黄帝内经中的饮食养生之道，你知道多少？

黄帝内经的饮食与养生之道

《黄帝内经》乃我国保存至今的最早、最系统、最完备的医学著作，位居中医四大经典之首。其文字简练，文化内涵丰富，在医学、历史和文学领域均具有非凡的价值。在此，学习啦小编将为大家分享《黄帝内经》中的饮食养生智慧，愿对各位读者有所裨益。

黄帝内经饮食养生

食物是人体获取营养的关键途径，也是维护身体健康的关键因素。我们应当注重调和五味，饮食以清淡为宜。《黄帝内经》特别重视饮食的多样性，强烈反对饮食偏颇和过分偏爱某种味道。它提倡，人的生命活动应当以五谷作为基础营养，五果作为辅助，五畜作为补充，五菜作为充实，只有将各种食物的味道调和在一起，才能有效地补充和增强人体的精气。饮食的五味对人体的五脏有着滋养效果，然而，若对某一味过分偏爱，便可能导致五味之间的平衡被打破，进而引发营养的不均衡，对身体健康造成不利影响。因此，在日常生活中进行饮食以及饮食养生时，保持五味的协调是最为重要的原则。正如《素问·生气通天论》中反复强调的那样：“因此，要谨慎地调和五味，这样可以使骨骼强健，筋脉柔韧，气血得以流通，肌肤纹理得以紧密。如此一来，骨骼和气血都将变得精良，遵循正确的养生之道，便能长久地享有健康。”现代饮食应以清淡为准则，推崇“三少一多”原则，即减少脂肪、盐分和糖分的摄入，同时增加蔬菜的比例。

其次，饮食需遵循“定时定量，寒温适中”的原则。《内经》强调饮食应适度，抵制暴饮暴食，避免过量或不足。饮食的温度不宜过热，亦不可过凉，应保持寒温适宜。正如《灵枢·师传》所言：“饮食之宜，热不至灼，寒不至冷，寒温适中，则气能保持，邪气不至。”还有一句健康谚语：“饮食调适，不宜过饱，心情舒畅，赏心悦目。”

黄帝内经夏季养生

1.理论渊源

夏季养生之道，源自《素问·四气调神大论》中的明确论述：“夏至之季，万物繁茂，天地之气相互交融，花草树木皆显生机，宜晚睡早起，不厌烦炎炎夏日，保持心情平和，使精神愉悦，使花朵绽放，使气息得以舒展，若心志向外，此乃顺应夏天气息，是养生之长策。若逆此规律，则易伤心，秋季易患疟疾，秋季收敛不足，冬季则易患重病。”

2.经文内涵

《内经》提出，自然界遵循着四季更替、生长收藏的气候变化规律和特性。特定的气候条件与某些疾病的发生存在密切的内在联系。春天温暖、夏天炎热、秋天干燥、冬天寒冷，这些气候特点分别对应着春季的生机、夏季的生长、秋季的收获和冬季的储藏。这些特点对人体气血阴阳的流动以及疾病的发生趋势产生了不同的影响。例如，在夏季的三个月里，自然界中天地阴阳之气不断交融，植物开花结果，万物呈现出旺盛的生长态势，这一时期被称为“蕃秀”。人体阳气此时外泄，导致气血流动加快，精神状态变得较为昂扬，工作效率也随之提升。因此，在养生方面，我们应当选择晚睡早起，顺应夏季的阳光，保持平和的心态，使精神保持充沛，同时促进毛孔畅通，使卫气得以疏散，心情愉悦地向外散发。这便是夏季保养“长气”的正确方法。若违背此理，则可能损害心气。秋季易发疟疾，此时所获精力不足，冬季便易患重疾。正如张介宾在《类经》中所言，心若受伤，暑气便乘虚而入；至秋，金气收敛，暑邪内郁，阴气欲入而阳气抗拒，因而产生寒症；火气欲出而阴气束缚，故而发热。金火相争，导致寒热交替，痎疟随之而生。

