吐的情况。经过醋炙处理，其挥发油成分有所减少，这有助于改善口感和气味，降低对胃部的刺激。这样的处理使得药物更易于服用，不易引发恶心，同时醋炙还能提升其活血止痛的效果。类似的方法还有对五灵脂进行醋炙，乌梢蛇用酒制，以及白僵蚕的麸炒等。

(五)使药材纯净，利于准确称量和服用

在药材的采集、运输与储存阶段，往往掺杂了沙土、杂质以及腐烂变质的部分，甚至可能含有非药用部分。鉴于此，必须进行细致的筛选和清洗，以确保药材的纯净度。只有这样，才能便于精确的称量和服用。例如，对于根和根茎类药材，需要洗净泥沙，去除残留的茎头；而对于皮类药材，则需剥去外层的粗皮（即栓皮）。同属一植物，但因其部位不同，功效各异，若混合入药，不仅剂量难以把握，还会相互制约，进而影响药效。例如，麻黄草的茎部具有发汗作用，而根部则能止汗。若将两者混淆使用，部分疗效可能会相互抵消。

(六)改变药物的某些性状，便于贮存或制剂

采集后的药材通常可直接利用新鲜状态，比如地黄、芦根、石斛、白茅根等新鲜药材，其疗效往往优于干燥品。不过，受产地、季节等多种条件的制约，大多数药材不能直接使用新鲜形态，因此必须经过干燥处理。一般而言，药材可以通过阴干、晒太阳或烘烤等方式进行干燥。然而，也有一些药物需要特别的处理方法。马齿苋作为富含汁液的植物药，宜在夏秋两季收割其全草，并清洗干净泥土，随后以沸水进行轻微烫煮或蒸煮，再晾晒至干燥；肉苁蓉的肉质茎同样含有汁液，春季采集的肉苁蓉含水量较低，适合将其半埋于沙中晾晒干燥；而秋季采集的肉苁蓉，茎部水分较多，不易直接晾干，需放入盐湖中进行加工，制成“盐大芸”，这样处理才能有效防止其腐烂变质。此外，部分动物药也需要经过特殊的加工处理，才能便于储存。五倍子，源自漆树科植物中的盐肤木、青麸杨、红麸杨的叶片虫瘿，于秋季采摘后，需将其放入沸水中稍作煮沸或蒸煮，直至表面变为灰白色，以消灭蚜虫，然后取出晾干保存。《本草纲目》记载：“在霜降前采集的五倍子，必须经过蒸煮处理，否则虫子会穿破其壳，壳体也会变得脆弱和腐烂。”桑螵蛸是螳螂的卵鞘，其中含有虫卵，采集后需蒸煮并晾干，以杀死虫卵，避免在储存过程中因虫卵孵化而使药材失效。同时也避免了生用“令人泻”的弊病。

为满足制剂要求，大量植物药材需被切割成特定尺寸的片剂。矿物类、动物甲壳、贝壳以及化石类药物因其质地坚硬，难以达到有效的粉碎程度，因此必须经过煅烧、煅淬、砸打、捣碎等工序进行处理，以便于进行分剂量和配方。此外，煎煮过程能够使药物中的有效成分溶解得更加充分。

三、炮制的方法

炮制技艺历经各代不断演进与丰富，借鉴了前人的记录，结合了当代的炮制实践，其方法大体上可以划分为五种类型，分别是修整加工、水处理、火处理、水火结合处理以及其他特殊处理方式。

原药材经过精选和加工，去除了其中的泥沙、杂质、变质品以及非药用部分，或者将不同的药用部分进行分离，以确保药物达到规定的药用纯净度。例如，苦杏仁中用于止咳平喘的有效成分是苦杏仁苷，而苦杏仁皮中并不含有这种成分，因此不具备药理作用。因此，苦杏仁皮属于非药用部分，在净选过程中应当被去除。麻黄的草质茎部分具有发汗解表和平喘的功效，而根茎则能起到止汗的效果，这两种部位的作用并不相同，因此在挑选和清洗过程中必须将它们区分开来。类似地，地骨皮在处理时需要去除木质部分，而肉桂和厚朴则需刮去外层的粗皮。

运用切割、剁碎等手段，将药物加工成特定尺寸，以便药物的有效成分更易溶解。同时，这也便于后续的炮制过程。此外，这种处理方式还有助于药物的干燥、储存以及在使用时进行准确称量。根据药材的不同特性和医疗需求，切片的规格也相应地有多种选择。天麻和槟榔适宜切成薄片，泽泻和白术则适合切为厚片，黄芪与鸡血藤应当切为斜片，白芍和甘草宜切为圆片，肉桂和厚朴则需切为圆盘片，桑白皮和枇杷叶应当切丝，白茅根和麻黄宜铡成段，而茯苓和葛根则需切成块状。

