中药香料配方的药用功能：通窍醒脑、止痛活血，花香疗法也来助力

中药香料配方

香料具备显著的治疗作用。古代中国的医药典籍详细记载了龙脑、沉香、胡椒、砂仁、丁香以及肉桂等香料的医疗用途，这些香料被用于制作能够疏通鼻窍、使人清醒、调理气息、缓解疼痛、促进血液循环和舒展筋骨以及消散淤血和肿胀的药剂。在众多香料里，麝香能够疏通经络并治疗中风，苏合香有助于消除忧郁和化痰，丁香特别适合治疗牙痛。印度天气酷热，当地民众早就知晓采用咖喱，这种融合了丁香、肉桂、香菜、豆蔻等众多香料的调味品，用以对抗因食物腐坏而引发的湿热病症。斯拉夫地区居民常以香紫苏水进行沐浴，法兰西民族则视薰衣草为居家常备的药物，借助其效力缓解精神性心脏不适与关节红肿，往往能获得出人意料的效果。当下存在一种芳香疗法：使病患端坐，一边呼吸弥漫的香气，一边聆听动听旋律。药学家借助香叶天竺葵医治神经衰弱，又借助迷迭香与薰衣草医治气喘病之类，获得了显著效果。

人们日常饮食与香料联系日益紧密。糖果、糕点、汽水、面包、冰淇淋等食品中，部分果香源自菠萝精、草莓精、香兰素等合成香料。食品的香气能够刺激食欲。此外，皮革、橡胶、涂料、油墨的生产过程中，也需要添加一些香料，以掩盖原本的异味，从而提升产品市场接受度。日常中令人愉悦的香氛、空气增香产品等，都与香料有着密切关联。随着民众物质生活水准的持续改善，香料的需求量会持续增加，其应用范围也会快速拓展。接下来，向各位阐述香料的效用：

1.甘草

这种草本植物别称有甜草、蜜草和甜根子，性质甘、平且无毒，是所有药物中最主要的一种，经典方剂中很少有不用它的，就像香料里必须有沉香一样，它能够补益中气、增强体力，缓解身体不适、减轻疼痛，还能清泄火热、解除毒素，滋润肺部、帮助化痰，对于脾胃功能不强、体内中气不够、肺脏功能衰退引起的咳嗽，效果非常显著，它有助于强健筋骨、促进肌肉生长，提升精神力量，使人身体轻盈、延年益寿。

2.杜仲

它别称思仲，也称作川仲，将树皮和叶子作为药材使用，属于一种历史悠久的珍贵药材，杜仲树皮具有滋养肝肾，增强筋骨，调节血压的作用，能够治疗肾虚引起的腰痛以及高血压症状。

3.天麻

这种草药也称作赤箭，或者明天麻，是一种非常珍贵的药材，具有驱散风邪、平息惊风、缓解肝风的作用，对于治疗头晕目眩、手脚麻木的情况十分有效。

4.干姜

生姜鲜食，干姜为干品，两者区分南北，长期培育分化为药姜、菜姜两类，药姜可制干姜，性味辛温，功效包括暖中、驱寒、回阳、通络、温肺、化饮，还能调和脾胃、促进排气、助消化，并解酒。

5.甘松

辛、甘、温，近似香草、药理，调理食欲不振，气郁胸闷。

6.木香

广木香和云木香是两种不同的品种，性质属于温热，味道以辛辣为主，带有苦涩感，散发出浓郁的香气。这种药材能够促进消化系统的健康，帮助气体流通，缓解疼痛感，对于腹部胀满和疼痛，以及恶心呕吐和腹泻症状，都有显著的治疗作用。