3.后世发挥

在《内经》的指导下，后世的医学专家们对夏季的调养之道进行了深入探讨，并提出了更为细致的养生措施。例如，元代著名医家丘处机在其著作《摄生消息论》中明确提到：夏季三个月，正值火旺之时，万物生长旺盛，此时应养护心气，火势旺盛，饮食宜选择苦味。火能克制金，金对应肺部，肺主辛味，因此在夏季的饮食中，应减少苦味，增加辛味以保养肺部。同时，心气需要通过呵气来疏散，通过嘘气来调和。在三伏天期间，若腹部常感寒冷，应避免腹泻，以防阴气泄露，因此不宜进行针灸治疗，而应采取发汗的方法。夏至之夜，子时过后，阴气始生，此时宜食用温热之食，并辅以补肾的汤药。夏季心火旺盛而肾气衰弱，即便天气炎热，也不宜食用冷食如冷淘、冰雪、凉粉、冷粥等，否则容易因过食寒凉而导致霍乱。此外，瓜茄生菜等生冷食物也应少吃，以免腹中阴气过重，导致症块积聚。对于患有冷气痰火之疾者，更应严格忌食，尤其是老年人，更需谨慎防护。寻常的屋檐下、走廊、街市、破损的窗户等地，均不宜纳凉，那些地方虽感凉爽，但贼风侵袭之下，人的身体最为脆弱，唯有宽敞明亮的厅堂、洁净的房间、水边的亭子、树荫覆盖的清幽之地，才能自然地感受到清凉。此外，还应当调整呼吸，净化心灵，常保持心如冰雪般清冷，这样炎热的感受也会在我心中减轻；不可将炎热视为炎热，以免心生更多的热意。每日应适量服用温补平和的丸剂和散剂，饮食宜温暖，不宜过饱，应频繁食用，适宜饮用桂皮汤、豆蔻热水，对于油腻的食物则应避免。不得在星辰月光之下露天而卧，更不可入睡时让人用扇子吹风以求凉爽，虽然当时感觉畅快，但风一旦吹入肌肤，其害处尤为严重。贪图凉爽，汗流浃背时又卧于风中，容易导致风痹，手脚麻木，言语不流利，四肢无力。并非人人都会如此，但有些人当时并未发病，有些人则不便发作，这其中的原因究竟是什么？正值青春年少，遇到月圆之时，恰逢气候适宜，或许可以侥幸逃脱，但之后仍会复发。若年事已高，遇到月空之时，失去气候的调和，几乎无人能够幸免。头部乃阳气汇聚之处，特别应避免在风口处休息，应当严密防范细微的缝隙和孔洞，以免损伤脑部。在夏季的三个月里，每天应当梳理头发一百到两百次，梳理时不可触及头皮，应在无风的环境中操作，这样自然能够去除风邪，明亮双目。此外，还需从饮食、居住环境、劳动强度、呼吸调节、用药事宜等方面，针对老年人及患者，提出夏季养生的重要事项和有效的预防疾病措施。

4.理论应用

依据《内经》的学说，夏日气温宜人，万物蓬勃生长，草木茂盛且美丽，花朵盛开，果实孕育。根据中医的天人合一理论，心脏作为阳中之阳的脏器，与夏季的气候相呼应。因此，夏季养生应将养心置于首位。心脏主管精神与血液，阳气活跃，主升发和散布，所以在夏季养护心脏，首先要确保心情愉悦，同时顺应夏季“生长”的特点。适宜提振精神，加强锻炼，同时留意调整作息，晚些休息、早点起床，这样能更好地适应自然界中阳气充沛的规律。这一做法源于春夏季节养护阳气、秋冬季节养护阴气的理论及实践，具体来说，在夏季，应适当晚睡以适应自然中阴气的不足，早晨早起以适应阳气的旺盛，这便是所说的通过劳作来养护阳气，通过静养来养护阴气。在炎炎夏日，我们能够尽情沐浴阳光，延长户外活动的时长，增强运动的力度，适度地流汗，这样既能保持心情舒畅，又能提振精神，让体内的阳气得以顺畅地抒发。正如《素问·四气调神大论》所述：“夏季的三个月……晚睡早起，不要对阳光产生厌烦，保持心情平和，不让怒气内生，让容颜焕发光彩，让气息得以舒展，如同心爱之物始终在身边。”

