冰城人爱去中药店配炖肉料等配方，看重药性与实惠

山楂一百三十克，乌梅一百克，陈皮五十克，甘草十克，桂花五克，洛神花十克，乍一看，这是一份药方，其实这确切来讲是一份消暑酸梅汤配方。前去中药店配齐一份饮食调味料之物，正变成一些生活在冰城当地人平日里的常规之举所在行为情况。从针对夏季的酸梅汤供应材料，凉茶所需诸多配料，再到步入秋天用来“贴秋膘”的炖肉料各种成分，记者进行实地走访之后得知发现，哈市绝大多数的中药店里都存有美食或者饮品的“私藏秘方”。

看重“药性”保障和经济实惠，

药店成为隐藏“调味店”

在咱中国百姓的厨房里，把中草药当成食材调味料，堪称美味秘诀，像八角、桂皮、丁香、草果等都常见于食材调味这一行为当中。可是，那些到中药店想着搭配美食的冰城人，最为看重的是中药店里中药的品质以及药性，他们觉得这些材料会更具备养生作用。

刘女士身为市民，连续四年前往中央大街的几家中药店，去采购酸梅汤配料，今年她一回就配制了6包酸梅汤的材料，消费金额不到70元，一包料煮出的酸梅汤，足够她家三口人饮用大概3天，算下来比购买饮料便宜得多，还具备健康属性，在刘女士的认知里，和在网上购置材料相比较，中药店里的药材全都历经筛选，品质优良且具备药性，能够达成口味良好又兼顾营养健康的预期目标，更为关键的是，中药店的工作人员长期与中药打交道，也能够帮她简易甄别配方，防止出现相克的药材。

记者走访那些有12家的中药店，发现存在这样的情况：其中9家药店里有着相关养生配方，当顾客进行询问的时候，配药师定会提供配方用来当作参考。中央大街一家中药店的负责人告知记者，今年前往中药店去配消暑饮品材料的顾客人数相较于去年增长接近50%。早些时候到中药店来配中药料方的大多就是饭店经营者，当时采购的大多是炖肉所用的配方。在近些年来，越来越多的市民，有的是拿着从网上寻找到的配方，有的是前往中药店去咨询养生配方。

面对顾客需求，

网上有配方，顾客反馈里面比较好的配方，中药店针对这些做了些记录，是端午节所用的煮茶叶蛋配方。

夏季消暑的酸梅汤、清凉茶配方；

入秋的炖肉配方、清咽利喉饮品配方比较受百姓欢迎。

养生方流行，

“有闲”中年成购买主力

这些在价格方面并不高昂，然而其口味又相当不错的养生方究竟会被什么样的人给买走呢？面对此种情况，记者针对多家药店的中药销售人员展开了采访，这些被采访的销售人员一致表示，在养生方购买人群之中，中年人所占的比例大约接近九成。其中存在两方面的原因，一方面在于中年人对于科学养生更为重视，另一方面，那些按照“方”来进行采购的中年人，通常情况下是家庭饮食制作过程当中的“主力”，他们往往更乐意在养生方这件事情上面投入时间，属于相对而言“有闲人”的中年群体。养生配方对于食材数量以及烹饪时间所提出的要求比较高，对于大多数单身白领以及空巢老人来讲，一份配料涉及到需要搭配的食材数量较为繁多，不仅烹饪所需的时间比较长，而且在短时间之内也很难将其全部吃完。

宋经理从事中药销售十几年，在她看来，制作标准的酸梅汤，首先得把材料浸泡1小时，这是其一。接下来选砂锅很关键，这儿不可以用金属锅，因为会影响口感，这是其二。然后用6升左右的水慢煮50分钟，煮好把第一份汤汁倒入盆中，这是其三。再往配料里加入3升左右水慢煮30 后，这是其四。两份汤汁混合，根据口味放入冰糖，晾凉后放冰箱冷藏，如此冷藏后的口感最佳，酸梅汤制作讲究较多，就好比以酸梅汤为例，一份料制作时间在3小时左右，中药材制作更是这般。宋经理向记者讲，鉴于配方搭配之中的需求，中药配方与之对应的食材数量方面的要求也是更偏多，这样的配方是更适宜于家庭人口比较多这种情形下的中年人的。

于此同时，宋经理向市民作出提醒，中医所遵循的是“一人一方”原则，所以中药店所提供的养生方，通常是那种极少会出现隐患的食疗方。市民不可轻易相信网上流传的中药养生配方，最好是去找正规医院的中医来对配方进行检验。