7.肉桂

具有补阳，温肾，祛寒，通脉，止痛功效。

8.孜然

新疆是它的发源地，现在甘肃盛产孜然，它具有浓郁的香气，属于清雅的类型。

9.香叶

它属于一种香料，国产香叶的品相不佳，而进口香叶的芬芳非常突出，并且具备显著的保鲜效果。不过，进口香叶的售价远超国产香叶，大约要高出数倍。

10.辛夷

辛夷来自立兰这种植物，性质温和且无毒，经常服用可以使人气息顺畅，身体轻盈，视力清晰，有助于长寿，能够驱除风邪，抵御寒冷，还可以疏通肺部，通畅鼻窍。

11.八角

它又名八角，性温，能够驱散寒气、通畅气机、缓解疼痛、调和脾胃，对于治疗腰部受凉疼痛、胃部胀满不适以及因寒冷导致的呕吐十分有效，同时还有杀菌作用，能够帮助肠道运动，并提升白细胞数量。

12.阳春砂

辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。

13.海带

具有寒凉和温热两种特性，寒凉特性能够消散痰浊，软化硬块，促进水分代谢以消除肿胀，有助于调节血脂水平，抑制血液凝固，控制血糖浓度，能够强化身体防御机制，对放射线有抵抗效果。温热特性则可以滋养肝肾，增强肌肉和骨骼的功能，帮助稳定胎气，促进排尿并调节血压，能够提升免疫系统的效能

14.桂皮

发热时可以补充阳气，帮助促进肠胃活动；它能够缓解疼痛，使神经平静，可以控制惊风，对细菌有抑制作用，对炎症和胃溃疡也有防治效果。

15.胡椒

热，温中散寒，下气止痛，止泻，开胃。

16.荜茇

气味辛辣，性热，能够温暖脾胃，驱散寒邪，缓解气滞疼痛。如果过量使用，会耗损正气，使人感觉胃肠功能虚弱，因此有助于减少脂肪，对于偏头痛和牙痛效果显著，也能改善消化不良和心脏节律紊乱的问题。

17.山楂

北山楂是上品药材，也称作红果子，性味稍温，能够帮助消化积滞，有助于化解瘀血，可以增进食欲，有助于降低血脂和血压，还有一定的杀菌作用，并且能够利尿。

18.陈皮

它又名橘皮，性温，能够调理气机、降逆和胃，调节中焦、增进食欲，除湿化痰，帮助消化，改善胃肠功能；有助于抗炎，消除痰液、平息喘息，增强身体抵抗力。

19.花椒

温和能够缓解疼痛，可以消灭寄生虫，能够消除瘙痒，能够对抗炎症，能够治疗溃疡，能够抑制细菌，能够控制腹泻；它对肝脏有保护作用；它有局部麻醉的效果，对于肠道肌肉的活动能够产生两种不同的影响。

20.枸杞子

平和肝体，润泽肺腑，滋养肾元，增益精气，明亮双眸；促进免疫；减缓年华老去；降低血脂，对抗肝脏脂肪堆积；控制血糖水平。

21. 大枣

它能够平衡身体机能，修补脾胃功能，增加气血供应，稳定心神状态，调整营卫平衡，改善药物作用效果，具有助眠功效，可以保护肝脏健康，有助于强化肌肉力量，能够对抗肿瘤生长。

22.丁香

温和地降低上逆，温养肾脏帮助阳气，维护脾胃健康，吃这个，能促进胃液排泄，维护胃部组织；同时有抑制细菌，消灭害虫，缓解疼痛的作用。

23.小茴香

又名地香草，气味芬芳，性质温和，能够温养肾脏，温暖肝脏，帮助气体流通，缓解疼痛，驱散寒气，调理胃气。有助于增强肠道功能；对治疗胃部损伤有益；有益于胆囊健康，保护肝脏功能。

24.白芷

性味温和，没有毒性，能够驱散风邪，消除湿气，通畅鼻窍，缓解疼痛，促进肿胀消散，排出脓液。具有降低体温、减轻疼痛以及抗炎的效果；还能间接地帮助分解脂肪，并抑制脂肪的形成，对于因寒或因热引起的腹痛，以及牙齿疼痛都有治疗效果。

