中药代茶饮：起于唐盛于宋，如何选择适合你的健康茶饮？
【健·生活】
作者是刘奕、宣磊，其中刘奕是北京协和医院中医科的主治医师，宣磊是北京协和医院中医科的副主任医师 。
茶中把中药纳入，将药用作茶历史久远——发端于唐朝、在宋朝最为兴盛，于宫廷兴起、在民间得以流传，通常称作“代茶饮”。相当多的代茶饮把治病和养生融合在一起，味道挺好并且安全便利，所以，在如奶茶、咖啡等饮品流行的当下，代茶饮同样备受喜爱。
如何选择适合自己的、能够养护健康的“中药”代茶饮？
经冲泡或者煎煮，把药性安全缓和的中草药（单味或者复方）用来替代茶饮用，这就可以叫做代茶饮。当中药茶饮对常见慢性病以及亚健康状态等有着改善这一作用。它能够缓解疲劳，还能促进消化，并且可以调节情绪。它也能够起到保健的功效，同时还可以辅助治疗疾病。其适应证涵盖了体虚疲劳，还有咽炎咳嗽，另外包括肥胖/高脂血症，以及口干症/糖尿病，高血压，风湿痹痛，消化不良，便秘，失眠等这些情况。
居家时，代茶饮应用面广，可饮用且能携带；办公时，代茶饮应用面广，可饮用且能携带；外出时，代茶饮应用面广，可饮用且能携带。然而，代茶饮并非药材“大杂烩”，其组方需依据中医辨证理论，其配制需依据中医辨证理论，可全选中药，也可与茶叶结合。单一味药材能冲泡，多种如3至5种药物可同泡，一般不超过10味。
现在呀，能够用来代茶饮的药材种类是十分丰富的，其中以花类、叶梗、根茎、果实所占数量为多。常见的花类茶含有着玫瑰花、菊花、茉莉花、金银花等等，叶（梗）类的有薄荷、紫苏梗、枇杷叶、蒲公英之类，根（茎）类用来入茶的有参类、黄芪、虫草、葛根等等，果茶有着西青果、罗汉果、枸杞、桑葚、麦冬、山楂、大枣等等，种子类分别有莱菔子、决明子、冬瓜子、胖大海等等。
药茶的种类存在不同，然而其功效也有着相应的差异，花、叶类的质地比较轻，在冲泡之后有效成分容易析出，大多具备解表理气的功效，因为花叶呈现“轻浮”的特性，所以每次使用3至5克就行，冲泡1至2次之后味道会变淡，此时能够重新进行冲泡，根茎类的药茶，质地相对偏重，大多拥有补益的功效，故而每次可以使用6至10克，适合进行多次冲泡、全天饮服，到晚间的时候能够将泡软的药材嚼服，以此来助力疗效。
功效不同、选材有别的代茶饮，其疗效各有差异，不仅能够起到补虚强身的作用，还能够助力身体实现“减负”。比如说，参类药茶在补气方面优势明显，能够辅助改善诸如乏力气短、心悸自汗、精力不足以及怕冷便溏等各类症状，适合用于慢性疲劳综合症以及慢性病体虚的人群。常用的参茶涵盖了西洋参、生晒参（白参）、党参以及太子参，而补益功效更为强劲的野山参则适宜用于炖煮。另外，还有一部分参茶较为偏重于养阴，不过补气之力相对较弱。似南沙参呀，还有北沙参咯，以及玄参等等呢，其适合那种口咽呈现干燥状况的人哟还有干咳且鼻干者呀以及大便干结不容易排出的人呢还有舌红少苔的阴虚之人呢，饮用的时候每种要取3至5片呀（大约10至15克）。需要留意的是呢，在饮用“参茶”来补虚之际呀，是不适合吃萝卜的。
人们平常讲的“保温杯里泡枸杞”，适宜于常熬夜加班以及脑力消耗量大的体虚这类人群，可以辅助改进脱发、腰酸、耳鸣等状况。另外呢，还能够选取桑葚子、菟丝子、沙苑子等进行搭配，单味选取或者多选几种都可以实现选用目标作用！不过呢，需要提示注意的是，要是出现舌苔黄厚腻、咯出黄痰、咽痛乃至发热这些症状表现的人，就得暂时延缓泡服补益类代茶饮这一相关饮用行为了。