将药品研磨成粉末状，以确保其符合制剂或炮制方法的需求。例如，将牡蛎和龙骨研磨成碎末，便于煎煮；将川贝母研磨成粉末，便于吞咽；将水牛角和羚羊角加工成薄片，或者研磨成粉末，这样既便于制作药剂，也便于服用。

以水或其它液体作为辅助材料对药材进行加工的技艺，我们称之为水制工艺。此工艺的主要作用在于净化药材、使其质地变软以及调和药效。具体操作手法包括淋、洗、浸泡、漂洗、浸润以及水飞等，这些方法大多操作简便，日常生活中较为常见，理解起来也不复杂，因此在此仅列举其中几种。

以清水浸泡药物，确保药物在水中浸泡较久，并频繁更换水，以此去除其中的毒性、盐分以及腥臭味。例如，对于昆布、海藻、盐附子等，需漂洗以去除盐分；紫河车需漂洗以去除腥味；而苍术则需用米泔水漂洗，以去除其油脂和燥烈性质。

亦称作闷法或伏法，此法涉及将湿润的药材置入合适的容器中，并在其上覆盖，以维持药材的湿润状态或持续喷洒少量的清水，以便水分逐渐渗透至药材组织深处，进而实现药材的软化。若药材经过淋洗、淘洗、浸泡等步骤后仍未软化，便需采取浸润处理，以促进其软化过程。在生产过程中，人们通常会将“浸泡”与“闷润”两种技术手段相结合使用，同时，为了减少药物有效成分的流失，我们倡导并广泛宣传“短时浸泡、多次润湿”的技巧。

某些矿物和贝壳类药材，通过将粗细粉末在水中悬浮度差异利用，实现分离并取用细粉，这一过程被称为水飞法。此法能使药物更加细滑纯净，便于口服或外用，并且还能有效防止研磨过程中药物的飞散。具体操作是将药材放入乳钵中，加入适量的清水，研磨至糊状，随后加入大量水进行搅拌，粗粉便会沉底，此时应迅速倒出悬浮液，对沉底的粗粒进行再次研磨。经过多次重复操作，直至粉末达到细腻程度。随后，将无法形成悬浮的杂质予以去除，并将前后的悬浮液体合并，静置沉淀。沉淀完成后，倒掉上层的清水，再将干燥的沉淀物研磨成极其细小的粉末。例如，朱砂、炉甘石、雄黄等物质。

炮制，亦称炮炙，指的是对经过净制或切制的药材片进行直接加热，或者与辅料一起加热以进行处理的操作。依据药材性质的不同以及加热的温度、时长和方式的不同，这一过程又可以细分为炒制、炙烤、煅烧、煨煮等多种方法。

将药物放入锅中进行加热处理，同时需不断翻动，直至达到适当的烹饪程度。根据是否添加辅助材料，这一过程可以分为两种不同的方式：一种是单纯的清炒，另一种则是加入了辅助材料的炒制。

清炒，又称无辅料炒，具体方法有：一是炒黄，即炒至药材表面微黄或其固有气味明显，例如刺蒺藜、槐花炒至微黄，紫苏子、莱菔子等炒至可闻到其固有气味；二是炒至药物爆花，如王不留行、牵牛子等。二是炒焦，即炒至药材表面呈现焦黄色或焦褐色，且散发出焦香，如焦白术、焦山楂、焦神曲。炒炭过程涉及将药材用猛火加热，直至其表面呈现枯黑，内部变为焦黄或褐色，达到“炒炭存性”的效果，以避免药物在炒制过程中完全炭化而丧失药效。例如，大黄炭、地榆炭等药材便是如此处理。对于花、叶或整株草本类药材，则需炒至焦黑，同时保持其原有的形态，如槐花、艾叶、金银花、荆芥等。在炒炭完成后，通常需要洒水以熄灭火星，防止复燃，随后略加翻炒，使药材稍微干燥，即可完成。

(2)辅料炒:

将药物与固体辅料混合后进行炒制，这种操作被称为加辅料炒。依据辅料的种类不同，可以分为多种类型，如麦麸炒、米炒、灶心土炒、砂炒、滑石粉炒以及蛤粉炒等。例如，白术和山药采用灶心土炒制，枳实和泽泻则用麦麸炒，斑蝥和党参则是米炒，穿山甲和马钱子则是砂炒，刺猬皮和鱼鳔胶则是用滑石粉炒，而阿胶则是蛤粉炒制而成。

