夏至养生正当时：如何避免阳气受损、守护健康？中医专家杨志敏教授支招

夏至已至，一年之中最为炎热的时候已经到了。

那些到达的到来的，是极致的极点的。从中医学的角度来看，在这样一个时间段之内，天地之间的阳气是最为充沛旺盛的，并且阳极阴生，阴气处于居于内部，如果日常生活住行不加以审慎小心，就会导致造成人体的阳气被消耗损伤，进而损害危及健康。

广东省中医院副院长、广东省名中医、中医“治未病”专科学术带头人杨志敏教授表示，中医把阳气当作生命的动力源泉，觉得阳气变化跟数学里的“正弦曲线”相近，在表示一天时间变化规律的“日节律”里，阳气最为旺盛的时候是正午，在表示一年时间变化规律的“年节律”里，阳气 最为旺盛的时候是夏日，这时候人体阳气大多集中在肌表和上焦，《黄帝内经》强调夏天要注意养心，越是盛夏越得保护好人体阳气，还要注重让心情保持舒畅 。

那么，在夏至这个时节，要怎样去避免阳气受到损害，心情变得不畅快呢？存在哪些养生的方法，食疗药膳能够做到“未病先防”，从而让大家尽情享受“清爽一夏”呢？

预防“苦夏”牢记三不要

自古中医就有“苦夏”“疰夏”这种说法，在天气炎热的夏日里边，人们极易呈现出疲倦乏力的状况，还有肢体呈现出困重状态，同时存在心烦失眠的情况，另外伴有咽干口燥的反映，且有腹痛腹泻等情况出现，处在“晒蔫”这一状态的时候也很难展开体重管理。针对这种情况，杨志敏作出提醒，在夏日进行养生的时候，尤其要留意“三不要”。

一是瓜果生冷，不可多食。

在夏天的时候，人们常常喜好食用经过冰镇的食物以及饮料，以此来达到解暑降温的目的。然而杨志敏却认为，这样的做法极易致使脾胃遭受寒冷侵袭，这既存在诱发腹痛腹泻这类症状的可能性，同时也有可能招致咽喉、肢体出现不适状况。

先以西瓜来说，清代王士雄所撰写的《随息居饮食谱》有记载，西瓜味道甘甜且性质寒凉，多吃会积累寒气并且助长湿气，“病后、产后都要忌讳食用”。这讲的是西瓜虽然具备解暑降温的功效，然而对于体质偏向虚寒的人常常会加重身体的寒湿状况。就像哈密瓜、香瓜等这些时令的优质水果一样，也不是所有人都适合食用，而且从冰箱拿出来后马上就捧着吃更是不行的。

杨志敏称，人们常讲“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，当中的“夏吃姜”乃是基于瓜果生冷所做的“未病先防”，夏日饮食应以温为好，温食有助于阳气，然而过热会伤气，要适量饮用温水，挑选清淡、容易消化的食物，如此既能减轻脾胃负担又有利于体重管理 。

二是运动有度，尽量少熬夜。

《黄帝内经》提到，“夜卧早起，无厌于日……此夏气之应，养长之道也……”，杨志敏作出解释，意思是夏季能够晚睡，然而并非倡导熬夜，熬夜会致使人体阳气浮越于外，这既会对人体的新陈代谢产生影响，又会让人体的注意力、记忆力有所下降，使得情绪心理出现波动 。

杨志敏称我们依顺夏季自然特性来养生调神，于恰当时间多处进行户外行动发散体内阳气，这般既调控了体温，出汗后又会格外觉得清爽舒适以此达成“使志无怒”“使气得泄”的养生目的。她就人们常讲的“夏练三伏”“以热制热”提醒，夏季运动时长不宜过长，过度锻炼出汗极为不可取，应以中等强度运动为主，推荐慢跑、游泳等有氧运动或者太极拳、八段锦等传统功法。

三是善用空调，不要贪凉。

杨志敏持有这样的看法，那就是在夏季的时候，特别需要对因空调温度设置得过低进而产生的寒邪加以提防 。“处于夏季这个时间段，人体经脉之内的气血持续不断地在全身进行运行 ，要是寒邪侵入到经脉之中，那么就会致使气血的流行速度减缓且不通畅 ，甚至会出现凝涩而无法运行的情况。”杨志敏做出解释 ，寒邪一旦入侵 ，程度较轻的话会引发肢体以及关节出现不适状况 ，程度严重的话则会诱发像面瘫（面神经麻痹）这类的急症 ，所以建议把空调的温度调节到适宜的数值 。