身躯肥胖、腹大如鼓之人，能够一边开展锻炼，一边饮用具备“刮脂清肠”作用的代茶饮，凭借有着祛痰湿、助消化、降血脂功效的药茶去改善异常的代谢状况，从而给身体进行“减法”操作。建议选取生山楂、决明子、陈皮各大约10克作为基础配方，要是下肢出现浮肿情况，则添加冬瓜皮、淡竹叶或者玉米须6克；要是存在腹胀或者消化不良的现象，那就添加炒麦芽10克；要是身形肥胖，就添加荷叶6至10克；要是有便秘问题，就添加番泻叶2至3克。
可针对小儿脾胃虚弱致使的停食积食或者偏食厌食这一情况，尝试用太子参、焦山楂、炒神曲、炒麦芽与陈皮各 4~6 克一块煮水，煮好后用来代茶饮，它是具有健脾和胃且消食功效的。而儿童服药时依从性并不强，家长不妨尝试一下这种代茶饮方法 。
在其他方面，中药代茶饮同样有着“身心同治”的功效。针对当下这种快节奏的生活状况来说，如果想要辅助减缓诸如情绪压抑、失眠心烦这类不适症状的话，选材适宜以花类作为主要选择。花类药茶其气味是芬芳馥郁的，这有助于对情志不畅进行纾解。比如说， 玫瑰花亦或者白梅花茶能够起到疏肝解郁的作用，葛花茶能够辅助实现解酒醒神，合欢花搭配酸枣仁可以缓解心烦失眠等情况。对于女性月经失调者而言，能够在经前3至5天服用月季花或者红花代茶饮，以此来帮助实现理气活血、减轻痛经的效果。因为花质是比较轻的，所以取3至5g就可以了。
对于处于上呼吸道感染恢复期的人，还有患咽喉炎的人，以及那些用嗓过多的人，当出现咽干咳嗽这种情况后，还有咽部存在异物感，以及咽痒音哑等不适状况时，“徐徐饮服”代茶饮，借助茶来滋润喉咙是特别适宜的。不妨举个例子来说，以麦冬5克为基础，和西青果5克，还有薄荷5克以及木蝴蝶2克共同组成基础方，要是咽部有异物感，那就添加紫苏叶3至5克，要是咽痛，就添加金银花3至5克或者野菊花3至5克，倘若咽痒就添加荆芥3至5各，要是咯痰就添加化橘红3至5克，像上述这些每一种添加量以3至5克为宜，而果实类的可以增加放入胖大海，放入1至2枚，还有罗汉果，放入1个掰碎后分次使用，这样来配伍，都可很好利咽 。
准备一份代茶饮，只要有装水的容器和杯子就行，其制作方法主要是冲泡以及煎煮。在进行冲泡或者煎煮之前，要把药材放在水里冲洗得干干净净，将杂质还有尘土都去除掉。对于那些分量少且质地轻薄的药茶，直接用玻璃杯、搪瓷杯、紫砂杯或者不锈钢制茶杯，用开水去冲泡，过个10到20分钟就能够饮用了，要避免使用塑料杯；对于质地偏重的药茶，可以把它放进口比较宽的保温杯，用开水浸泡之后盖上盖子焖2到3个小时再温热饮用，也能够用小砂锅、电子养生壶或者不锈钢锅加上水去煎煮，先用大火把水煮沸之后再转为小火煮15到20分钟就可以了，要避免使用铁锅和铝锅。
代茶饮适宜温服，饮用时间没有严格要求，常规饮用量是每天四百到五百毫升，因基于体质以及病情的需要能够酌情增加到一千毫升。另外需要提醒，部分存在易碎情况并且有渣的药茶，能够放进棉纸泡茶袋，防止碎渣刺激咽喉进而引发呛咳；清热祛火类型的药茶味道偏苦，可以视情况添加冰糖或者蜂蜜用来当作调味进而饮服。
《光明日报》（2024年12月07日 07版）