采用液体辅料与固体药材拌炒的工艺。此法能使辅料渗透至药材之中，其目的是为了调整药性，提升治疗效果。根据辅料的种类不同，炙法可以分为酒炙、醋炙、盐炙（盐水炙）、姜炙（姜汁炙）、蜜炙、油炙等多种。

通常取黄酒适量，均匀地喷洒在药物饮片上，随后用微火慢慢炒至酒香四溢，直至药物略显干燥。这种方法尤其适用于那些质地较为坚实的根和根茎类药材。对于质地较为松散的花类药材，需先将药物加热至一定温度（通常至表面呈现火色），然后再喷洒适量的黄酒，炒至将近干燥。例如，酒炙当归、牛膝、大黄和红花等药材便是如此处理。

将药物与米醋混合后进行炒制，此法称为醋炒。醋的用量大约是药物总量的百分之十五。通常情况下，药物应先与醋拌匀，待醋液被充分吸收后，再将其放入锅中，用文火慢慢炒至接近干燥。对于树脂类和动物粪便制成的药物，则应先进行炒制，然后均匀喷洒适量的米醋，稍作翻炒后即可出锅晾凉。例如，醋炙延胡索、甘遂、五灵脂、乳香、没药等药物便是如此处理。

药物需与盐水混合后进行炒制。通常采用2%至3%的盐水溶液与药材充分搅拌，使其充分吸收水分，然后用小火慢慢炒至略微干燥。例如，盐炙黄柏、杜仲等药材；而对于含有较多黏液质的药物，如车前子等，则通常先进行炒制，再加入盐水，继续用小火炒至干燥，最后取出冷却。

药物需与生姜汁混合后进行炒制，炒至干燥且微有香气即可。通过姜炙处理，药物的止呕效果能得到增强，例如姜竹茹、姜半夏等；同时，姜的温性还可以调和药物的寒性，如姜黄连等。

将药物与蜂蜜混合炒制的方式。依据药物特性的差异，操作步骤有所区别。通常情况下，药物需先与蜂蜜拌匀，放置一段时间以利于蜂蜜渗透药物内部，接着放入锅中，用微火慢慢炒至药物颜色变深、表面有光泽且基本不粘手，最后取出晾凉。若药物质地较为坚实，如槐角、百合等，在拌入蜜时不易被充分吸收，此时应先将药物进行炒制，待其颜色变深、体积膨胀或有裂痕出现后，再加入适量的炼蜜，快速翻炒，确保蜜与药物充分混合，炒至药物表面光亮且基本不粘手后，取出并摊开晾凉。

将药物与适量的食用油进行加热处理。常用的食用油包括麻油和羊脂油。油炙技术可以进一步细分为以下几种：首先，进行油炒，即将一定量的羊脂切成小块，然后在锅中加热炼制油并去除杂质，接着将药材与羊脂混合均匀，用文火慢慢炒至油脂被药材完全吸收，药物表面呈现出油亮的色泽后取出，待其冷却，例如使用羊脂油炙淫羊藿。将植物油倒入锅中加热，待其沸腾后，将药材放入其中，用文火慢慢炸至表面呈黄色且质地变得酥脆，随后取出沥油并碾碎，例如用于油炸豹骨等。将动物骨骼类药材锯成小段，置于炉火上烤至温热，然后用酥油均匀涂抹，接着继续加热烘烤，直至酥油渗透入骨，重复涂抹和烘烤的过程，直到骨骼变得酥脆，晾干后进行碾碎。

将药物直接置于无烟炉火之上，或放入合适的耐火容器之内，以此进行加热以处理药物。根据操作步骤和具体要求的不同，这种方法又可细分为明煅和闷煅两种。

将药品直接置于炉火之上进行烧炼，或者将其放入能够耐高温的容器中进行烧炼，这一操作方式被称作直接煅烧。例如，对石膏和石决明进行煅烧处理。

亦称作间接煅烧或扣锅煅烧。此法涉及在无氧环境下对药物进行加热处理，以制备炭质。通常用于那些质地松散、易于通过炒制变成灰烬的药材。例如，血余炭、棕榈炭、灯心炭等均适用此法。

将药材直接放入无烟的灰烬中进行加热，或者用面粉、滑石粉、吸油纸等材料将药材包裹起来后进行加热，以实现药材从生到熟的转变。这一做法的目的是为了去除药材中的刺激性成分、油脂，以及减轻药性，降低其毒副作用。例如，在处理木香、生姜、肉豆蔻等药材时，常常会采用这种方法。

(四)水火共制

这是一种将药材与清水或其它液体辅料混合后，通过加热进行煮制的过程。例如，有使用醋来煮制芫花，以及用黑豆汁来煮制何首乌等。

此法是将药材放置于水蒸气之上进行加热处理。具体而言，它又细分为两种：一种是清蒸，例如通过蒸制桑螵蛸来消灭虫卵，阻止其孵化，从而确保药效；另一种是加辅料蒸，比如用酒蒸大黄，目的是减轻其泻下效果。

3.