安稳度夏，可常备7种食疗方

去年，国家卫生健康委员会等十六部门联合开启“体重管理年”活动，立足中医食养理论，杨志敏从强化体重管理以及缓解夏日常见不适的视角推荐下述几款食疗方，还邀请广东省中医院医师管桦桦讲解制作流程。

存在一种被称作食疗的方式，在中医领域它又被叫做饮食调补学，其是借助食物自身所具有的作用，以此来维护人的身体处于健康状态，帮助药物起到预防疾病以及对抗疾病的作用 。

材料里有：5克的荷叶，以及10克经炒制的薏米，还有3克炒山楂，另外有15克芦根，再有白茅根也是15克 。

做法：

（1）上述材料洗净；

（2）放入茶壶内，加入适量开水，加盖浸泡10分钟即可饮用。

正值酷热夏日时段，极易致使各种各样的不适状况出现，其中痰湿、湿热体质之人所现的病征，大多和湿热存在关联，茶品特点就是具有如此情况。薏米具备清热祛湿之效，经过炒制后，便不会过于寒凉。山楂兼具消食健胃与活血祛瘀之功，炒制之后，消食积的功效会更为突出。荷叶能够清热解暑，还带有一定助于减重的功效。此三者与芦根、茅根相互搭配，从而形成了一款清热消暑效果极佳的饮品，对于湿热、痰湿体质的高血压、高血脂、冠心病人群而言适宜程度尤为显著。

小提示：这款茶饮能够反复进行加水泡着饮用；怀孕的妇女、脾胃呈现虚寒状况的人、气血处于虚弱状态的人不适合饮用 。

材料有，两根形态不失鲜嫩的鲜玉米，一百克粒粒饱满的豌豆，呈半条状的红萝卜为一份，十个马蹄也就是荸荠数量不少，以整整数目计的一百克冬瓜，还有单独的一只鸡蛋 。

做法：

（1）鲜玉米的须及玉米粒摘下备用；

（2）拿适量的水，将玉米须与玉米棒放置到锅里呀，先煮上20分钟呢，把渣去除掉；别的材料都要洗净哦，红萝卜要去皮切成粒，冬瓜也要去皮切成粒，马蹄同样要去皮切成粒啦 。

（3）将全所有食材通通悉放入汤水里煮上10分钟，接着把火关掉，随后把鸡蛋拿去搅和均匀然后放进汤里头，最后酌量添加调味品就可以了。

菜品有着这样的特点：甜玉米是那种属于低热量、低碳水化合物之类的食物，它搭配充满很强饱腹感的豌豆，还有具备健胃消食作用的红萝卜，和能够清热利湿、起到减肥降脂效果的冬瓜，整个这样形成的膳食，其口感清爽并且热量低，能实现降脂减肥那种效用，是湿热或痰湿体质的肥胖人群绝对的不二之选。

材料有，猪骨三百克，黄豆三十克，瑶柱也就是干贝五十克，苦瓜两个，生姜五片 。

做法：

苦瓜被洗净，以纵向的方式切成薄片，运用盐进行腌制，时长为0.5小时，之后借助清水将苦味冲洗掉，留作备用 。

首先，将猪骨切成块状，接着进行焯水操作，之后呢，把黄豆、瑶柱以及生姜一同放置到锅内，往锅内加入清水，开启熬汤模式，持续1小时，最终形成高汤 。

第（3）点，把苦瓜片放进高汤里头，灼到刚刚熟，进行调味就行。在食用的时候，苦瓜片能够对芥末等别的配料进行适当蘸取。

菜品具备这样的特点：其中黄豆的性味是甘平的，有着益气且能滋润肌肤的功效。猪骨可以补中益气，还能够养血健骨，将其与夏季当令且具有清热消暑、清肝明目之作用的食材苦瓜进行搭配，对于那些容易上火进而出现口干口苦情况，以及眼目容易出现干涩充血现象的人群而言，特别适宜用于保健食用。

