走进亳州探寻葛根奥秘！伊利养生溯源团见证药食同源升华
中央广播电视总台网站北京八月八日电（记者 郭彦伟 实习记者 熊峻渝）民间有言“北方人参南方葛根”，葛根的药效十分显著。《神农本草经》提及它能“治疗糖尿病，使人身体发热”。最近，央广网的《中国新质造·国品崛起》伊利养生溯源团前往安徽亳州，诚邀大家一同发掘那具有地方特色的药材，共同见证传统食疗方法的现代创新，体验欣活奶粉和优质药材结合后的科技突破，深入了解伊利品牌对品质控制的严格要求。
药都甄选，“消渴圣药”传古今
亳州因汉代华佗故乡而知名，明清时期位列四大药都，享有“药材不经过亳州便无效验”的盛名。此地自古便是药材交易中心，来自亳州的药材，其优良品质广受认可。
古人把糖尿病叫做“消渴病”，葛根被视为“消渴良药”，它主要用来治疗消渴，能解除各种中毒，产生津液止渴，有助于改善阴虚火盛、血行不畅、气虚的情况，具有降低血糖和使血管舒张的效果。
这个时节，葛藤在北纬30度的阳光野坡上蓬勃蔓延。葛根，源自葛藤的根部。大别山地区季节更替明显、降水丰沛、日夜温差显著，为葛根生长提供了优越条件，造就了药效成分丰富、质地坚韧的道地药材特质，如今仍有广袤的野生葛根资源存续。伊利欣活纾糖膳底配方奶粉中，也加入了经过产地认证的道地药材——大别山葛根。
国家级非遗项目“同仁堂中医药文化”的代表性传承人赵小刚说明，葛根存在柴葛和粉葛两个品类，如果葛根纤维较粗而粉末较少，其色泽会呈现深棕色。同时，在将葛根用于制作药食同源的食品时，需要重点关注其中葛根酮的含量。葛根酮是葛根所含的黄酮类物质，属于葛根的主要活性成分之一。
“伊利欣活养生溯源团”一行人抵达大别山脉，在费劲挪开表层乱树根后，底下埋着的葛根显露出来。英国谢菲尔德大学植物多酚化学博士蔡亚一边品尝那略带甜味的葛根，一边说明：葛根的活性物质原本是在叶片中生成的，随后经由根茎逐步汇聚到根部。味道不错，说明它含有的酮类物质很丰富。
匠心精萃，高效色谱验品质
蔡亚博士的论断并非空穴来风，其依据是科研机构提供的可靠资料。检测工作首先是将到货的葛根原料进行完整加工，随后运用高效色谱仪对样本实施分析，整个流程严谨规范。按照药典标准，葛根素含量须达到2.4%才行，而此次从大别山获取的葛根样品，其葛根素比例高达3.8%，质量表现相当出色。
蔡亚说明，黄酮类物质如葛根素，是人体非常需要的平衡因子，能辅助肝脏细胞更有效地处理糖分。此外，葛根素可与人体肌肉及组织细胞作用，迅速把糖分转变为能量，维持身体机能稳定。
田瑞华作为同仁堂中医药文化代表性传承人表示，奶粉本身属于低升糖指数的食品，添加葛根之后，不仅能够充分摄取奶粉中的营养，还可以发挥葛根主要用来治疗糖尿病的功效。
如今，葛根处理已从新石器时代河边的原始敲打，进步到现代化工厂的微米级提纯，每一微克纯净的葛根精华，是人类对大自然的认知与利用，每一份将葛根精华均匀融入的伊利欣活纾糖配方奶粉，是伊利欣活产品对人们多元健康期待的有心满足。
内部管理严格，外部防御严密，控制糖分有具体方法。伊利欣活和百年同仁堂联手，深入品牌饮食调养，遵循中医四气五味学说，用先进技术分析食材、规范生产确保品质，揭示传统古方和东方保健智慧。
中老年人群普遍存在控制血糖的需求，欣活纾糖膳底配方奶粉是传统智慧与当代科技的理想融合，它融合了同仁堂流传下来的古方精髓，特别融入了具有中医养生功效的灵芝、玉竹、葛根这三种天然成分，产品选用零添加蔗糖且具备低血糖反应的配方，使得在管理血糖时更为轻松，同时它还含有十九种重要的营养素，确保在控制糖分摄入的同时不会造成营养缺失，为身体提供全面的保护。另外，针对民众普遍关心的睡眠质量、骨骼健康、心血管功能及气血调理等健康问题，特别研发了欣活晚间膳底奶粉、欣活骨能膳底配方奶粉、欣活心活膳底配方奶粉，还有轻慕红参焕活奶粉，使伊利乳制品的营养科技同同仁堂悠久的中医药学精华紧密结合，逐渐融入当代人的日常生活之中。