25.薄荷

凉爽，能够驱散风热，使头脑清醒，有助于缓解烟喉不适，可以缓解痉挛并消除郁结。具有缓解痉挛的效果，能够保护肝脏，促进胆囊功能；对某些身体上的生物和炎症有抵抗作用。

26.黑芝麻

平，能够滋养肝肾脏腑，促进血液和精气生长，使肠道润滑并且方便排便，有助于降低血糖水平；可以减缓身体老化进程；对肝肾脏腑有滋补作用；能使肠道保持润滑，排便顺畅。

27.大蒜

温和，能够行气活血，具有解毒功效，还能杀灭寄生虫。对于细菌和病毒有抑制作用，也能消灭原生动物；有助于降低血脂，对抗血管硬化问题。能够阻止血小板聚集；增强身体防御能力；对肿瘤有抵抗效果；对肝脏有保护作用。

28.草果

温，燥湿温中，止呕吐。镇痛；抗菌；保进消化。

29.砂仁

温和的药性能够驱散湿气，促进食欲，流通气机，也有助于温暖脾胃并止住腹泻的作用；它可以增强肠胃的蠕动功能；同时对于抗血小板聚集也有帮助。

30.肉豆蔻

温辛能够温养身体，驱散寒气，促进气机运行，帮助消化食物，对于心脏和腹部胀满，胃部功能较弱导致呕吐反胃，脾和肾功能不够强健，吃东西没有胃口的情况都有好处，它还有安定情绪，减轻炎症，抑制肿瘤的作用，对平滑肌先是使其兴奋，然后又使其收敛。

31.白豆蔻

性温，味辛，无毒性，能够化解湿气，运行气机，对于胃部虚寒引起的恶心，以及小孩子吐奶的情况有治疗效果，能够温暖中焦，止住呕吐，增进食欲，帮助消化食物，使消化功能得到改善

32.山柰

温和能够去除湿气，推动气机，帮助消化，缓解疼痛，温暖身体驱散寒意，分解混浊物，同样推动气机，减轻肿胀和疼痛，对于胃部寒冷引起的疼痛和消化不良问题有效果，对肠道中的平滑肌小剂量使用时表现出兴奋效果，使粘膜变得红润。

33.香椽

（似陈皮）利气止痛优于陈皮

34.高良姜

这种姜性温，能够暖胃驱寒，调节气机，缓解疼痛，促进消化，对于因受凉引起的腹痛，胃部虚寒导致的呕吐，以及嗳气反酸等问题都有显著效果，它还有助于增强抵抗力，改善胆囊功能，并且对消化系统有积极作用。

35.九里香

温药能推动气机运行，促进血液循环，消除体内淤滞，缓解疼痛感，具有缓解肌肉痉挛的效果，能够局部麻醉，对生育功能有影响（会使子宫产生兴奋反应）。

36.当归

味道甘甜，性质温和，能够补益血液，促进血液循环，调理月经缓解疼痛，滋润身体使肠道通畅。有助于防止血小板聚集，改善心跳节律异常，对肿瘤有抑制作用，可治疗血液不足引起的头痛，以及头晕目眩的症状。

37.山药

又名淮山，性味平和，可补益脾气，滋润肺脏，巩固肾脏，增强精气，能调和脾胃，缓解腹泻，强化肾脏，滋养肺腑，有助于控制血糖，改善消化功能，增强身体抵抗力。

一般我们可以用的中药有

八角味道辛辣而性温，具有调和气机、缓解疼痛的功效，能够温暖脾胃、驱散寒邪，在烹饪过程中是不可缺少的香料。

2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。

3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。

山渣味道很酸，能够帮助消化，消除积食，还能化解瘀血，促进血液流通，对于高血压和血脂高的情况，有显著的控制效果，通常用热水煮比较合适，当作茶来喝，效果也很好。

5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

木香分为两种，一种是广木香，另一种是云木香，它能够疏通气机、缓解疼痛，香气浓郁，不过调制时不宜多用。

甘松这种药材味道辛辣，带有甜性，性质温和，其药效与香草类似，能够帮助增进食欲，对于情绪不畅导致胸口闷胀的情况有缓解作用，经常被用来腌制制作盐水鹅。

甘草：味道甘甜，性质平和，能够补充中气增强体力，可以清除内火减轻毒性，有助于滋润肺部消除痰液，能够调和其他药物的效能，是一种不可或缺的重要药材。

干姜分为南姜和北姜这两种类型，具有辛辣、温热的性质，能够促进发汗、缓解感冒症状，同时也能温暖脾胃、止住呕吐，有助于化痰、温煦肾脏并驱散寒气，是家中应对伤风感冒、胃部不适时经常需要使用的药材。