夏季饮食调养需遵循《素问·脏气法时论》中的指导，即在五味平衡中，应减少苦味食物的摄入，相应地增加辛味食物的食用。这一原则强调的是，通过调整食物的味道来达到调和身体的目的，具体表现为“心苦缓，急食酸以收之”、“心欲软，急食咸以软之，用咸补之，以甘泻之”等，这些都是中医五味入脏补泻理论的实际运用。五味的摄入与五脏相对应，其中酸味归属肝，苦味归属心，甘味归属脾，辛味归属肺，咸味归属肾。苦味进入心脏，会助长心火，心火过旺便会过度克制肺金，从而可能导致肺气受损。而辛味进入肺部，则能滋养肺气，通过补肺金来抑制心火。由于夏季心火本就旺盛，因此在饮食上应增加辛味，以避免因过度摄入苦味而导致心火过于旺盛。民间有“冬季宜食萝卜，夏季宜食姜”的说法，夏日里，适量摄入姜、蒜、葱、萝卜、韭菜等辛辣食材，能有效地滋补肺气，并抑制过于旺盛的心火。暑热容易损耗津液和元气，因此，可以适当增加食用酸味食品，比如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，这些食物有助于敛汗生津，收敛心气，防止心神涣散。五味不宜过分偏爱，若单一口味摄入过多，可能导致脏腑功能失衡，进而诱发疾病。同时，人体内阴阳相互依存，相互制约，夏季气候炎热，阳气偏盛于外，阴气相对不足于内。《孙真人卫生歌注释》中提到：“盛夏之际，阴气潜藏于内，食物腐败速度减缓，瓜果蔬菜易生痰湿，冰镇饮品与生冷食物相遇，消化尤为困难。”夏季气温升高，人体内的阳气却外泄，造成外部旺盛而内部虚弱，若过度食用生冷食物，体内寒湿之气便会增多，难以被脾胃有效消化，从而容易损害人体的阳气。

夏季的四五月间，阳光炽烈于外，而体内阴气相对不足，肝肾容易受损，心火却异常旺盛，因此，养生之道中特别强调要避免过度房事，节制过度的欲望，不要洗冷水澡，不要迎风而立，以免受到寒凉之气的侵袭，损伤体内的阳气。此外，《素问·太阴阳明论》中提到：“脾属土，位居中央，它随着四季的变化而分别治理四脏，每脏十八天，不能单独主宰一个季节。”张志聪在注释中解释道：“春夏秋冬，分别由肝心肾肺主管。”在土位正中央，对四周的脏腑进行滋养，因此，在一年四季的每月中，每个时令旺盛的周期都持续十八天。这表明，在四季之中，土气无处不在，并非仅限于某个时节。五脏的气机各自掌管七十二天，以此来构成一整年的周期。特别强调的是，脾脏主宰四季的末尾，土能够滋润四周，脾脏负责运输和转化，以及维护四肢肌肉等关键功能，脾脏将水谷精华转化为气血，滋养全身的四肢百骸和五脏六腑，就如同自然界中土能够孕育、滋养万物一般。因其能将精华转化为滋养五脏之物质，且位于中焦，作为气机升降的关键节点，故与心、肾等脏腑的稳定运行密切相关，这体现在呼吸的节奏以及心肾之间的相互作用等生理功能的体现上。正如自然界中万物以大地为物质转化的场所，五行中以土为根本的生理特性。因此，李东垣在《脾胃论》中提到：“脾胃一旦有病，百病随之而生”，这恰好阐明了后天之本——脾胃健康对身体健康的重要性。脾胃负责食物的转化和吸收，对机体饮食的消化与吸收起着关键作用，所以夏季在饮食上需要有所控制。《素问·脏气法时论》中提到：“谷物、肉类、水果和蔬菜，应当适量食用，不可过量，以免损害其本真”，“饮食得当……因此能够与精神相协调，从而享尽天年，活到百岁才离世”。食物原本是为了滋养身体的，然而若饮食无度，反而可能适得其反，对人体的正气造成伤害。务必控制饮食摄入，保持三餐定时定量，饮食适度，唯有如此，方能确保身体与精神保持和谐，达到延年益寿的效果。在夏季，饮食应以清淡为主，减少油腻和生冷食物的摄入，避免过分偏爱生冷食物和冷饮，因为这种外热内寒的状态极易导致胃肠受寒。因此，在养生防病的过程中，我们必须特别关注“节制饮食，减少滋味”的原则，以防止脾胃中的阳气受损。这一观点对于指导养生和预防疾病具有极其重要的意义。