将药材投入沸腾的水中快速焯水后迅速取出。此法通常用于去除种子类药物的皮层，以及使肉质丰富和多汁的药材得以干燥。例如：

苦杏仁、桃仁以去皮;

马齿苋易于干燥贮存。

将药物加热至红透，随后迅速浸入淬液中降温，使其变得酥脆，这种方法常用于处理那些质地坚硬、即便经过高温烧炼也无法达到酥脆状态的矿物和介甲类药物，例如磁石、代赭石、自然铜等。淬液通常包括醋、水以及药汁等成分。

(五)其他制法

常见的包括发芽、发酵、制霜以及法制法等工艺。这些方法旨在调整药物的性质，提升其治疗效果，减轻毒性及副作用，或者提高药物的纯度和功效。例如，稻麦的发芽、通过发酵法制备的神曲和淡豆豉、巴豆的去油取霜、西瓜的加工制霜以及半夏的法制处理等。

制霜的概念有所区别。经过巴豆和瓜蒌仁的压榨并去除部分油脂后，得到的物质分别被称作巴豆霜和瓜蒌霜；柿饼在经历日晒夜露的过程后，其表面形成的白色粉末被称为柿霜；而将芒硝放入西瓜或苦瓜中，之后在外皮上收集到的白色粉末则分别叫做西瓜霜和苦瓜霜。

将药材与辅料混合均匀，并在特定温度与湿度环境中，通过霉菌的作用使其发生霉变和气泡，这种制作过程被称为发酵。发酵能够改变药材的特性和功效，从而衍生出新的药物品种，例如神曲和淡豆豉。

将具备生长潜力的药材种子经过水浸处理，并维持适当的湿度和温度条件，促使它们长出嫩芽，进而转化为新的药材品种，这种制作工艺被称为发芽。例如，麦芽、谷芽、大豆黄卷等均属于此类。

现代中药的炮制过程大多遵循着前述的古老炮制技术。自1950年代以来，人们便着手运用现代科技手段对炮制方法进行合理性探究。研究结果显示，传统炮制方法和经验中的大部分内容都是准确的。延胡索中含有的生物碱成分具有止痛作用，据相关报道，未经处理的延胡索在煎煮过程中，其碱含量仅为25.06%，但若采用醋制方法，则能将生物碱转化为醋酸盐，从而显著提升其在煎液中的溶解度，使得生物碱的溶出率可达49.33%，这一比例几乎是未经处理时的两倍。川乌、草乌中含有的双酯性生物碱具有强烈的毒性，但经过蒸煮和炮制处理，这些生物碱的酯键可以水解，转变为毒性较低的乌头次碱或不含酯键的乌头原碱。然而，现代研究指出，传统的炮制方法并非完全合理。例如，传统观念中，生酸枣仁被认为可以提神醒脑，而炒制后的酸枣仁则有助于安神。正如《本草正义》中所述：“生用则难以入睡，炒用则能宁心。”实验结果揭示，无论是生的还是炒制的酸枣仁，都具有显著的镇静和助眠效果。再以传统炮制方法为例：人参需去除芦头，麦冬要去掉中心，而茯神、麦冬和灯心草则需用朱砂拌合以增强安神功效，这些做法是否真的必要，确实需要我们进一步深入探讨。徐灵胎在《医学源流论》中提到，后世的制药方法日益增多，其中不乏一些不合逻辑的做法，这些显然不能采纳……对于那些喜好新奇、追求奇异之物的后世好奇者，他们定会寻求珍贵而古怪的材料，其制作过程耗费大量人力物力，只是为了彰显其说法的神秘，这种做法不过是好奇者为了欺骗富贵人而编造的伎俩，根本不可信，唯有那些平和且合乎道理的方法，才是我们应当采纳的。

现代实验研究为确定最佳的炮制方法提供了坚实的数据支持。金银花中绿原酸是其关键的有效成分，实验数据揭示，金银花经过不同的加工处理，其绿原酸的含量存在显著差异。在多种加工方式中，阴干处理使得绿原酸含量达到最高，硫熏法次之，而相较于蒸晒和晒干，阴干法更为优越。由此可见，对于金银花的加工，阴干法无疑是最佳的选择。目前，临床应用中不断涌现出更加科学合理的炮制技术，例如采用远红外线烤制阿胶珠、砂渍法炮制槟榔等。我们有理由相信，随着现代科学技术与中医药理论的深度融合，中药炮制技术必将持续创新，不断进步和完善。