白芷能够促使发汗，用来解除表证，可以驱散风邪，缓解疼痛，这种药材具有抑制细菌的效果，是烹调龙虾时必不可少的香料。

豆蔻味道辛辣，性温，香气浓郁，能够调和脾胃，这种香料来自印尼和马来西亚，常用于烹饪烧制、卤制和腌制类的食物，是制作龙虾酱料时不可或缺的成分。

当归性味甘辛温，能补血行气，具有止痛功效，常和母鸡一起炖煮，可以发挥滋补效果。

桂皮就是通常说的肉桂，是三年生的品种，生长在广西地区，具有温补肾阳的功效，能够帮助温暖和疏通经脉。

肉蔻味道辛辣而性质温和，香气浓郁，具有收敛肠道、缓解腹泻的作用，还能温暖身体、促进气息流通，这种香料源自东南亚地区，是调味品中的上佳选择。

四川出产的青花椒品质最好，陕西制造的红花椒居第二位，山东及内地所产的又稍微差一些，这种调料能帮助身体温暖，驱散寒冷，缓解腹泻，改善脾胃功能，是家家户户烹饪时不可或缺的调味品。

这种香料最早在新疆出现，现在甘肃出产的占多数，是制作新疆烤肉时必不可少的调味品，具有清新的香气。

国内香叶品质不佳，而进口香叶香气饱满，并且具备显著的抗腐能力。

辛庚性温，能通利鼻孔，遍布全国。它的其他名称有木笼花、望春花、通春花，常用于腌制和烧烤肉类。

胡椒性味辛辣，带有温热特性，能够温暖身体，驱散寒气，同时有助于提升食欲，促进食物的消化吸收。我国海南地区出产白色的胡椒，广东和广西的部分区域则生产黑色的胡椒，而大量的黑色胡椒主要从越南引进，是家家户户常备的调味佳品。

草果性味辛温，能够缓解胸部和上腹部胀满、憋闷的感觉，并且可以改善食欲不振的症状，它被广泛用于制作烧烤和卤制的鸡肉，主要在广东省进行种植，目前价格非常高昂。

21、草蔻：辛温，温中开胃。

22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。

香料作用

香药类

八角别称大茴香、木茴香、大料，属于木本植物，作为食品香料使用，味道甜香。单独使用或者与其他香料搭配都很美味。常用于烧烤、卤制、炖煮以及煨制等肉类食材，偶尔也用于蔬菜料理，比如炖煮萝卜、卤制豆干等。它是五香粉中的核心成分，同时也是卤水里的关键调味料。

性质温和。具有缓解腹部不适，止吐，调理胃部，消除疝气，驱散寒湿，舒展肝脏并温暖胃部的作用。

茴香，也称作小茴香和草茴香，是一种属于香草类的草本植物，具有食用香料特性。它的味道既甜美又芬芳，既可以单独使用，也可以和其他食材搭配。茴香的鲜嫩叶子常被用来制作饺子馅料，不过很少作为调味品。茴香籽则主要应用于烹制肉类或豆类、花生以及豆制品等食物时进行卤制或炖煮。

味道、属性、功用与八角基本相同。

桂皮别名肉桂，是桂树的外皮，属于香木类的木本植物，可以用作食物调味料。它的味道带有甜感和香气，通常与其他药物配合使用，很少单独使用。主要应用于制作卤制、烧烤、炖煮以及煨制的禽类和野兽菜肴，是制作卤水时不可或缺的重要调味品。