小提示，苦瓜属性寒，对于阳虚体质的人群而言，不要过量去食用，或者在于烹饪苦瓜之时，增加生姜的用量，又或者在汤里边加入胡椒粉。

4材料：绿豆50克、莲子80克、排骨300克、陈皮1瓣

做法：

（1）绿豆、莲子浸泡，排骨切块焯水；

（2）往锅内放进适量清水，将其煮沸，把上述材料放进去，用慢火煮1小时，味道调好便可。

汤品的特点呈现为，莲子性质平和，味道甘甜且带有涩味，具有能够健脾和益肾的功效，还可起到养心安神的作用，大多被应用于心脾肾虚所引发的遗精带下状况或者心悸失眠情形；与味道甘甜、性质寒凉、具备清热利水解毒功效的绿豆以及能够理气化痰的陈皮互为配合，清补相互兼具，对于存在皮肤不适状况的人群特别适宜。这道菜对进行清暑健胃有增益，能够缓解处于疲劳状态的人。

小贴士：绿豆性较寒凉，虚寒体质者可加生姜、芡实同煮。

食材包含，乌梅三至五个，山楂十五克，甘草三克，陈皮半瓣，桂花适量，冰糖适量 。

做法：

（1）把乌梅、山楂、甘草、陈皮先清洗，用煲汤袋装好；

（2）向锅内加入适量清水煮沸，放入煲汤袋小火煮40分钟；

（3）放入冰糖煮至溶化，去掉煲汤袋，加入桂花即可。

茶品特点：乌梅，是由青梅熏制得来，具有能够生津止渴的功效，还具备可让浮越于上的虚火归位的作用。它与山楂、陈皮、甘草以及有着清香怡人的特点的桂花相配合，用来煮出一锅有着口感酸甜的特质，具备健脾胃功效，拥有消食滞作用的茶饮。这种茶能够缓解夏日出现的口燥咽干、久咳少痰、食欲欠佳等不适症状。

小贴士：消化道溃疡者不宜。

6种材料，分别是，（鲜）紫苏，5至10克，（鲜）薄荷，5至10克，生姜，3片，红糖，适量！

做法：

（1）材料洗净，向锅内加入适量清水，加入紫苏、薄荷、生姜；

（2）煮沸后加入红糖溶化，盖上锅盖焖2分钟即可。

该茶品有着这样的特点，薄荷的滋味属于辛味，其性质颇为寒凉，具备能够发散风热的作用，还可以清利咽喉，也能够疏肝解郁；紫苏它味道辛，性质为温，有着能够发表散寒的功效，还能起到芳香化湿的效果；而生姜呢，它能够散寒解表，也可以温中和胃；红糖能够扶正益气。这种茶品是用上述那些材料搭配而成的，具有扶正解表、化湿解郁这般的功效。在夏日饮用此茶，能够预防风寒。

小贴士：亦可简单选择保温杯冲服，选鲜品更佳。

材料包含，桂皮可达5到10克，淮山是250克，排骨为250克，生姜有15克 。

做法：

切排骨为小方块，取用盐、食用油、淀粉、酱油予以腌制，时长设定为十分钟，把淮山切成约一寸长的小段；。

（2）热锅，加入油，姜及桂皮爆香，放入排骨香煎至排骨微黄；

（3）把淮山放进去进行翻炒，持续一小会儿，接着倒入一定量的清水，将炉火开到最大使水沸腾，而后转成小火焖炖，在汤汁只剩下不多的情形下，把炉火再次开到最大并加入盐来进行味道的调配就可以了。

作为菜品特点来说，山药具有这样的特性味道，它味甘且性涩，具备能够补充不足的作用，还可稳固肠胃，起到止泻痢功用。桂皮有着这样的功效，它能缓解基于脾虚湿盛所引发的胃口差跟腹泻状况。将这两种物品用作辅料来焖排骨，不仅所散发的香味会浓郁得十分诱人，而且对于身体还能够起到温补脾肾之效！并能针对相关病症或身体状况进行缓解，比如胃脘部位隐痛不适症状，想要恶心呕吐情形、腹泻便溏状况、疲倦乏力表现、腰膝酸软情况以及夜尿频多等不适状况有着缓减与改善作用，对于脾肾两虚的人士或者是因为贪凉从而导致胃肠出现不适此类人群都是比较适宜的 。

小贴士：脾虚明显的可加生姜30克。

程远州