黄帝内经养生法

法于阴阳

效仿自然界的寒来暑往、阴阳更迭的规律。在春夏季，人们需遵循自然规律，调养阳气；而在秋冬之际，则应顺应自然之收藏，养护阴气。高世拭曾言：“圣人在春夏季注重养阳，以助少阳之气生长，太阳之气增长；在秋冬季节，则注重养阴，以使太阴之气收敛，少阴之气藏蓄。”他强调，养生之道在于顺应四季阴阳之变化特点来进行保健。以夏季为例，夏季之时，“天地之气相交，万物繁茂结果”。人体需顺应阳气旺盛的特性，以此保持心气充沛，增强抵御疾病的能力。应当加强体育锻炼，持之以恒地进行户外活动，享受阳光照射。同时，要调养情操，保持积极向上的心态，避免产生懈怠和厌倦的情绪，让阳气得以向外发散。在作息方面，应晚睡早起，午休不宜过长，注意防暑，尤其要避免过度贪凉。在饮食上，应以清淡为主，避免油腻，多吃富含营养的蔬菜和水果，但不宜食用过冷的食物。

和于术数

运动养生之道，需恪守“适度”之准则，既不宜过激，亦不可不足。换言之，需恰如其分地运用各类养生锻炼方法。《黄帝内经》不仅倡导以“静”来调养精神，而且极为重视通过“动”来养护身体（运动强身）。所谓“动”，即是指各式各样的身体锻炼方式，正如《素问·上古天真论》所述的“术数”，这其中包括了吐纳、导引、按跷、散步以及众多体育活动。《吕氏春秋》有言：“流水不腐，户枢不蠹”。此语恰如民间健康谚语所言：“经常锻炼身体，抵御衰老侵袭，尽力而为，切勿过度劳累。”

起居有常

必须确保作息时间有序，坚持定时作息。考虑到人体需要与自然界的阴阳变化保持一致，故而在白日阳气旺盛时人们应当劳作，而在夜晚阴气盛行的时刻则应休息。若违背了阴阳交替的规律，将可能对人体健康造成损害。某些人夜间整夜沉迷于麻将，而日间则昏昏欲睡，这种行为与自然界的阴阳平衡变化规律相悖，长期以往，必将对身体健康造成极大的损害。

《内经》不仅指出人们应遵循一日阴阳变化来安排生活作息，而且还着重提出要根据四季生长收藏的规律来调整生活。正如《素问·四气调神大论》中所述：“春季的三个月，是万物生长、陈旧事物被淘汰的时期，人们应晚睡早起，在庭院中漫步，松开头发，放松身体，以激发生机，……这是顺应春季气息、养护生命的方法。”夏日的三个月份，称之为茂盛繁荣之时，人们应夜卧早起，不应对白天时光感到厌倦，保持心情平和，不让怒气滋生，让花朵绽放出美丽的姿态……”这些都是在“天人合一”的哲学思想指导下，根据四季变化而制定的作息规律。唯有遵循天地四时阴阳的变换，调整自己的起居作息，才能使身体的阴阳气血与自然界的阴阳变化相协调，实现“顺应四时，适应寒暑”的境界，进而保持身体的旺盛生命力。长久坚持这些合理的作息习惯，必然有助于维护身体健康，进而实现延年益寿的效果。

不妄作劳

不可偏离常规进行工作，避免陷入“形劳而不倦”的误区。换言之，工作应当有所节制，既不应过度劳累，也不应过度放松，实现劳逸结合，保持劳逸平衡。过度劳累不仅会损害健康，导致疾病，过度放松同样可能对身体健康造成负面影响。由于过于安逸，身体缺乏活动，进而导致经络气血不畅，长此以往，生命力也会逐渐衰退。《素问·宣明五气》中提到：“久卧则气受损，久坐则肉受累。”若长时间卧床或久坐不动，身体缺乏活动，筋骨与肌肉便会逐渐变得衰弱无力。

恬淡虚无，精神内守

恬淡虚无，其核心在于调节情绪，使心态得以安宁与清净，摒弃杂念，避免情绪剧烈起伏，以免干扰气机正常运行，确保体内气化活动在一个良好的环境中进行。《素问·上古天真论》中提到：“心志安闲，欲望减少，内心安宁，无所畏惧”、“饮食适中，服饰随意，乐享习俗，不羡慕他人地位高低”等，这些都是古人所推崇的生活方式。具体实践上，应致力于追求恬淡愉悦，以自我满足为追求。主要在于精神层面消除各类负面情感，诸如极端喜悦、剧烈愤怒、深沉忧伤以及恐惧等。精神内守与“独立守神”乃古代修炼精神的独特技艺，其核心在于静心、意念集中、神志不散，通过调养意志，作用于生理机能，增强生命力，预防疾病，延缓衰老。

五脏是精神活动的源头，同时这种活动也能对五脏产生作用，进而影响生理功能。因此，情绪平和通常不会引发疾病，唯有当情绪过度，表现过于剧烈时，才会对身体健康造成伤害。正如《黄帝内经》所述，过度喜悦会伤害心脏，过度悲伤会损害肺部，剧烈愤怒会伤害肝脏，过度恐惧会伤及肾脏，而过度思虑则会伤害到脾胃。《素问·举痛论》中提到：“怒气上升”、“喜悦使气息舒缓”、“悲伤则气息消散”、“恐惧令气息下降”、“惊吓导致气息紊乱”、“思虑使气息凝结”。鉴于此，我们应当重视情志的调节与疏导，及时消除怒、忧、悲、恐、惊、思等负面情绪的刺激，以保持心情愉悦、心理健康，这对于养生保健和延年益寿至关重要。

虚邪贼风，避之有时

对于四季不调的邪气，需谨慎避开，防止其侵袭人体。在日常生活中，既要警惕外邪的侵扰，又要注重调养精神，防止情绪过于激动和精气过度消耗，这样才能确保真气充沛，使疾病无隙可乘。正如高世拭所言：“对外界有所避忌，对内心有所守护，疾病又怎能找上门来？”古籍中记载了一个实例：当时瘟疫肆虐，三人同一天离家出门，最终结果是“吃得饱的安然无恙，饥饿的染病，饮酒的丧命”。这表明在疾病发生过程中，正气发挥着至关重要的作用。正如《内经》中所述，“邪气聚集之处，正气必然虚弱”。

古时的“伤寒”、“瘟病”、“瘟疫”，以及近代的“病毒脑”、“SARS”、“甲流感”等具有高度传染性的疾病，都应着重于避开其有害气体，实施严格的隔离措施，以阻断感染途径。此外，还应当增强自身的正气（即提升免疫力），实现“未病先防”和“既病防变”的目标。